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Mamete Prevostini Opera Bianco 2020, Alpi Retiche IGT Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Valtellina

Alpi Retiche IGT Bianco

Mamete Prevostini Opera Bianco 2020

75cl
2020
30+ auf Lager
CHF
20.50

Degustationsnotiz

Durch das antrocknen der Trauben erhält der Wein viel Finesse und eine kräftige Aromatik. Durch kühle Vergärung bleibt die Nase frisch und fruchtig nach Zitrusfrüchten duftend und etwas Haselnüsse. Am Gaumen seidig, elegant und zart mit leicht parfümierter Frucht nach Honigmelone. Zarte eingebundene Säure und duftiger langer Abgang. Sehr guter Essensbegleiter.

Herstellung

Die Trauben werden 18-20 Tage angetrocknet, danach ganz gepresst. Die Gärung und der Ausbau erfolgen in Eichenholzfässern für 6 Monate. Nach der Füllung bleibt der Wein nochmals für 6 Monate auf der Flasche.

Trinkreife

Jahrgang + 4 Jahre

Geniessen zu

Käse, Bresaola, Coppa und Kräuterlardo. Forellen aus See und Fluss, welche pochiert und vor allem gebraten dazu passen.

Degustationsnotiz
Durch das antrocknen der Trauben erhält der Wein viel Finesse und eine kräftige Aromatik. Durch kühle Vergärung bleibt die Nase frisch und fruchtig nach Zitrusfrüchten duftend und etwas Haselnüsse. Am Gaumen seidig, elegant und zart mit leicht parfümierter Frucht nach Honigmelone. Zarte eingebundene Säure und duftiger langer Abgang. Sehr guter Essensbegleiter.
Herstellung
Die Trauben werden 18-20 Tage angetrocknet, danach ganz gepresst. Die Gärung und der Ausbau erfolgen in Eichenholzfässern für 6 Monate. Nach der Füllung bleibt der Wein nochmals für 6 Monate auf der Flasche.
Trinkreife
Jahrgang + 4 Jahre
Geniessen zu
Käse, Bresaola, Coppa und Kräuterlardo. Forellen aus See und Fluss, welche pochiert und vor allem gebraten dazu passen.

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