Produzent

Schaumwein aus dem Schaffhauser Blauburgunderland? Aber klar doch. Das Schaffhauser Blauburgunderland bietet ideale Voraussetzungen für den Anbau aromatischer Pinot Noirs, die sich besonders gut für die Herstellung von Schaumweinen eignen. Mit der Marke Strada nutzt die Winzerfamilie Davaz dieses Potenzial – und ist seit 2019 mit fruchtig-frischen Schaumweinen erfolgreich unterwegs. Am Anfang war die Hallauer Traditionskellerei Rimuss (genau, die mit dem alkoholfreien Edeltraubensaft). Gegründet wurde Rimuss anno 1945 von Jakob Rahm-Huber, einem Hallauer Original mit Ecken und Kanten. Aber das ist eine andere Geschichte … 2017 übernimmt die Winzerfamilie Davaz aus Fläsch die Hallauer Traditionskellerei Rimuss – und die neue Zeitrechnung beginnt. Seit Anfang 2019 tritt der Betrieb unter dem Namen Rimuss & Strada Wein AG auf und im gleichen Jahr kommen mit ein bisschen «Starthilfe» eines auf Schaumweine spezialisierten, italienischen Önologen die ersten Millésime-Schaumweine in die charakteristische Flasche. Die Marke Strada ist geboren. Heute entwickelt und produziert Andrea Davaz (er hat übrigens vor fast 40 Jahren bei der Kellerei Rahm in Hallau seine Lehre als Weinküfer absolviert und später als Önologe den Betrieb geleitet) mit seinem Team weiterhin vielfältige alkoholfreie Produkte unter der traditionsreichen Marke Rimuss. Daneben steht die Marke Strada Wein für erstklassige Weine und – womit wir wieder beim Thema wären – spritzig-frische, perfekt ausbalancierte Schaumweine für alle, die gerne unbeschwert geniessen. mehr Informationen zum Produzent

Region

Im Kanton Schaffhausen wird in 4 Regionen auf 480 Hektaren Weinbau betrieben. Im Klettgau mit dem Hauptort Hallau erstreckt sich der grösste zusammenhängende Rebberg der Deutschschweiz. Zudem ist Hallau die flächenmässig grösste Weinbaugemeinde der Deutschweiz. Das Klima ist durch den Schutz des Schwarzwaldes trocken und warm. Unbestrittene Hauptsorte im Schauffhauser Weinberg ist der Pinot Noir, der über 60% der Gesamtrebfläche bedeckt. Nebst den geschätzten Rotweinen sorgen neuerdings Schaumweine aus Schaffhausen für Furore. mehr Informationen zur Region

Degustationsnotiz

Die Nase zeigt Aromen von reifen Steinfrüchten, frischem Apfel und Agrumen. Anhaltend feine, schön eingebundene, Perlage. Am Gaumen frisch-fruchtig mit einem vollen Körper und feinem Schmelz. Bleibt frisch und rund im mittellangen Abgang.

Herstellung

Ganztrauben-Pressung, Charmat Verfahren (Tankgärung)

Trinkreife

Jahrgang + 2 Jahre

Geniessen zu

Apéro & Antipasti

Spezielles

Ob als Extra Dry, Millésime Extra Dry, Millésime Brut oder Millésime Rosé Dry: Strada ist der Schweizer Schaumwein, der erfrischend anders prickelt. Kommt aus Hallau, passt überall. Wo immer du unterwegs bist, was immer du vorhast – Strada ist dabei.