Serpaia Atunis 2020, 75cl

Produzent

Im Jahr 2000 entscheiden Paolo und Christine Endrici der historischen Cantina Endrizzi zusammen mit Thomas Kemmler, dem Bruder von Christine, dass es an der Zeit ist, sich mit Wein aus der Toskana zu beschäftigen. Jedoch nicht nur mit den Augen eines bewundernden Beobachters, sondern als Weinproduzenten. Die Einheimischen nannten das Land, das die Familie Endrici gekauft hat: «Serpaia» (Schlangennest), denn es gab hier kaum etwas anderes als steinige, ausgedörrte Schlangennester. Tatsächlich begegneten die Endricis als erstes einer schwarzen Schlange. Ihr zu Ehren haben sie dem Weinbau in der Toskana den Namen gegeben. In Wirklichkeit hat sich «Serpaia» als ideales Terrain für den Anbau für toskanische Weine erwiesen. Durch den Erwerb von dreissig Hektar Land, das sich zwischen den sonnigen Hügeln und den sanften Abhängen der Maremma um Grosseto erstreckt, hauchten sie einem Weingut in der Toskana, genannt Serpaia, Leben ein und produzieren seitdem hochwertige, italienische Weine, die – typisch für die Maremma – fruchtig, intensiv und harmonisch sind. mehr Informationen zum Produzent

Region

In der Toskana entstehen Jahr für Jahr Spitzenweine in einer Menge, die keine andere Region des Landes vorzuweisen hat. Mit ihren Hügeln und den perfekten klimatischen Bedingungen, begünstigt durch die kühle Meeresbrise in den Sommermonaten gedeihen hier sowohl französische als auch einheimische Traubensorten. Auf über 64'000 Hektaren werden hier überwiegend die Sorten Sangiovese, Merlot und Vernaccia angebaut. mehr Informationen zur Region

Subregion

«Die andere Toskana» wird die Toskanische Küste / Maremma auch bezeichnet. Ursprünglich waren hier nur Sumpfgebiete zu finden, die mit zunehmenden Erfolg der Weine aus Bolgheri stetig trockengelegt wurden, um zusätzliche Anbauflächen zu schaffen. Diese umfassen mittlerweile rund 15'000 Hektare, auf welchen die Sorten Cabernet, Merlot und Vermentino angebaut werden. mehr Informationen zur Subregion

Degustationsnotiz

Der Atunis präsentiert sich in intensivem Kirschrot. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von frischer Pflaume, Veilchen, Zedernholz, schwarzer Johannisbeere und Brombeere, begleitet von Anklängen an Lakritz. Am Gaumen überzeugt er mit samtigen Tanninen, lebendiger Säure und einer ausgeprägten Frucht. Der Abgang ist langanhaltend und wird von Noten wie schwarzem Pfeffer, Lakritz, Zartbitterschokolade und Kakao begleitet.

Herstellung

Anlässlich des 25-jährigen Jubiläums der Tenuta Serpaia präsentiert Endrizzi den Atunis – einen reinsortigen Petit Verdot, der die Essenz der Maremma-Region einfängt. Die Trauben stammen aus einer exklusiven 1,4 Hektar grossen Parzelle mit sandigem Boden und Tonadern, die für optimale Wasserretention sorgen. Dank der einzigartigen Mikroklimabedingungen, geprägt durch eine natürliche Beschattung und kühlende Einflüsse, reifen die Trauben langsam und gleichmässig. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Vinifikation in Edelstahltanks, um die Frische und Fruchtigkeit zu bewahren. Anschliessend reift der Wein zwölf Monate in leicht getoasteten französischen Barriques. Anschliessend lagern die Flaschen nach der Abfüllung noch etwa 36 Monate, bevor sie ihre optimale Trinkreife erreichen.

Trinkreife

Jahrgang + 10 Jahre

Geniessen zu

Der Atunis harmoniert hervorragend mit edlen Gerichten wie Trüffelkreationen, rosa gebratenem Kalbsrücken, gegrilltem Gemüse oder gereiftem Käse. Für ein optimales Geschmackserlebnis empfiehlt es sich, den Wein vor dem Servieren zu dekantieren.

Spezielles

Atunis ist die etruskische Form von Adonis, Symbol für Schönheit, Fruchtbarkeit und Erneuerung – ein Ausdruck lebendiger Kraft im Wein.