Schaffhausen

AOC Schaffhausen, Hallau

Spiegelberg Pinot Noir 2025

Vielschichtige Aromen von Erdbeeren, Brombeeren und reifen Pflaumen prägen das Bouquet. Am Gaumen fruchtig und elegant, mit feiner Struktur und ausgewogenem, harmonischem Abgang.

75cl

Degustationsnotiz

Vielschichtige Aromen von Erdbeeren, Brombeeren und reifen Pflaumen prägen das Bouquet. Am Gaumen fruchtig und elegant, mit feiner Struktur und ausgewogenem, harmonischem Abgang.

Herstellung

Klassisch im Edelstahltank vinifiziert, mit Fokus auf Frucht und Eleganz. Die kontrollierte Gärung bringt die sortentypische Finesse und die klare Struktur optimal zur Geltung.

Trinkreife

Jahrgang + 4 Jahre

Geniessen zu

Geflügel, Pasta und Pilzgerichte sowie typisch zu Zürcher Geschnetzeltem oder einer feinen Bündner Gerstensuppe.

Region

Im Kanton Schaffhausen wird in 4 Regionen auf 480 Hektaren Weinbau betrieben. Im Klettgau mit dem Hauptort Hallau erstreckt sich der grösste zusammenhängende Rebberg der Deutschschweiz. Zudem ist Hallau die flächenmässig grösste Weinbaugemeinde der Deutschweiz. Das Klima ist durch den Schutz des Schwarzwaldes trocken und warm. Unbestrittene Hauptsorte im Schauffhauser Weinberg ist der Pinot Noir, der über 60% der Gesamtrebfläche bedeckt. Nebst den geschätzten Rotweinen sorgen neuerdings Schaumweine aus Schaffhausen für Furore.