Herbstliche Momente.

Pinot Noir
Mondial des Pinots: gold
Grand Prix du Vin Suisse: silber

Feine Fruchtnoten von reifen Zwetschgen und dunklen Beeren, Kandiszucker und auch einige Wildkräuter; am Gaumen ein samtiger, eleganter Körper mit einer schmeichelnden Fruchtsüsse, wiederum viel Frucht, einem Hauch von Gewürznoten, viel Schmelz bis ins Finale.

17.50

CHF 21.00

AOC Graubünden

von Salis Wein einfach fein ROT 2025

Pinot Noir, Gamaret

«Grond» ist das romanische Wort für «gross» und beschreibt den Charakter dieses Pinot Noir treffend. Er begeistert mit einer dichten Aromatik von Erdbeeren, Johannisbeeren und frischen Kräutern, ergänzt durch feine würzige Noten. Am Gaumen überzeugt er mit konzentrierter Frucht, saftigen, fein strukturierten Tanninen und beeindruckender Tiefe. Der lange, elegante Abgang und das ausgezeichnete Reifepotenzial machen ihn zu einem grossen Bündner Pinot Noir.

18.50

CHF 22.00

AOC Graubünden

Davaz Fläscher Pinot Noir Grond 2024

Pinot Noir
Falstaff: 92

Leuchtendes Rubinrot. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von Sauerkirschen, roten Waldbeeren und Pflaumen, ergänzt durch Veilchen, mediterrane Kräuter sowie feine Noten von Gewürzen und Tabak. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und ausgewogen mit lebendiger Säure, feinkörnigen Tanninen und einer harmonischen Struktur. Der lange, elegante Abgang wird von fruchtigen und dezent würzigen Nuancen begleitet.

25.50

CHF 30.00

Chianti Classico DOCG

Poggio al Sole Chianti Classico 2024

Sangiovese, Canaiolo

Eine verführerische Nase nach Zimt, Tabak, Vanille und betörend vollreifen Früchten. Im Gaumen mit einem zunächst mächtigen Auftakt, dann weich und harmonisch, würzig und reif, wiederum viel eingekochte Frucht und mit einem weinig-süssen Finale. Er ist lang und angenehm.

17.50

CHF 21.00

Ribera del Duero DO

Bodegas Carramimbre Crianza 2023

Tempranillo
James Suckling: 91
Guía Peñín: 90
Vinum: 93

Dieser Verdejo begeistert mit einer erfrischenden Säure und saftigem Trinkfluss. Ausdrucksstarke Aromen von frisch geschnittenem Gras, Fenchel, tropische Früchte wie Ananas, Guave, Mango und Passionsfrucht. Am Gaumen zeigt sich der Verdejo sehr intensiv, fruchtig, mit guter Säure, erfrischend und mit langem Abgang.

CHF 21.00

Rueda DO

Bodegas Carramimbre Verdejo 2025

Verdejo

Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen und einer dezenten Würze prägen den Duft. Am Gaumen weich und rund mit angenehmer Struktur und einem ausgewogenen, fruchtbetonten Abgang.

9.90

CHF 13.50

HIER ZU WEINEN

Donnerstag, 22. Oktober 2026 , Vinothek von Salis, Maienfeld

Gereifte Pinots aus der Herrschaft, Jahrgang 2016.

Entdecken Sie die Vielfalt der Bündner Herrschaft bei einer exklusiven Vertikaldegustation des herausragenden Jahrgangs 2016. Gemeinsam verkosten wir die zwölf Pinot Noirs der renommierten Vinotiv-Weingüter und erleben die unterschiedlichen Handschriften der besten Produzenten der Region. Durch den Abend führt Christian Hermann mit spannenden Einblicken in Terroir, Jahrgang und Reifepotenzial. Ein besonderer Genuss für alle Liebhaber gereifter Bündner Pinot Noirs.

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13. bis 15. November 2026 , von Salis Maienfeld

von Salis Weintage Herbst.

Der Herbst bringt Genussmomente nach Maienfeld: Vom 13. bis 15. November 2026 öffnen wir wieder die Türen unserer Vinothek und laden Sie herzlich zu unseren beliebten Weintagen ein. Entdecken Sie über 200 Weine von rund 30 Winzerinnen und Winzern aus den schönsten Weinregionen und freuen Sie sich auf ein genussvolles Wochenende mit kulinarischen Highlights, spannenden Begegnungen und persönlichem Austausch. Wir freuen uns auf Ihren Besuch in Maienfeld!

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NEU

von Salis alkoholfrei 0%

Lange haben wir den Markt für alkoholfreie Weine beobachtet, vieles degustiert und bewusst gewartet. Während uns unsere alkoholfreien ZERO'SI Schaumweine schon länger überzeugen, fehlte uns bei den Stillweinen bisher das, was einen guten alkoholfreien Wein ausmacht: Charakter, Frische, Aromatik und ein stimmiges Geschmackserlebnis.

Dank moderner Vakuumdestillation bei unter 28 °C und innovativer Aromarückgewinnung hat sich das verändert. Dem fertig vinifizierten Wein wird der Alkohol besonders schonend entzogen. Wertvolle Aromastoffe werden dabei aufgefangen und gezielt wieder zurückgeführt. Mehr über die Herstellung erfahren Sie im Weinblog.

Das Resultat sind unsere ersten drei entalkoholisierten von Salis Weine mit 0 % Alkohol. Für uns sind sie mehr als ein Ersatz für klassischen Wein. Sie sind eine echte Alternative für Genussmomente, die ganz bewusst ohne Alkohol auskommen.

Lassen Sie sich überraschen und entdecken Sie unsere drei neuen alkoholfreien Stillweine. Viva – auch mit 0%

Entalkoholisierter Rotwein, Schweiz

von Salis Cuvée Rouge 0%

Merlot, Gamaret, Regent

Sortentypische Muskataromen prägen den Duft, begleitet von feinen Noten von Nelken und Honigmelone. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und aromatisch, mit langem, harmonischem Nachhall.

CHF 19.00

Entalkoholisierter Weisswein, Schweiz

von Salis Cuvée Blanc 0%

Muscaris, Pinot Blanc

Fruchtige Noten von roten Beeren und Kirschen dominieren das Bouquet, begleitet von einem Hauch floraler Nuancen. Am Gaumen frisch und ausgewogen mit lebendiger Frucht und einem eleganten, harmonischen Finish.

CHF 19.00

Entalkoholisierter Roséwein, Schweiz

von Salis Rosé 0%

Merlot, Gamaret

Der Tettineive zeigt sich in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein elegantes Bouquet von reifen Kirschen, Waldbeeren und Veilchen, begleitet von feinen Gewürznoten, Lakritz und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen präsentiert sich der Barbaresco harmonisch und vielschichtig, mit einer präzisen Frucht, feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen Säure. Mineralische Nuancen und ein langer, eleganter Abgang verleihen diesem Wein Tiefe und Finesse.

CHF 19.00

HIER ZU DEN 0% WEINEN

Winzer des Monats: Scarpa.

Seit 1854 steht die Antica Casa Vinicola Scarpa in Nizza Monferrato für klassische piemontesische Weinkultur, autochthone Rebsorten und langlebige Weine. Im Zentrum der Philosophie steht die Überzeugung, dass grosse Weine Zeit brauchen. Nebbiolo, Barbera und seltene Sorten werden möglichst unverfälscht vinifiziert und erhalten im Keller viel Zeit zur Reifung. Das Herzstück des Weinguts bilden 25 Hektaren der Tenuta Poderi Bricchi im Monferrato, ergänzt durch Rebberge in renommierten Lagen der Langhe. Zu den prägenden Weinen zählen der Barbera d’Asti Superiore «La Bogliona» sowie Barolo und Barbaresco aus ausgewählten Cru-Lagen. Im historischen Caveau lagern alte Jahrgänge über Jahrzehnte und dokumentieren das Reifepotenzial der Weine. Die charakteristische bernsteinfarbene Scarpa-Flasche unterstreicht die eigenständige Identität des Hauses. Mit den Scarpa Villas in Verduno lässt sich die Welt von Scarpa zudem direkt inmitten der Barolo-Rebberge erleben. Entdecken Sie Scarpa im Oktober bei uns: Während des ganzen Monats profitieren Sie von 15% Rabatt auf alle Scarpa-Weine im Weinshop und in unserer Vinothek in Maienfeld. In der Vinothek steht zudem eine Auswahl der Weine zur Degustation für Sie bereit.Viva!

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SCARPA ENTDECKEN

Barbaresco DOCG

Scarpa Barbaresco Tettineive 2022

Nebbiolo
Decanter: 97
Wine Spectator: 90
Robert Parker: 93
Antonio Galloni: 92

Der Briccomora präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksstarkes Bouquet von reifen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, ergänzt durch feine Noten von Veilchen, Gewürzen, Kakao und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen zeigt sich der Barbera kraftvoll und zugleich elegant, mit saftiger Frucht, einer lebendigen Säure und einer harmonisch eingebundenen Holznote. Der lange, vielschichtige Abgang verleiht dem Wein Tiefe und ein beachtliches Reifepotenzial.

37.50

CHF 44.00

Barbera d'Asti DOCG

Scarpa Barbera d'Asti Briccomora 2024

Barbera
Decanter: 97
Wine Spectator: 90
Robert Parker: 93
Antonio Galloni: 92

Der Tetti Morra präsentiert sich in einem leuchtenden Granatrot. Das Bouquet begeistert mit reifen Kirschen, Waldbeeren und Rosenblüten, ergänzt durch feine Noten von Lakritz, Gewürzen, Tabak und einem Hauch von Teer. Am Gaumen zeigt sich der Barolo kraftvoll und zugleich elegant, mit einer präzisen Frucht, feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen Säure. Mineralische Nuancen und der lange, komplexe Abgang verleihen dem Wein Tiefe, Finesse und ein ausgezeichnetes Reifepotenzial.

12.90

CHF 15.00

Barolo DOCG

Scarpa Barolo Tettimorra 2022

Nebbiolo
Decanter: 97
Wine Spectator: 90
Robert Parker: 93
Antonio Galloni: 92

Der La Bogliona präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet mit reifen Brombeeren, Pflaumen, Kirschen und Himbeeren, begleitet von feinen Noten von Leder und Unterholz. Am Gaumen zeigt sich der Barbera kraftvoll und zugleich elegant, mit einer lebendigen Frische, reifen Tanninen und einer beeindruckenden mineralischen Tiefe. Der lange, harmonische Abgang unterstreicht das grosse Reifepotenzial dieses charaktervollen Weins.

41.50

CHF 49.00

Barbera d'Asti Superiore DOCG

Scarpa La Bogliona Barbera d'Asti 2021

Barbera
Decanter: 97
Wine Spectator: 90
Robert Parker: 93
Antonio Galloni: 92
Falstaff: 94

Der Bric du Nota präsentiert sich in einem leuchtenden Granatrot. In der Nase entfaltet sich ein elegantes und vielschichtiges Bouquet mit Aromen von reifen Kirschen, Himbeeren und Rosenblüten, ergänzt durch feine Noten von Lakritz, Gewürzen, Tabak und einem Hauch von Unterholz. Am Gaumen zeigt sich der Nebbiolo präzise und harmonisch, mit einer lebendigen Säure, feinkörnigen Tanninen und einer mineralischen Struktur. Der lange, elegante Abgang verleiht dem Wein Tiefe und Ausdruck.

39.50

CHF 46.50

Langhe Nebbiolo DOC

Scarpa Langhe Nebbiolo Bric du Nota 2024

Nebbiolo
Decanter: 97
Wine Spectator: 90
Robert Parker: 93
Antonio Galloni: 92

Der Monferrato Bianco präsentiert sich in einem intensiven Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein elegantes Bouquet mit weissen Blüten, reifen gelben Früchten und Zitrusnoten, begleitet von feinen mineralischen Anklängen und einem Hauch von Feuerstein. Am Gaumen zeigt sich der Timorasso kraftvoll und präzise, mit einer lebendigen Säure, feinem Schmelz und einer ausgeprägten Mineralität. Der lange, elegante Abgang unterstreicht das Reifepotenzial dieser charaktervollen autochthonen Rebsorte.

CHF 19.90

Monferrato DOC

Scarpa Monferrato Bianco 2023

Timorasso
Decanter: 97
Wine Spectator: 90
Robert Parker: 93
Antonio Galloni: 92