Bellavista Franciacorta Alma Non Dosato Assembl. 2, 75cl

Produzent

Bellavista legt grossen Wert auf naturnahe Produktion. Alles, was in die von Vittorio Moretti selber gestalteten Flaschen kommt, stammt von den 206 Hektar grossen Bepflanzungen des Guts. Zugekauft wird nichts. Nur so kann Chefönologe Mattia Vezzola für die Qualität der Trauben garantieren. Die drei zugelassenen Sorten Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero werden ausschliesslich von Hand gelesen. Diese ursprünglichen Weinberge von aussergewöhnlicher Qualität befinden sich auf dem Bellavista-Hügel, der seinen Namen seiner herrlichen Lage über dem Iseo-See mit Blick über das gesamte Po-Tal bis hin zu den Ausläufern der Alpen verdankt. Mit Blick auf die Zukunft widmete sich Vittorio Moretti dem Erwerb neuer Weinberge im Weinanbaugebiet Franciacorta. mehr Informationen zum Produzent

Region

Franciacorta ist eine Weinregion in der Lombardei, im Norden Italiens, die für ihre Schaumweine bekannt ist. Die Region ist vor allem für den Franciacorta DOCG Wein bekannt, der ausschließlich nach der Methode der Champagner-Herstellung produziert wird. Die Weine werden aus einer Mischung von Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco Trauben hergestellt und reifen mindestens 18 Monate auf der Hefe. Der Franciacorta ist bekannt für seinen eleganten und feinen Geschmack mit einem Hauch von Apfel und Zitrusfrüchten und eignet sich perfekt als Aperitif oder Begleiter zu leichten Gerichten. Die Weinregion Franciacorta gilt als eine der besten Schaumweinregionen Italiens und hat internationale Anerkennung erlangt. mehr Informationen zur Region

Degustationsnotiz

Klares Strohgelb mit einer sehr feinen, anhaltenden Perlage und cremigem Mousseux. In der Nase zeigen sich gelbe Zitrusfrüchte, Ingwer und Bienenwachs, begleitet von mineralischen Anklängen. Am Gaumen lebendig und ausgewogen, mit Noten von Zitronatzitrone, weisser Pflaume und aromatischen Kräutern sowie einem Hauch von hellem Tabak. Die präzise Frische und die feinen Reifenoten münden in einen langen, harmonischen Abgang.

Herstellung

Die Trauben werden in 25 ausgewählten Rebbergen von Hand gelesen und in 38 separaten Selektionen vinifiziert. Rund 27% der Grundweine reifen in kleinen Eichenfässern, der übrige Teil im Edelstahltank. Reserveweine aus den Jahren 2021 und 2020 ergänzen die auf der Ernte 2022 basierende Cuvée und verleihen ihr zusätzliche Tiefe. Nach der zweiten Gärung in der Flasche reift der Franciacorta durchschnittlich 30 Monate auf der Hefe. Die Flaschen werden von Hand gerüttelt und ohne Zuckerzugabe degorgiert.

Geniessen zu

Als Aperitif, zu Antipasti, Sushi und fein zubereiteten Fischgerichten. Auch zu Kalbfleisch oder einem Meeresfrüchte-Risotto eine passende Begleitung.

Spezielles

«Non Dosato» bedeutet, dass nach dem Degorgieren kein Zucker zugesetzt wird. Mit lediglich 1 g/l Restzucker zeigt der Franciacorta einen konsequent trockenen Stil, der seine Frische und mineralischen Nuancen unterstreicht. «Assemblage 2» bezeichnet die zweite Ausgabe dieser Cuvée, in der Bellavista ausgewählte Grundweine mit Reserveweinen früherer Ernten verbindet.