Macallan 18 Years Sherry Oak Whisky 43°, 70cl

Produzent

The Macallan gehört zu den weltweit anerkanntesten Single-Malt-Whisky-Destillerien und prägt seit über 200 Jahren das Bild hochwertiger schottischer Whiskys. Gegründet 1824 im Herzen der Speyside-Region, nahe Craigellachie am Ufer des River Spey, verfolgt Macallan konsequent einen Ansatz, der höchste Handwerkskunst mit strengen Qualitätskriterien verbindet. Im Zentrum steht die Auswahl der Rohstoffe, insbesondere die Verwendung von ausgesuchter Gerste und reinem Quellwasser, sowie die traditionelle Destillation in charakteristischen Kupfer-Brennblasen. Entscheidend für den unverwechselbaren Stil sind zudem die Reifungsfässer: Macallan nutzt bevorzugt Sherry-gewürzte Eichenfässer aus Spanien, ergänzt durch amerikanische Eiche, was dem Whisky ein reichhaltiges Aromenspektrum, Tiefe und eine natürliche Farbe verleiht. Dank kompromissloser Kontrolle in jedem Produktionsschritt entstehen Whiskys mit Balance, Komplexität und Ausdruckskraft, die Kenner und Sammler weltweit schätzen. mehr Informationen zum Produzent

Degustationsnotiz

In der Nase zeigen sich intensive Noten von getrockneten Früchten, Rosinen und Feigen, begleitet von Orangenschale, Zimt und Nelken. Am Gaumen präsentiert sich der Whisky vollmundig und reichhaltig mit Aromen von dunkler Schokolade, reifen Datteln, Gewürzen und eleganter Eiche. Die Textur ist dicht und harmonisch eingebunden. Der Abgang ist lang, warm und vielschichtig mit anhaltenden Sherry- und Gewürznoten.

Herstellung

Der Macallan 18 Years Sherry Oak reift während mindestens 18 Jahren ausschliesslich in sorgfältig ausgewählten, mit Sherry vorbelegten Eichenfässern aus Jerez in Spanien. Verwendet wird überwiegend europäische Eiche, die dem Whisky Struktur, Tiefe und ein ausgeprägtes Gewürzprofil verleiht. Die Fässer werden nach strengen Qualitätsvorgaben gefertigt, getrocknet, getoastet und mit Oloroso-Sherry belegt, bevor sie nach Schottland gelangen. Während der langen Reifezeit entwickelt der Whisky seine natürliche Mahagoni-Farbe sowie ein komplexes Aromenspiel, das typisch für die Sherry-Oak-Reihe von Macallan ist.

Geniessen zu

Am besten pur bei Raumtemperatur oder mit einem kleinen Tropfen Wasser, um die Aromen weiter zu öffnen. Dieser 18-jährige Single Malt eignet sich hervorragend als Digestif nach einem festlichen Menü. Er harmoniert besonders gut mit dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil, gereiftem Hartkäse oder Desserts mit Trockenfrüchten und Nüssen.