Bodega Matarromera Esencia, 75cl

Degustationsnotiz

Im Glas präsentiert sich der Essencia in einem intensiven, tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus reifen dunklen Beeren, Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch Noten von Vanille, Kakao, Zedernholz und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen beeindruckt er mit einer seidigen Textur, perfekt integrierten Tanninen und einer eleganten Frische. Die Aromatik ist intensiv und anhaltend, mit Nuancen von Trockenfrüchten, Schokolade und einem mineralischen Nachklang, der das Terroir widerspiegelt. Ein Wein mit aussergewöhnlicher Tiefe und Komplexität, der durch seine Harmonie und Langlebigkeit überzeugt.

Herstellung

Dieser exklusive Rotwein entsteht durch eine sorgfältige Auswahl der besten Jahrgänge, die im Keller der Bodega unter optimalen Bedingungen gereift sind. Nur die aussergewöhnlichsten Weine, die sich über die Jahre durch ihre Qualität und Lagerfähigkeit bewährt haben, werden für diese Komposition ausgewählt. Dies sind 1996/1999 und 2000. Die Trauben stammen aus den ältesten und erlesensten Parzellen, deren Bodenbeschaffenheit und Mikroklima die perfekte Basis für ein Meisterwerk der Weinherstellung bieten. Nach der Handlese folgt eine schonende Verarbeitung, bevor der Wein in edlen Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche reift. Hier entfalten sich seine Aromen, verfeinern sich über die Jahre und schaffen eine einzigartige Balance zwischen Frucht und Eleganz.

Trinkreife

Jahrgang + 6 Jahre

Geniessen zu

Essencia ist der perfekte Begleiter zu besonderen Anlässen und kulinarischen Höhepunkten. Er harmoniert hervorragend mit geschmorten Lammkeulen, Wildgerichten wie Reh oder Hirsch sowie kräftigen Rinderschmorbraten. Auch zu gereiftem Hartkäse, Trüffelgerichten oder dunkler Schokolade ist er ein Genuss.