Dieser Marc wurde aus Hallauer Trester der Traubensorte Cabernet Dorsa gebrannt. Gelagert wurde er in denselben Schweizer Eichenfässern, in welchen zuvor auch der Cabernet Dorsa Wein reifte.

Als die Gebrüder William und John Graham Anfangs des 18. Jahrhunderts ihre Firma in Porto gründeten, wollten sie eigentlich in den Textilhandel einsteigen. Dies taten die Brüder auch, doch als sie 1820 27 Fässer Portwein als Zahlungsmittel eines Schuldners akzeptierten beschlossen sie, ihre Energie in den Aufbau eines Portweinhandels zu stecken. Zu dieser Zeit florierte der Markt und die Handelsbeziehungen nach Grossbritannien und Indien und es entstand eine grosse Nachfrage nach Port und Brandy. Aus diesem Grund zog es auch viele junge, aufstrebende Geschäftsmänner aus dem Vereinigten Königreich nach Portugal und Spanien. So auch der junge Andrew James Symington (1863–1939) der 1882 auswanderte um bei den Gebrüdern Graham mit Portwein zu handeln. Symington machte sich später selbstständig, später kaufte seine Firma Graham's auf und heute gehört sie zu den weltweit bedeutendsten Portwein-Produzenten der Welt.

Wurde mit natürlicher Hefe bei 24°-28°C fermentiert. Sobald der Most die erwünschte Süsse erreicht hat (gewöhnlich innerhalb von 48 Stunden), wird er mit Weinbrand versetzt (80% Most / 20% Weinbrand). Anschließend reift er während durchschnittlich 10 Jahren in Eichenfässern.

Leicht rotbraun, mit einem angenehm duftenden Geruch nach getrockneten Orangenschalen. Auf dem Gaumen intensiver Nussgeschmack harmonisch ausgeglichen mit frischen reifen Früchten, köstlich lang im Abgang.

Die «Quinta do Vallado» steht für Geschichte und Tradition der Portugiesischen Winzerei. Gegründet 1716 – und seit 1818 von der Familie Ferreira in siebter Generation geführt – steht das Traditionshaus seit unzähligen Jahren für aussergewöhnliche Weine. Nebst Erfahrung in Handwerk und einer unbändigen Leidenschaft sorgen die perfekten klimatischen Verhältnisse des rund 64 Hektaren grossen Weinguts für Spitzenprodukte. Diese Verhältnisse sind vor allem der unmittelbaren Nähe zum «Douro»-Fluss zu verdanken. Zur bestehenden Kellerei wurde 1997 zusätzlich ein komplett neues Gebäude mit modernster Technologie errichtet; dazu gehört ein Hotel, das bereits mehrere Auszeichnungen der Tourismusbranche erhalten hat.

Die Portweine der Quinta do Vallado reifen in 600-Liter Eichenfässern.

Reichhaltig, mit Noten von karamellisierten Nüssen, Pralinen, kandierten Orangen und einem Hauch von Tabak. Sehr samtig und frisch mit einem komplexen Abgang.

Sandeman ist ein Handelsunternehmen für Spirituosen und Weine. Spezialiert auf spanische und portugiesische Portweine und Sherry's. Das Markenzeichen des Unternehmens Sandemans ist seit 1928 die schwarze Silhouette eines Zorro ähnlichen Mannes mit Hut und langem Mantel, der ein Weinglas zum Mund führt, genannt Der Don.

Schweiz, Zürich

Die Arve - auch als Zirbelkiefer bekannt - ist eine besonders aromatisch duftende Kiefernart, die erst nach 60 Jahren erstmals Blüten trägt. Und nach ihr duftet auch der Aarver Swiss Pine Gin, der aus Kiefern-, Fichten- und Tannennadeln, Zitrusfrüchten, Wacholder und anderen Bergbotanicals der Schweiz in Zürich hergestellt wird.

Aarver ist ein sorgfältig gemischter Dry Gin mit reinen Zutaten aus den Schweizer Alpen. Erst steigt der Duft von Wacholder in die Nase, gepaart mit einer hölzernen Note, die an einen Bergwald erinnert. Weich im Gaumen, dominiert ein harzig anmutendes Aroma, welches Spuren von Konifere, Fichte und Tannennadel vermuten lässt. Ausbalanciert werden diese Noten mit Zitrusfrüchten. Im Abgang ruft Aarver erneut den Geschmack von Wacholder hervor, der von frischer Bergminze unterstützt wird.

Pur oder für diverse Drinks und Cocktails

Absolut Vodka wurde 1979 in New York lanciert. Bald sprach die ganze Stadt davon, dann die USA und schließlich die ganze Welt. Aber das Rezept hinter dem reinen und natürlichen Geschmack von Absolut ist eigentlich viel älter als 40 Jahre. Das gilt auch für die Absolut Flasche, die unterdessen zur Ikone geworden ist: Anregung dazu war eine Arzneiflasche aus dem 18. Jahrhundert von einem Antiquariat in Stockholm.

Die Hauptzutaten in Absolut Vodka sind Wasser und Winterweizen. Das Wasser entspringt einer tiefen Quelle in Åhus, wo es vor Verunreinigungen geschützt ist. Winterweizen unterscheidet sich von anderem Getreide, denn er wird im Herbst gesät und erst im folgenden Jahr geerntet. In der Zwischenzeit wächst er unter dem schwedischen Schnee und entwickelt sein hartes Korn. Das heißt auch, dass er weniger Dünger benötigt.

Absolut Vodka wird ausschließlich aus natürlichen Zutaten hergestellt und enthält im Gegensatz zu anderen Wodkas keinen zusätzlichen Zucker. Ja, reiner als Absolut kann Wodka nicht sein. Aber selbst diese Reinheit hat ihren bestimmten Geschmack: reich, vollmundig und komplex, aber dennoch geschmeidig und samtig mit dem ausgeprägten Charakter von Korn, gefolgt von einem Hauch getrockneter Früchte.

Was im letzten Jahr seinen Anfang mit einer spontanen Idee genommen hatte, ist nun «flüssige» Tatsache geworden: Unser eigener Amaro Alpino! Damals stand die Frage im Raum, was denn einen tollen Amaro ausmacht – und wir sammelten die Vorgaben aus der Runde: Leicht süss im Auftakt, edle Bitternote im Abgang, muss mit oder ohne Eis gut schmecken, Bernsteinfarbe, cooles Design, Schweizer Produkt, guter Preis, passende Gläser, ein Meterbrett…Wir hatten also das Rezept und benötigten nun noch den richtigen «Koch» dazu – und wir haben einen mit über 100 Jahren Erfahrung bei der Produktion von Alpenbitter gefunden: Die Spezialisten der Firma Appenzeller Alpenbitter! Bei ihnen sind wir sofort auf Begeisterung gestossen und haben in vielen gemeinsamen Sitzungen «unseren» Amarno ins Leben gerufen. Wir haben viel degustiert, verglichen, entworfen, verworfen, diskutiert und auch viel Spass gehabt. Natürlich war es eine Investition und ist mit einem Restrisiko behaftet – doch wer nichts wagt, der auch nichts gewinnt! Nun können wir Ihnen, mit ein ganz klein wenig Stolz, unseren Amaro Alpino präsentieren und sind auf Ihre Reaktionen gespannt.

Schweizer Kräuterlikör mit 36 auserwählten Alpenkräutern. Der einzigartige Geschmack lässt kein Geheimnis um seine Herkunft offen. Frisches Quellwasser, Bergluft und eine - über Generationen - bewährte Tradition, geben dem Amarno Alpino das Aroma. Sein herber und lieblich-süsser Geschmack machen den Amarno zu einem einzigartigen Kräuterlikör.

Kühl servieren.

Aperol ist das italienische Original seit 1919 und aus der Aperitif-Kultur auch in der Schweiz kaum mehr wegzudenken. Die Brüder Luigi und Silvio Barbieri sind 1919 anlässlich einer Ausstellung von Venedig nach Padua gereist. Im Gepäck hatten sie ihre neueste Kreation: Aperol. Das Originalrezept ist bis heute unverändert geblieben und basiert auf einer Aromenkomposition aus Rhabarber, Enzian, Bitterorange und Kräutern. Der fruchtig-herbe Geschmack und die unverwechselbare Orangennote dieses italienischen Aperitifs machen ihn aus und als Aperol Spritz gemixt bereits ein Klassiker.

Italien, Veneto, Padua

Das Originalrezept wird streng geheim gehalten. Aprol wird aus Rhabarber, Chinarinde, gelbem Enzian, Bitterorange und aromatischen Kräutern hergestellt.

Fruchtig, bitteren Geschmack

Als Apertif oder in verschiedenen Cocktails

Die Appenzeller Alpenbitter AG ist längst kein unbeschriebenes Blatt mehr. Im Herzen der Stadt Appenzell besteht die Spirituosenhandlung bereits seit 1902, und seit 2006 unter dem heutigen Namen. Tradition und Familiensinn stehen hoch im Kurs, so aber auch der Umweltgedanke und die Nachhaltigkeit. Bekannt wurden die Appenzeller vor allem durch ihr Kräuterdestillat mit dem gleichen Namen.

1902 schuf Emil Ebneter in Appenzell ein alkoholisches Getränk, dessen Rezept bis heute in Familienbesitz ist. Bekannt sind einzig die Zutaten: 42 Kräuter und Gewürze. Das Rezept des Appenzeller Alpenbitters ist seither unverändert. Er wird zu 100 Prozent aus natürlichen Rohstoffen und ohne chemische Zutaten hergestellt.

Die Distillerie Ardbeg liegt an der Westküste der Insel Islay. Das raue Klima dieser Insel verleiht den Whiskys ihren einzigartigen Charakter. Das besondere Kennzeichen der Ardbeg Whiskys ist aber ihr besonders ausgeprägtes rauchiges Torfaroma.

In der Nase geprägt von Torf, Salzwasser und rauchigen Aromen. Im Gaumen wiederum Torfnoten und eine fruchtig-würzige Geschmacksexplosion: spritzige Zitronen- und Limonen Noten, Pfeffer und Zimttoffee. Salzsole, Bananen und Johannisbeeren, Espresso und teeriger Rauch.

Pur oder auf Eis in Kombination mit einer feinen Zigarre.

Die Distillerie Ardbeg liegt an der Westküste der Insel Islay. Das raue Klima dieser Insel verleiht den Whiskys ihren einzigartigen Charakter. Das besondere Kennzeichen der Ardbeg Whiskys ist aber ihr besonders ausgeprägtes rauchiges Torfaroma.

In der Nase warmer Kuchen mit Walnussöl und Anklänge an ein schwelendes, rauchiges Kohlenfeuer. Leder, Melassetoffees und Schokoladenrosinen. Im Gaumen gehaltvoll, ölig, beständig im Mund – schmelzender Weihnachtskuchen, explodierende Wintergewürze, in der Gaumenmitte dann honigglasierte, geräucherte Köstlichkeiten und Melasse. Assoziationen an den Rauch einer erlesenen Monte Cristo Zigarre.

Pur oder auf Eis in Kombination mit einer feinen Zigarre.

Die Distillerie Ardbeg liegt an der Westküste der Insel Islay. Das raue Klima dieser Insel verleiht den Whiskys ihren einzigartigen Charakter. Das besondere Kennzeichen der Ardbeg Whiskys ist aber ihr besonders ausgeprägtes rauchiges Torfaroma.

Am Gaumen begeistert sein Geschmack mit einem Hauch von Schokolade, Teer, Kreosot und geräuchertem Speck, begleitet von schwebenden Eukalyptus- und Anisnoten. Im langanhaltenden Abgang offenbart sich ein salziger, umhüllender Eindruck mit Noten von Kakao, Fondant und würzigem Fleisch.

Pur oder auf Eis. Kombiniert mit etwas Wasser entfaltet der Wee Beastie eine grasige Kopfnote, die an Fenchel erinnert und ausserdem Anis, grünen Apfel und Leder erkennen lässt.

Das Kernstück der Produktion von Averna Amaro, die Infusion der Kräuter, findet in Caltanissetta im Herzen Siziliens statt, bevor der fertige Likör im Werk der Gruppo Campari abgefüllt wird. Averna Amaro Sicilia wird nach einem traditionellen Rezept hergestellt, das seit 1868 unverändert geblieben ist und einen langen Infusionsprozess vorsieht, der heute zweifellos zu den ungewöhnlichsten und authentischsten weltweit gehört.

Der Geschmack von Averna Amaro ist vollmundig und bittersüss mit Anklängen von Orange und Süssholz, abgestimmt mit Noten von Myrte, Wacholderbeeren, Rosmarin und Salbei. Er regt die Sinne an und versetzt Geniesser mit jedem Schluck zurück in seine Heimat Sizilien: Averna ist nicht nur ein Amaro, sondern ein intensives, authentisches Erlebnis.

Seitdem Baileys als erster Sahnelikör 1974 einen weltweiten Triumphzug startete, wird der preisgekrönte Baileys Original Irish Cream Likör weiterhin in Irland hergestellt und abgefüllt. Heute ist Baileys in verschiedenen, köstlichen Geschmacksrichtungen erhältlich: Karamell, Kaffee und Haselnuss.

Eine luxuriöse Mischung aus cremiger irischer Sahne und dreifach destilliertem irischen Whiskey.

Baileys Irish Cream schafft den perfekten Spagat zwischen gereiftem irischem Whiskey, frischer irischer Sahne und einem Hauch von Kakao und Vanille. Ein weicher, samtiger Geschmack, der alle Sinne begeistern wird.

Geniessen Sie den Baileys Irish Cream pur oder über einer Kugel Eiscreme für ein gehobenes Geschmackserlebnis.

Grossbritanien - Schottland

Blended Whisky

Ausgewogen und reif präsentiert sich das Flaggschiff der Destillerie mit einer Aromenvielfalt von Blumen, Honig, etwas Vanille und Eiche. Langanhaltend und rund mit einer Prise Salz im Finish.

Es war der junge Chemiker und gebürtiger Brite, James Burrough der nach seiner Rückkehr aus Canada - dort verdiente er sich seine Sporen ab - im Jahre 1863 die Chelsea-Distillery für 400£ von der Familie Talyor erwarb. Damit wurde der Grundstein für den Beefeater-Gin und die gleichnamige Marke gelegt. Burrough nutzte seine Kenntnisse der Chemie um erstmals auch andere Aromaten, sog. Botanicals im Gin zu verarbeiten. Das Original-Rezept des Beefeater-Gins ist datiert im Jahre 1895. Die Destillerie befand sich für beinahe 100 Jahre in Familienbesitz. 1987 wurde sie an Whitebread verkauft, später an Pernod Ricard. Die Herkunft des Namens Beefeater ist nicht vollständig belegt. Jedoch ist eine Variante sehr plausibel, wenn man sich das Logo der Firma ansieht. So könnte sich der Name ableiten von der königlichen Garde des Towers of London, den sogenannten Yeoman Warders. Diese wurden früher abwertend als 'Beefeater' bezeichnet. Dies weil sie eigentlich privilegierter als das gemeine Volk waren, da sie einen Teil ihres Lohnes auch in Form von Rindfleisch (engl. Beef) erhielten.

Grossbritannien - London

Der Beefeater London Dry Gin wird vierfach destilliert. Er wird mit neun Botanicals verfeinert, die vorab für 24 Stunden im Steeping-Prozess vorbereitet werden. Eine Eigenheit der Beefeater Destillerie ist der sog. Steeping-Prozess. Dieser bezeichnet die Vorbereitung der Botanicals mittels Mazeration in Getreidealkohol für ca. 24 Stunden.

Typische Aromatik eines London Dry Gins mit einem Hint an Zitrusfrüchten, recht mild, mit wenig Pfeffer und Koriander im Hintergrund.

Die Mischung besteht zu 98% aus Belvedere-Wodka und 2% gemälztem Roggengeist, was ihn offiziell zu einer Roggenspirituose macht und nicht zu einem Wodka im Sinne der gesetzlichen Definition. Beim Mälzen wird das Korn geweicht und zum Keimen gebracht, dann wird der Roggen bei 80°C erhitzt, woher der Name des Produkts stammt. Dies enthüllt viele versteckte Aromen im Roggen.

Heritage 176 hat einen unerwartet reichhaltigen, komplexen und unverwechselbaren Geschmack, den man bei Wodka nur selten erlebt. Im Geschmack haben wir eine unglaublich reichhaltige, samtige Textur, die sich mit Noten von geröstetem Roggen, Macadamia und Honig durchsetzt, begleitet von einem Hauch süßer Gewürze.

Belvedere ist der erste Luxus-Wodka der Welt und ein führender Vertreter des polnischen Wodkas.

Er wird nach den traditionellen Methoden des 16. Jahrhunderts verarbeitet. Zu seiner Herstellung dient ausschliesslich Dankowskie Goldroggen, die viermal destilliert und anschliessend mit klarstem Quellwasser verschmischt wird.

Ein aussergewöhnlicher Wodka, mit einer perfekten Balance aus Charakter und Reinheit. Belvedere Pure zeichnet sich durch seine unübertroffene Eleganz und seinen einzigartigen Charakter aus und besticht durch florale Aromen und leicht holzige Nuancen. Belvedere ist es gelungen, die grössten Wodka-Kenner zu verführen.

Hinter der Berliner Brandstifter steht Vincent Honrodt, ein gebürtiger Berliner, dessen Familie seit Anfang des 20. Jahrhunderts eine uralte Leidenschaft für hochprozentige Destillate prägt.

Sowohl beim Berliner Brandstifter Kornbrand, als auch beim Gin wird als Basisalkohol das Weizendestillat 7fach gefiltert. Dieses zeichnet sich durch seinen besonders milden und weichen Geschmack aus. Zutaten kommen zum grössten Teil aus Berlin und den umliegenden Bundesländern und sind zum Teil per Hand in Berlin gepflückt. Jede Flasche wird in Handarbeit abgefüllt und nummeriert. Zur Verfeinerung des Gins ernten wir jedes Jahr in Berlin/Gatow Blüten und Botanicals, um für eine hohe und gleichbleibende Qualität zu sorgen. Das Ackerland wird von dem jungen und engagierten Jungbauern Heymann/Speisgut nach strengen ökologischen Richtlinien bewirtschaftet.

Dieser siebenfach gefilterte Gin zeichnet sich durch seinen besonders milden und weichen Geschmack aus. Die Zutaten kommen aus dem Grossraum Berlin und werden zum Teil von Hand gepflückt. Jede Flasche wird in Handarbeit abgefüllt und nummeriert.

Der Berliner Brandstifter Gin ist wie eine Nacht im Berlin. Am leichtesten erschließt er sich in Begleitung charakterstarker Freunde wie hochwertigem Tonic oder Wermut. Aber manchmal tut es auch wie im richtigen Leben einfach eine Gurke. Der Nachtschwärmer jedoch weiß um das ganz besondere Potential einer Nacht, in der man sich ganz allein auf den Weg macht, um das ganz Spezielle zu entdecken. Daher empfehlen wir den Berliner Brandstifter auch einfach solo auf Eis.