Herzlich willkommen in unserem Weinblog.
März 2025 , Renato de Gennaro
Neubau von Salis Maienfeld.
Wir freuen uns nicht nur auf unseren neuen wunderschönen Neubau in Maienfeld, sondern auch, Sie hautnah beim Bau mitzunehmen. Hier finden Sie fortlaufend die neusten Informationen rund um unseren neuen Standort mit moderner Vinothek. Von der Idee und Planung über Hintergrundinformationen mit Interviews bis hin zu exklusiven Einblicken in den effektiven Baufortschritt. Wir zeigen Ihnen, welche Gedanken und Arbeit in dieses Herzensprojekt geflossen sind aber auch, auf was Sie sich freuen dürfen. Bekanntlich ist Vorfreude die grösste Freude – um Ihnen diese zu versüssen nehmen wir Sie bis dahin Schritt für Schritt mit.
April 2025 , Renato de Gennaro
Die Lieblingsweine unserer Mitarbeiter für den Frühling.
Der Frühling ist da und damit auch wieder die Lust auf frische und leichte Weine. Deshalb haben wir unsere Mitarbeiter gefragt, was ihre Favoriten für den Frühling 2025 sind. Herausgekommen ist eine spannende Auswahl an Weinen, die perfekt in die heitere Jahreszeit passen. Ob zum Apéro, Abendessen oder ersten Grill-Gerichten, wir sind sicher Sie finden hier Inspiration, um in den Frühling zu starten. Viva!
März 2025 , Priscilla Nold
Der Weg zur Sommelière: Ein Blick hinter die Kulissen der Ausbildung.
Wie wird man eigentlich Sommelière oder Sommelier? Welche Herausforderungen bringt die Ausbildung mit sich, und was macht diesen Beruf so besonders? In unserem Interview gibt unsere In- House-Sommelière Patricia Hensch spannende Einblicke in ihren Werdegang, die intensive Ausbildung und die Faszination für die Welt des Weins. Erfahren Sie in unserem Blog, was es braucht, um in dieser Branche Fuss zu fassen – und warum man dabei nie auslernt.
Februar 2025 , Priscilla Nold
Die Kunst der Weinlagerung.
Wein ist weit mehr als ein Getränk – es lebt, reift und entwickelt sich mit der Lagerung weiter. Sie ist essenziell, um das volle Potenzial eines Weines auszuschöpfen. In diesem Beitrag möchten wir Ihnen die Hintergründe, Geschichte und die Methoden der Weinlagerung als auch des Fassbaus näherbringen. Ausserdem finden Sie Tipps für die richtige Lagerung zuhause. Wir wünschen Ihnen viel Spass beim Lesen. Viva!
Januar 2025 , Priscilla Nold
Ein Jahr im Weinberg.
Weinbau ist eine Kunst und ein Handwerk, das eng mit den Jahreszeiten verbunden ist. Jeder Monat bringt spezifische Aufgaben mit sich, die den Weg von der Traube bis ins Glas bestimmen. Ein Weinberg ist das ganze Jahr über lebendig, und hinter jedem abgefüllten Wein steckt intensive Arbeit und Wissen. Daher möchten wir Ihnen in diesem Blogbeitrag einen Einblick in ein typisches Weinjahr in Graubünden geben.
Januar 2025 , Priscilla Nold
Dry January.
Schön wars! Die Festtage 2024 sind Geschichte und wurden hoffentlich in vollen Zügen genossen. Apéros, üppiges Essen mit Freunden und Familie, Guetzli und natürlich Wein in all’ seinen Facetten. Nun sind sie vorbei und getreu dem Motto: Neues Jahr – neues Glück kommen die guten alten Neujahresvorsätze zum Tragen. Dabei hat sich ein Neujahrestrend während der letzten Jahre zunehmend etabliert: der «Dry January».
ZERO DOSAGE , 29. Januar 2025, Kaufleuten Zürich
Weinauflösung: Live-Podcast-Weindegustation.
Seit Noah zum ersten Mal für Nico gekocht hat, sind die beiden unzertrennlich. Nach vielen Flaschen Wein, etlichen Gemüse-Roulette-Videos und jeder Menge Restaurant Besuchen war es nur eine Frage der Zeit, bis ihr gemeinsamer Podcast «Zero Dosage» entstand. Jetzt, nach über 60 Folgen, gehen die beiden den nächsten Schritt und bringen ihre Stories live auf die Bühne! Freut euch auf einen Abend voller Lacher, guter Vibes und natürlich feinsten Weinen. Die erste Live-Podcast-Wein-Degustation der Welt – hier werden nicht nur die Lachmuskeln, sondern auch eure Geschmacksknospen gefordert. Santé!
Dezember 2024 , Priscilla Nold
Die prickelnde Welt der Schaumweine.
Champagner, Prosecco, Franciacorta oder alkoholfreie Schaumweine – sie alle vereinen Eleganz, Finesse und natürlich das Prickeln, das sie zu etwas ganz Besonderem macht. Ob der luxuriöse Champagner mit seiner komplexen Flaschengärung, der fruchtige und leichte Prosecco aus Venetien, der edle Franciacorta aus der Lombardei oder die vielseitigen alkoholfreien ZERO’SI-Schaumweine – jeder dieser Weine hat seine eigene Geschichte und besondere Herstellungsmethode. Erfahren Sie in unserem Blog mehr über die Produzenten, Rebsorten und Regionen, die diese Schaumweine einzigartig machen. Viel Spass bei der Lektüre!
November 2024 , Priscilla Nold
Legenden und Rekorde aus der Weinwelt.
Die Welt der Weine birgt so manche Geschichte in sich. So ranken sich unzählige Legenden rund um Wein und Winzer, und es finden sich allerlei Anekdoten und Rekorde. Von der ältesten Flasche Wein, bis zur teuersten - von der grössten Anbaufläche bis zur grössten Privatsammlung. Lassen Sie sich in unserem Blog überraschen und lernen Sie allerlei Wissenswertes und Kurioses. Viel Spass und Viva!
September 2024 , Renato de Gennaro
La Cruna's Herbstzeit-Rezept.
Seit nun mehr als 30 Jahren wird das La Cruna Hotel in Sedrun, in der 3. Generation, liebevoll und mit viel Herzblut von der Familie Russi geführt. Mit viel Einsatz & Elan führen Diana und Josef mit Ihrem Team das 3 Sterne Hotel mit wunderbarem Ambiente und exzellenter Küche. Chefkoch Tomi Horvat zaubert mit seinem
Küchenteam köstliche Gerichte auf die Teller und verwöhnt die Gäste rundum mit allem, was das Gourmet Herz begehrt. Die Bündner Stube «En Ca’nossa» vermittelt besonders in der Herbstzeit eine wohlig warme Atmosphäre, die an alte Zeiten erinnert und zum vollen Genuss beiträgt.
September 2024 , Renato de Gennaro
Unsere Lieblingsweine für die goldene Jahreszeit.
Geschmäcker sind genauso vielfältig wie Weine. Die unendliche Vielfalt an Aromen, Texturen und Nuancen macht es so spannend, herauszufinden, wer welchen Wein warum bevorzugt. Gerade jetzt, wo der Herbst seine volle Pracht entfaltet und wir uns nach wärmenden, gemütlichen Momenten sehnen, wollten wir es genau wissen: Welcher Wein ist bei unseren Mitarbeitern der Favorit für die goldene Jahreszeit?
September 2024 , Renato de Gennaro
Berta Grappa: Die Krönung italienischer Destillationskunst.
Ein italienisches Nationalheiligtum: der Grappa. Das edle Destillat aus Trester, das ursprünglich zur Resteverwertung verarbeitet wurde, zählt heute zur italienischen Kultur genauso wie Pasta und Pizza. Wir gehen in unserem Blog auf die Ursprünge des Grappas ein und beleuchten mit Berta einen der renommiertesten Produzenten Italiens. Entdecken Sie die Geschichte und Kultur hinter dem Edelbrand und lernen Sie mehr über Berta und ihre innovativen Traditionsprodukte.
September 2024 , Renato de Gennaro
Der genussvollste Marathon der Welt: Der Bordeaux-Marathon.
Berühmt berüchtigt: Der «Marathon du Médoc» im wunderschönen Weingebiet Bordeaux. Dieser Marathon ist weltweit mit nichts zu vergleichen, denn es geht nicht zwingend um die beste Zeit – sondern viel mehr darum die Weine von über 50 Weingütern aus der Region während des Laufs zu probieren. Natürlich führt das immer wieder zu tollen Anekdoten. Erfahren Sie mehr in unserem Blog über die Weingüter, die Teilnehmer und die besten Geschichten rund um den einzigartigen Event im Bordeaux.
August 2024 , Renato de Gennaro
Legendenumwobenes Chianti Classico.
Die Region Chianti Classico ist mehr als nur eine Region in der Toskana – sie ist geprägt von Geschichte, Tradition und natürlich der Legende des Gallo Nero. Das einzigartige Gebiet auf den sanften Hügeln zwischen Florenz und Siena steht für grandiose Weine und eine unvergleichliche Kulinarik von Bistecca alla Fiorentina bis hin zu Wildschweinspezialitäten. Erfahren Sie mehr über die Region, Ihre Geschichten und Legenden in unserem Blog!
Juli 2024 , Renato de Gennaro
Provence: mediterranes Paradies entdecken.
Vive la Provence! Ein Gebiet, das für so vieles steht: Mediterranes Flair, atemberaubende Landschaften, Kulinarik und natürlich grossartige Weine – allem voran Rosés. Erfahren Sie in unserem Blog mehr über die Geschichte und Kultur dieser Weinregion, den weltweiten Trend rund um Rosé-Weine sowie unsere Top-Produzenten aus der Provence! So darf der Sommer kommen, Santé!
April 2024 , Renato de Gennaro
Vielfalt aus Spanien.
Pure Passion – unglaubliche Vielfalt. Spaniens Weine sind genau so vielfältig wie authentisch. Nicht nur das mediterrane Klima und die Böden, auch die unzähligen Sorten und Bodegas tragen zu einer wahnsinnigen Dichte an Spitzenweinen aus Spanien bei. Umso mehr freuen wir uns, Ihnen unsere Auswahl an grossartigen Weinen, von Tempranillo, Garnache über Verdejo aus Regionen wie Rioja oder Ribera del Duero und vielen mehr zu präsentieren. Freuen Sie sich auf lo mejor de lo mejor! ¡Salud!
Mai 2024 , Renato de Gennaro
ZERO'si Mocktail Rezepte.
Offen sein, neugierig durchs Leben gehen und spontan entscheiden. Nicht müssen, sondern können und wollen. Dafür steht ZERO'si. Ein Schaumwein für alle, die gerne stilvoll und auf höchstem Niveau geniessen – ohne Alkohol, ohne Zusatzstoffe, ohne viele Kalorien. Ein prickelnder Genuss für alle. Sei dies zu einem Apéro, als erfrischender Begleiter zu ausgewählten kulinarischen Highlights oder einfach so. Wir sind begeistert und freuen uns, diese grossartigen Weine in unserem Sortiment zu haben. Die ZERO'si Schaumweine eignen sich hervorragend für erstklassige Mocktails. Entdecken Sie in diesem Blog unsere sommerlichen Kreationen. Viva!
März 2024 , Renato de Gennaro
Unsere Lieblingsweine.
Geschmäcker sind genau so vielfältig wie Weine. In dieser unendlich vielfältigen Welt ist es deshalb umso spannender zu sehen, wer welchen Wein warum mag. Da wir uns tagtäglich mit Wein beschäftigen, wollten wir einmal von unseren Mitarbeitern wissen, welches ihr Lieblingswein ist. Die Resultate finden Sie hier in unserem Blog. Nur so viel: es war keine einfache Aufgabe. In diesem Sinne: Viva!
Januar 2024 , Renato de Gennaro
Brunello di Montalcino.
Rubinrot und herausragend im Geschmacksbild: der Brunello di Montalcino. Von den Hügeln des Val d’Orcia bis in die renommiertesten Weinkeller weltweit ist Brunello di Montalcino der Inbegriff spektakulärer italienischer Weinkunst. Reinsortig vinifiziert aus dem Sangiovese-Klon Sangiovese Grosso, mit höchsten Ansprüchen angebaut und sorgfältig im Weinkeller verarbeitet, zeugt der Brunello di Montalcino von höchster Qualität in allen Facetten.
Januar 2024 , Renato de Gennaro
Der Neujahrestrend: Dry January.
Schön wars! Die Festtage 2023 sind passé und wurden hoffentlich standesgemäss genossen. Apéros, üppiges Essen mit Freunden und Familie, Guetzli und natürlich Wein in all’ seinen Facetten. Nun sind sie vorbei und getreu dem Motto: Neues Jahr – neues Glück kommen die guten alten Neujahresvorsätze zum Tragen. Dabei hat sich ein Neujahrestrend während der letzten Jahre zunehmend etabliert: der «Dry January».
Dezember 2023 , Renato de Gennaro
Champagner für die Feste!
Er zählt als König der Weine – der weltberühmte «Champagner». Und dies nicht ohne Grund, denn kaum ein Wein wird strenger kontrolliert. Vom Anbau über die Produktion müssen strengste Richtlinien eingehalten werden. So dürfen für die Produktion ausschliesslich Trauben aus der Champagne in Frankreich verwendet werden; und zwar nur die Sorten Chardonnay, Pinot Noir, Meunier, Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc und Pinot Gris.
November 2023 , Renato de Gennaro
Grossflaschen: von Magnum über Jéroboam bis Melchior.
Zugegeben, die Namensgebung grosser Flaschen allein reicht schon aus, um Freunde oder Gäste zu beindrucken. Die verschiedenen Namen für die Formate der Weine sind nicht nur spannend, sondern auch überall ein bisschen anders. So wird eine «Jéroboam» bei Champagnern beispielsweise als Doppelmagnum – also 3 Liter bzw. 4 Flaschen – abgefüllt, während eine «Jéroboam» bei Rotwein bereits viereinhalb Liter umfasst, also sechs Flaschen. Damit Sie sich einen Überblick verschaffen können, haben wir in diesem Blog eine Auflistung sämtlicher Formate und verschiedenen Bezeichnungen zusammengestellt.
November 2023 , Renato de Gennaro
Impressionen Weintage 2023 im Forum Landquart.
Die von Salis Weintage 2023 im Forum Landquart waren ein wahres Fest der Sinne, geprägt von genussvollen Degustationen, kulinarischen Höhepunkten, entspanntem Ambiente und herzlichem Gelächter. Unsere Impressionen fangen die einzigartigen Momente dieses erfolgreichen Events ein. Wir laden Sie herzlich ein, sich von der Atmosphäre mitreissen zu lassen und freuen uns bereits darauf, Sie auch bei unseren kommenden von Salis Weintagen im Frühling auf dem Weingut Davaz sowie im Herbst im Forum Landquart erneut begrüssen zu dürfen. Tauchen Sie ein in eine Welt des exquisiten Genusses und unvergesslicher Weinmomente.
November 2023 , Renato de Gennaro
Alto Adige: Tausend Facetten.
Das Beste aus zwei Welten: mediterrane Sonne trifft auf alpines Terrain. In Kombination mit der jahrelangen Tradition und dem Winzerwissen von Generationen entstehen im Südtirol unvergleichliche Weine. Südtirol beziehungsweise auf italienisch Alto Adige, ist eine atemberaubende Weinregion, die Weinkenner aus der ganzen Welt anzieht. Trotz seiner vergleichsweisen bescheidenen Grösse von 5400 Hektaren Rebfläche, überzeugt die Region mit einer beeindruckenden Palette von rund 20 verschiedenen Rebsorten.
Oktober 2023 , Renato de Gennaro
von Salis gewinnt gleich zwei Preise am 17. Grand Prix du Vin Suisse.
In diesem Jahr wurde die Rebsorte Chardonnay erstmals als eigenständige Kategorie in die Bewertung beim GPDVS aufgenommen, und bereits im Premierenjahr konnte das Weingut von Salis den begehrten ersten Platz für sich verbuchen. Mit ihrem herausragenden Maienfelder Chardonnay des Jahrgangs 2021 gelang es von Salis, die anspruchsvolle Weinjury in vielerlei Hinsicht zu überzeugen. Die aussergewöhnliche Qualität dieses Weins spiegelt nicht nur die exzellente Handwerkskunst des Weinguts wider, sondern auch die einzigartigen Terroireigenschaften der Bündner Herrschaft. Dieser Sieg markiert einen bedeutenden Meilenstein in der Geschichte der Chardonnay-Produktion bei von Salis und unterstreicht einmal mehr ihre herausragende Position unter den Schweizer Weinen.
September 2023 , Renato de Gennaro
Wildrezept von Schraemli's Lengmatta, Davos.
Die Lengmatta in Davos wird nun seit über zehn Jahren von der Familie Schraemli geführt. Dabei führt Susanne den Hotelbetrieb, während sich Thomas für die Kulinarik und das Restaurant verantwortlich zeichnet. Dieses geniesst weit über die Stamm-Kundschaft hinaus einen hervorragenden Ruf. Kein Wunder, hat sich Thomas über die Jahre in verschiedensten Spitzenrestaurants Wissen und Handwerk angeeignet. Im rustikalen, aber modernen Restaurant mit der einzigartigen Sonnenterrasse werden Bündner Spezialitäten und Schweizer Klassiker serviert. Ein besonderes Highlight sind aber mit Sicherheit die Herbst- und Wildgerichte.
September 2023 , Renato de Gennaro
Neuheit aus Apulien - Tenuta Giustini.
Das Weingut Giustini liegt in San Giorgio in der malerischen Region Apulien im Süden Italiens. Giuseppe Papdopoli kaufte das Gut 1991 und 14 Jahre später im Jahr 2005 kam der erste selbst produzierte Wein auf den Markt. Geführt wird der Familienbetrieb bereits in vierter Generation von Giuseppe und seinen zwei Söhnen Salvatore und Federico. Die Weinberge von Giustini erstrecken sich über die sanften Itria-Hügel sowie fruchtbaren Ebenen von Apulien und profitieren von der warmen Sonne, dem Taranto-Fluss als auch dem typisch milden Klima der Region.
22. Juni 2023 , Renato de Gennaro
Barolo: Exzellenz aus dem Piemont.
Der Barolo zählt neben dem Brunello di Montalcino und dem Amarone della Valpolicella zu den renommiertesten italienischen Rotweinen überhaupt. Er ist rar und teuer und ist für die ganz besonderen Momente gedacht. Auf diese kann er lange im Keller warten - sogar bis in die nächste Generation. Er zeichnet sich durch geschmackliche Komplexität sowie einen relativ hohen Alkohol-, Tannin- und Säuregehalt aus, was ihm diese ausserordentliche Lagerfähigkeit verleiht. Der granatrote Wein ist trocken, harmonisch und weist ein charakteristisches und intensives Bouquet in der Nase aus. Ein wahrer Barolo muss zu 100% aus Nebbiolotrauben hergestellt werden, dabei dürfen diese nur aus den ausgewiesenen Gebieten von elf Gemeinden der Barolo-Region stammen.
28. April 2023 , Renato de Gennaro
Wir haben es uns leicht gemacht.
Das Thema Nachhaltigkeit ist aktueller denn je und zurecht auch nicht mehr wegzudenken. Insbesondere in der Weinbranche ist die Thematik zunehmend wichtiger, dies vor allem weil wir mit dem Weinbau extrem nahe an der Natur sind und tagtäglich merken, wie sich diese dynamisch verändert. Wir sind – wie wir alle – abhängig von der Natur, umso wichtiger ist es für uns, alles dafür zu tun, diese langfristig zu schützen. Die Omnipräsenz der Thematik hat viele Weinbauern und Traubenproduzenten zum Nachdenken gebracht und dies trägt mittlerweile Früchte.
03. April 2023 , Renato de Gennaro
Tenuta Ulisse - zwischen Bergen und Meer.
Die Brüder Antonio und Luigi Ulisse führen das 117 Jahre alte Weingut Tenuta Ulisse traditionsbewusst und mit viel Innovationskraft. Das Anwesen liegt in der Region Abruzzen, im kleinen Dörfchen Crecchio. Hier wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts die ersten Reben gepflanzt, um Wein für den lokalen Konsum zu produzieren.
März 2023 , Renato de Gennaro
Tenuta Gagliole - Passion for Taste im Land der Träume.
Nach «Toscana» muss man in Sachen Wein eigentlich fast gar nichts mehr hinzufügen. Seit Jahrzehnten steht die Region in Italien für absolute Topweine. Da macht «Gagliole» keine Ausnahme. Inmitten schönster Natur umgeben von Zypressen und Rebstöcken findet sich das Weingut «Gagliole» wieder. Dort werden die handgelesenen Trauben rigoros nach Qualität selektioniert und anschliessend in Kombination von modernster Technik und persönlicher Erfahrung geerntet und vinifiziert – stets unter dem wachsamen Auge des Önologen. Dies führt zu einer atemberaubenden Auswahl an ausschliesslich grossartigen Weinen. Finden Sie unsere Gagliole Auswahl im Shop und lassen Sie sich in eine der schönsten Weinregionen Italiens entführen! Salute!
21. März 2023 , Renato de Gennaro
Prickelnder Genuss ohne Alkohol - ZERO'si.
Offen sein, neugierig durchs Leben gehen und spontan entscheiden. Nicht müssen, sondern können und wollen. Dafür steht Zero’sì. Ein Schaumwein für alle, die gerne stilvoll und auf höchstem Niveau geniessen – ohne Alkohol, ohne Zusatzstoffe, ohne viele Kalorien. Ein prickelnder Genuss für alle. Sei dies zu einem Apéro, als erfrischender Begleiter zu ausgewählten kulinarischen Highlights oder einfach so. Wir sind begeistert und freuen uns, diese grossartigen Weine in unserem Sortiment zu haben.
29. März 2023 , Renato de Gennaro
Hannes Reeh aus Andau im Burgenland.
«Es muss eine Leidenschaft sein, keine Wissenschaft», sagt Hannes Reeh immer gerne, wenn er übers Weintrinken spricht. Der Winzer kombiniert langjährige Familientradition und die Authentizität eines echten Burgenländers mit der Weinerfahrung aus der Neuen Welt. Das Resultat seines Schaffens: Zugängliche Weine, die sowohl Laien als auch eingefleischte Kenner überzeugen.
04. Januar 2023 , Renato de Gennaro
Neuheit aus der Valtellina: Convento Clos San Lorenzo.
Das Weingut Convento San Lorenzo ist das Ergebnis eines ehrgeizigen Projekts, das der Winzer und Önologe Mamete Prevostini vor Jahren im Herzen der Valtellina lanciert hat. Rund um das ehemalige Kloster San Lorenzo, in der Kernzone Valtellina Sassella, gruppieren sich die alten Nebbiolo Rebberge um die einzigartige Lage Clos San Lorenzo. Das Besondere an dem von einer Mauer umzogenen Rebberg sind die alten Rebstöcke und das begünstigende Mikroklima für die Produktion von Spitzenweinen. Die Nebbiolo Trauben erreichen unter optimalen klimatischen Bedingungen die perfekte Reife, um das Potenzial des Convento San Lorenzo wunderschön im Wein zu präsentieren.
August 2023 , Renato de Gennaro
Frischer Wind aus der Wachau
Die wunderschöne Wachau ist nicht nur ein atemberaubendes Stück Erde – es ist ein Weltkulturerbe. Das enge Donautal liegt zwischen Krems und Melk im zauberhaften Niederösterreich und zählt 1'323 Hektar Weinbaufläche, davon ein beträchtlicher Teil auf den markanten steilen Terrassen. Die besten Lagen erbringen einige der grössten Weissweine der Welt mit jahrzehntelangem Entwicklungspotenzial, allen voran Grüner Veltliner und Riesling. Ein Gebiet mit ganz viel Geschichte und noch mehr Weinbautradition.
28. November 2022 , Sara Davaz
Impressionen von Salis Weintage 2022 in Landquart
Die von Salis Weintage 2022 in Landquart waren ein Erfolg - es wurde degustiert, gegessen, genossen und gelacht. Wir haben die schönsten Momente für Sie festgehalten und hoffen, Sie auch an unseren nächsten von Salis Weintagen auf dem Weingut Davaz wieder begrüssen zu dürfen!
19. Oktober 2022 , Sara Davaz
Zýmē: Der Alchemist aus Veneto.
Die Geschichte des Weinguts Zýmē beginnt schon viel vor der eigentlichen Entstehung. So arbeitete Celestino Gaspari, Önologe und Winzer aus San Pietro in Cariano nahe Verona, rund 17 Jahre lang für seinen Schwiegervater Giuseppe Quintarelli – einem der Überväter des Amarone. Erst im Jahre 2003 gründete er seine eigene Azienda Agricola – benannt nach dem griechischen Wort für Hefe «Le Zýmè». Er selbst sagt, das mit dem Namen nicht nur die Weinhefe an sich gemeint ist, sondern sie eine Analogie für seinen ganzen Schaffensprozess darstellt. Dabei beschreibt er sein 1999 gestartetes Projekt als alchemistische Suche – ähnlich eines Gärprozesses.
11. September 2022 , Sara Davaz
Das leckere Hirsch-Carpaccio-Rezept vom Ustria Parlatsch.
Auf dem Weg in die Survselva im beschaulichen Trin Mulin findet man sie: die Ustria Parlatsch. Im wunderschönen Chalet bettet sich das Restaurant perfekt in das Bündner Berg-
panorama ein. Hier schafft Gastgeberin Petra Kreilos gemeinsam mit Ihrem Team ein wunderschönes Ambiente aus Natur, Entspannung und Genuss. Dabei sind die Wildspezialitäten im Herbst ein besonderes kulinarisches Highlight, das sich auch dieses Jahr ab dem 16. September vor Ort geniessen lässt.
10. August 2022 , Sara Davaz
Rebjahr 2022: Zweiter Zwischenbericht «Wimmlet».
Im Interview erzählt Micha Davaz – verantwortlich für den Rebbau – über die aktuellen Vorgänge des Rebjahres 2022. Wir nehmen Sie mit hinter die Kulissen – erfahren Sie mehr über die Hintergründe, die Prozesse, Freuden und Herausforderungen des Rebjahres und sehen Sie, was alles nötig ist für eine erfolgreiche Ernte und hoffentlich grandiose Weine.
19. Juli 2022 , Renato de Gennaro
100% natürlicher Geschmack mit Chandon Garden Spritz.
Chandon Garden Spritz zelebriert vollkommen natürlichen Geschmack. Die Kombination aus aussergewöhnlichem Schaumwein mit Bitterlikör aus natürlichem Orangenschalenextrakt, erlesenen Kräutern & Gewürzen macht Chandon Garden Spritz einzigartig. Mit der perfekten Balance zwischen Süsse, Säure und Bitteraromen wagt Chandon eine völlig neue Interpretation des klassischen Spritz-Aperitifs. Dazu wird aussergewöhnlicher Sparkling mit Orangenbitterlikör kombiniert, um Garden Spritz seinen natürlichen Geschmack zu verleihen
08. Februar 2022 , Renato de Gennaro
Château d'Esclans
Das «Château d’Esclans» befindet sich an einem aussergewöhnlichen Ort, auf einer Anhöhe in der Nähe der «Gorges de Pennafort», 25 Kilometer nordwestlich der alten römischen Stadt «Frejus» an der Mittelmeerküste. Das heutige Schloss, das vom Design einer toskanischen Villa inspiriert ist, wurde Mitte des 19. Jahrhunderts erbaut.
15. Juni 2022 , Sara Davaz
Impressionen von Salis Weintage 2022 auf dem Weingut Davaz in Fläsch
Die von Salis Weintage 2022 auf dem Weingut Davaz in Fläsch waren ein Erfolg - es wurde degustiert, gegessen, genossen und gelacht. Wir haben die schönsten Momente für Sie festgehalten und hoffen, Sie auch an unseren nächsten von Salis Weintagen am 18.-20. November 2022 im Forum Ried in Landquart wieder begrüssen zu dürfen!
15. Februar 2023 , Renato de Gennaro
Passion Pinot Noir & Passion Chardonnay.
Die ganze Vielfalt der Bündner Weinwelt in einer Kiste unterzubringen ist kaum möglich. Dennoch haben wir uns dieser Herausforderung gestellt und für Sie eine Auswahl an einzigartigen Weinen aus der Bündner Herrschaft zusammengestellt. So haben Sie die Möglichkeit, die ganze Vielfalt unserer Region komfortabel von zuhause aus zu entdecken.
20. Juli 2022 , Renato de Gennaro
Strada - prickelt anders.
Strada ist da, wenn sich Wege kreuzen, wenn du vorwärts kommst, wenns aufwärts geht. Strada ist für alle, die gerne ausgetretene Pfade verlassen, die Dinge anders sehen, auch gerne mal einen Umweg gehen, weil sie wissen, dass der direkte Weg nicht immer der Beste ist. Strada ist da, wenn der Weg zum Ziel wird. Strada erwartet dich schon, wenn du dann irgendwann trotzdem ans Ziel kommst. Strada ist dein Begleiter. Oder deine Begleiterin. Immer wieder prickelnd anders.
23. Februar 2022 , Sara Davaz
FLEIN - die sortenreinen Traubensäfte.
Terroirverbundenheit, Nachhaltigkeit und familiäre Bodenständigkeit - dies sind die Werte, die das junge und dynamische Team der Kellerei Kurtatsch im Süden Südtirols antreiben. Unter dem Anspruch höchster Qualität und in liebevoller Handarbeit entstehen so unverwechselbare Weine, die die einzigartigen Lagen widerspiegeln.
15. Februar 2022 , Renato de Gennaro
Das Rebjahr 2021
Das Rebjahr 2021 war von verschiedenen wetterbedingten Überraschungen gezeichnet. Es begann mit einem von Schnee geprägten Januar – und zwar in Rekordmengen, worauf jedoch ein durchschnittlich warmer Februar folgte. Glücklicherweise hielt diese Wärmeperiode nur kurz an und die kühlere Luft Ende Februar, konnte den befürchteten frühen Austrieb der Knospen weitestgehend bremsen. Im Blütemonat Juni stimmte das Timing wieder und für einen kurzen Augenblick wurde es schön und warm, was den Grundstein für die Ernte legte.
02. Februar 2022 , Renato de Gennaro
«Poggio al Sole» – zwei Bündner in der Toskana.
Johannes Davaz ist in Fläsch aufgewachsen, Kathrin Davaz ist Davoserin. Nach der Winzerlehre hat Johannes in Wädenswil die Fachhochschule abgeschlossen. Es war Ende der 80er-Jahre als in ihm die Idee aufkam, ausserhalb der Heimat Weine zu produzieren. Es musste eine Gegend sein, welche die Rahmenbedingungen besass, qualitativ hochstehende Rotweine zu produzieren. So war es naheliegend, sich zunächst im benachbarten Ausland – sprich in Frankreich oder eben in Italien nach Möglichkeiten umzusehen.
09. Dezember 2021 , Renato de Gennaro
ORMA - höchstgebrannter Gin der Welt.
Gekommen, um zu bleiben. Die Geschichte des Gins ist eigentlich schon sehr alt und als Cocktailzutat ist er nicht mehr wegzudenken, dennoch erlebt der Gin weltweit seit Jahren ein unglaubliches Revival. Vorbei sind die Zeiten, in denen man nur den «Gordon’s London Dry Gin» in den Regalen fand. Aufgrund der verhältnismässig einfachen Zubereitung spriessen immer neue innovative Gin Mikro-Brennereien aus dem Boden. Mittlerweile lässt sich das Sortiment an einzigartigen und hochspannenden Gins kaum mehr überblicken.
25. November 2021 , Renato de Gennaro
Champagner, Sekt, Vin Mousseux, Prosecco und Co.
Er gehört zu jedem besonderen Anlass dazu: der Schaum- bzw. Perlwein. Dabei gibt es unzählige Varianten, Traubensorten und Hersteller. Aber nicht alles was prickelt ist dasselbe. Wir möchten versuchen, hier ein wenig Ordnung zu schaffen, was ist was? Wie wird es hergestellt und wo liegen die Unterschiede?
23. Dezember 2021 , Renato de Gennaro
Pinot Perfektion: von Salis Rüfiser Malans.
Mehr als nur ein Pinot Noir. Unser Rüfiser aus Malans steht nicht nur für bestes Handwerk und höchste Qualität, er repräsentiert die Bündner Herrschaft in all ihren Nuancen. Die kräftigen Farben und das unverkennbare Aromenspiel entführen Sie schlagartig nach Malans inmitten der Reben. So muss Pinot Noir sein.
01. März 2021 , Renato de Gennaro
Das turbulente Weinjahr 2020
Dieses Jahr war nicht nur aus klimatischer Sicht ein aussergewöhnliches, auch die die Situation rund um Covid-19 hatte enormen wirtschaftlichen Einfluss auf die Weinbranche. Und zwar in Bezug auf Bestellaufkommen als auch Bestellverhalten; dies sowohl bei Privatkunden als auch bei unseren Geschäftskunden. Während die Gastronomie von grosser Unsicherheit geplagt waren, hatten viele Privatpersonen nun mehr Zeit zu Hause. So wurden deutliche mehr Weine von Privatkunden bestellt; dabei wurde die Wein-Auswahl immer vielfältiger.
01. Februar 2021 , Renato de Gennaro
Ein FABELHAFT(er) Wein aus Portugal von Dirk Niepoort
Nachdem im Jahr 2002 der erste Wein der Fabelhaft-Familie mit dem Namen Fabelhaft kreiert wurde, bestand Dirk Niepoort darauf, für jeden Markt ein eigenes und originelles Etikett von einem lokalen Künstler entwerfen zu lassen, das eine Geschichte erzählt, die die Werte und Besonderheiten der einzelnen Länder und ihr Verhältnis zum Wein illustriert. Der Fabelhaft Tinto ist ein Wein, der Harmonie und Ausgewogenheit bietet und der dabei ein Wein für jeden Tag ist, nicht nur für besondere Momente. Ein Tropfen, den man einfach gerne trinkt, weil er frisch, jung und anregend ist, den Charakter des Douro zeigt und mit seiner unkomplizierten Art begeistert. Beim Fabuloso wird Holz nur in sehr geringem Masse verwendet, damit der Wein seine jugendliche Frische behält.
12. Januar 2022 , Renato de Gennaro
Jsotta – der Schweizer Wermut mit Tradition.
Einst war Jsotta in den Hausbars, auf Plakaten und Hausfassaden der Schweiz allgegenwärtig. Nach einer 20-jährigen Produktionspause erlebt das Schweizer Traditionsgetränk ein noch nie dagewesenes Revival. Spätestens während des Wermut-Booms in den 50er und 60er Jahren stand in praktisch jeder Schweizer Hausbar ein Jsotta. Eine halbe Million Flaschen pro Jahr produzierte die 1899 gegründete Stadtzürcher Firma Lateltin AG, um der hohen Nachfrage gerecht zu werden.
April 2025 , Priscilla Nold
Die Wachau – Spitzenregion in Österreich.
Die Wachau zählt zu den herausragenden Weinregionen Europas. Entlang der Donau entstehen auf steilen Terrassenweingärten unverwechselbare Grüne Veltliner und Rieslinge von weltweiter Spitzenqualität. Hier treffen jahrhundertealte Tradition, anspruchsvolles Handwerk und einzigartiges Terroir aufeinander. Erfahren Sie in diesem Blogbeitrag mehr über Geschichte, Klima, Klassifikationen und die Winzer, die diese Region zur Legende gemacht haben. Wir wünschen viel Spass beim Lesen und Entdecken! Viva!
