Bellavista Franciacorta Teatro alla Scala 2021, 75cl

Produzent

Bellavista legt grossen Wert auf naturnahe Produktion. Alles, was in die von Vittorio Moretti selber gestalteten Flaschen kommt, stammt von den 206 Hektar grossen Bepflanzungen des Guts. Zugekauft wird nichts. Nur so kann Chefönologe Mattia Vezzola für die Qualität der Trauben garantieren. Die drei zugelassenen Sorten Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero werden ausschliesslich von Hand gelesen. Diese ursprünglichen Weinberge von aussergewöhnlicher Qualität befinden sich auf dem Bellavista-Hügel, der seinen Namen seiner herrlichen Lage über dem Iseo-See mit Blick über das gesamte Po-Tal bis hin zu den Ausläufern der Alpen verdankt. Mit Blick auf die Zukunft widmete sich Vittorio Moretti dem Erwerb neuer Weinberge im Weinanbaugebiet Franciacorta. mehr Informationen zum Produzent

Region

Franciacorta ist eine Weinregion in der Lombardei, im Norden Italiens, die für ihre Schaumweine bekannt ist. Die Region ist vor allem für den Franciacorta DOCG Wein bekannt, der ausschließlich nach der Methode der Champagner-Herstellung produziert wird. Die Weine werden aus einer Mischung von Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco Trauben hergestellt und reifen mindestens 18 Monate auf der Hefe. Der Franciacorta ist bekannt für seinen eleganten und feinen Geschmack mit einem Hauch von Apfel und Zitrusfrüchten und eignet sich perfekt als Aperitif oder Begleiter zu leichten Gerichten. Die Weinregion Franciacorta gilt als eine der besten Schaumweinregionen Italiens und hat internationale Anerkennung erlangt. mehr Informationen zur Region

Degustationsnotiz

Leuchtendes Zitringelb mit goldenen Reflexen und einer feinen, lebendigen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich frische Zitrusnoten, Orangenblüten und Holunderblüten, gefolgt von exotischen Früchten und weissfleischigem Obst. Feine Nuancen von Kräutern und Ingwer ergänzen das Bouquet. Am Gaumen verbindet er Fülle mit lebendiger Frische und einer klaren, eleganten Struktur. Der Abgang ist lang, frisch und tiefgründig.

Herstellung

Die Trauben stammen aus 30 ausgewählten Rebbergen mit einem durchschnittlichen Alter von 28 Jahren und wurden zwischen dem 8. und 24. August 2022 von Hand gelesen. Für die Cuvée wird ausschliesslich der Most der ersten, schonenden Pressung verwendet. Die Grundweine reifen zu 57% im Edelstahltank und zu 43% in kleinen Eichenfässern. Nach der Assemblage erfolgt die zweite Gärung in der Flasche mit anschliessend durchschnittlich 40 Monaten Reife auf der Hefe. Die Flaschen werden von Hand gerüttelt. Beim Degorgieren wird kein Zucker zugesetzt; mit 3 g/l Restzucker präsentiert sich der Franciacorta als Extra Brut.

Geniessen zu

Als Aperitif oder zu Austern, Meeresfrüchten und fein zubereiteten Fischgerichten. Auch zu einem Risotto mit Zitrone oder Krustentieren sowie zu hellem Geflügel eine passende Begleitung.

Spezielles

Dieser Jahrgangs-Franciacorta ist dem Teatro alla Scala in Mailand gewidmet, das seit 1778 die italienische Opernkultur prägt. Seit der Wiedereröffnung des Opernhauses nach umfangreichen Restaurierungsarbeiten im Jahr 2004 begleitet Bellavista die traditionelle Saisoneröffnung am 7. Dezember, dem Festtag des Mailänder Schutzpatrons Sant’Ambrogio. Die Verbindung beruht auf dem gemeinsamen Anspruch an Kreativität, Präzision und Ausdruck. Auch die Gestaltung der Flasche und ihrer Verpackung ist eine Hommage an die Scala.