Graubünden

Dieser minimalinvasiv ausgebaute, jahrgangstypische Pinot Noir vereint klare Frucht, saftige Säure, feine Tannine und moderaten Alkohol zu einer perfekten Einheit mit einem langen, würzigen Abgang, dessen Charakter kaum vom Holz geprägt ist. Er bereitet als purer, ungeschminkter Tropfen bereits in seiner Jugend grossen Trinkspass, verfügt jedoch über ein langes Trinkfenster und wird sich noch hervorragend weiterentwickeln.

Sehr schondend Maischegärung mit kurzer Extraktionsdauer, 12 Monate Ausbau im französischen Barrique.

Jahrgang + 10 Jahre

Fleichgerichten vom Kalb, Rind, Lamm, Bündner Spezialitäten und gereiftem Käse.

Das Weingut Fröhlich steht für handwerklich erzeugte Bündner Weine mit klarer Herkunft und viel Persönlichkeit. Winzer Fröhlich, geboren 1967 in Berlin und an der Ostsee aufgewachsen, fand seine Berufung erst in der Schweiz. Nach seinem Umzug im Jahr 2004 entdeckte er während eines Praktikums bei Thomas Studach in Malans seine Leidenschaft für den Weinbau. Seine Ausbildung absolvierte er auf dem Weingut Treib in Malans sowie in Thayngen. Entscheidende Erfahrungen sammelte er anschliessend bei renommierten Betrieben wie Gantenbein, Kunz-Keller, Christian Hermann, Schloss Salenegg und Georg Schlegel. Besonders die kompromisslose Qualitätsphilosophie von Martha und Daniel Gantenbein prägte seine Arbeitsweise nachhaltig. Den Schritt in die Selbstständigkeit machte Fröhlich im Jahr 2015 mit einer ersten kleinen Rebparzelle in Jenins. Das erste Tier, das er dort entdeckte, war eine Hummel. Sie wurde zum Namensgeber der Lage und ist bis heute als Symbol auf seinen Etiketten zu finden. Seit 2018 bewirtschaftet Fröhlich eigene Rebflächen in Fläsch und vinifiziert seine Weine im ehemaligen Keller von Thomas Studach in Malans. Mit viel Sorgfalt und Leidenschaft entstehen hier charaktervolle Pinot Noirs sowie elegante Riesling-Sylvaner, die das Terroir der Bündner Herrschaft authentisch widerspiegeln.

Die Bündner Herrschaft ist das Herzstück des Schweizer Weinbaus im Kanton Graubünden – vier Gemeinden im Churer Rheintal, die zusammen für den besten Ruf einer ganzen Region sorgen: Fläsch, Maienfeld, Malans und Jenins. Die Lage im Talkessel, geschützt von den Bergen und regelmässig verwöhnt vom warmen Südwind, dem Föhn, schafft ein Kleinklima, wie man es sonst kaum in den Alpen findet. Auf kantonsweit rund 421 Hektar Rebfläche (Stand 2023) wachsen über 40 Rebsorten. Das Herz dieser Fläche schlägt in der Herrschaft: Auf den sonnenverwöhnten Terrassen zwischen Fläsch und Jenins konzentriert sich der grösste Teil der roten Reben des Kantons, allen voran der Pinot Noir – traditionell wird für die Herrschaft ein Rotweinanteil von rund 80 Prozent genannt, deutlich mehr als im kantonalen Schnitt. Bei den weissen Sorten dominiert mengenmässig der Riesling-Silvaner, die grösste Berühmtheit geniesst aber der Completer: eine autochthone Rarität, die in der Region nie ganz verschwunden ist und heute eine kleine Renaissance erlebt. Wegen dieser burgundischen Rebsorten, der kalkreichen Schieferböden und der konstant hohen Weinqualität wird die Bündner Herrschaft seit Jahrzehnten als das „Burgund der Schweiz" gerühmt. Die Geschichte des Bündner Weinbaus reicht weit zurück: Der älteste schriftliche Beleg datiert auf das Jahr 765, als Bischof Tello von Chur dem Kloster Disentis einen Rebberg vermachte. Der Pinot Noir selbst kam der Überlieferung nach erst um 1630 in die Region – mitgebracht von jungen Bündner Söldnern, die zuvor im Burgund gedient hatten. Was als Import begann, ist heute das unverwechselbare Markenzeichen der ganzen Herrschaft. Mittendrin liegt Maienfeld, wo von Salis seit 2025 seine neue Vinothek betreibt. Rund 60 Rebbauern aus Fläsch, Maienfeld, Jenins und Malans sowie den benachbarten Weinbaugemeinden Zizers und Trimmis beliefern das Unternehmen; ergänzt wird das Sortiment durch rund zwei Hektar eigene Reben mitten in der Bündner Herrschaft.

Jenins liegt auf den Moräneschuttkegeln des Falknis, verteilt um das Dorf herum – eine Lage, die den Reben viel Sonne und gut durchlässige, kalkreiche Böden beschert. Der Überlieferung nach war es der Duc de Rohan, ein französischer Heerführer, der um 1630 den Pinot Noir in die Bündner Herrschaft brachte; ein Denkmal für ihn steht bis heute am Dorfausgang Richtung Maienfeld. Kulturelles Herzstück der Region ist der Alte Torkel mitten im Jeninser Rebenmeer – das offizielle „Haus des Bündner Weins" der Organisation Graubünden Wein, wo sich auf der Terrasse mit Blick in die Berge nahezu alle Weine der Herrschaft verkosten lassen. Auch weinbaulich sorgt Jenins gerade für Schlagzeilen: 2026 gewann Georg Schlegel vom Weingut zur alten Post am Mondial des Pinots zum dritten Mal den begehrten Grand-Maestro-Titel – als erster Betrieb überhaupt in der Geschichte des Wettbewerbs. Neben Schlegel zählen Obrecht, Sprecher von Bernegg sowie Myriam & Johannes Lampert zu den führenden Jeninser Weingütern bei von Salis.