Le Macchiole Paleo 2022, 75cl

Produzent

Das historische Weingut Le Macchiole besteht seit Anfang der 1980er Jahre und liegt in der berühmten toskanischen Appellation Bolgheri DOC. Dabei erstrecken sich die Weinberge heute über insgesamt 86 Hektar in verschiedenen Gebieten der Appellation. Die einzelnen Parzellen mit ihren individuellen Eigenschaften verleihen den Weinen dadurch einzigartige Nuancen. Im Laufe der Jahre hat sich Le Macchiole zu einer bedeutenden Adresse für hochwertige toskanische Weine entwickelt. Die Gründer, Eugenio Campolmi und Cinzia Merli, waren Vorreiter in dieser Region und trugen massgeblich zur steigenden Bekanntheit von Bolgheri bei. Durch kompromissloses Qualitätsstreben, geschickte Weinbereitung und einer ausschliesslich biologischen Bewirtschaftung der Reben haben sie so eine führende Stellung innerhalb der Region eingenommen. Le Macchiole baut eine Vielzahl von Rebsorten an, darunter Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier und Vermentino. Dabei zeichnen sich alle Weine von Le Macchiole durch grosse Kraft und Harmonie aus. 2009 wurde Le Macchiole von der Vereinigung der italienischen Sommeliers «AIS» als bestes Weingut Italiens ausgezeichnet, und 2011 erhielten sie dieselbe Ehrung von der amerikanischen Fachzeitschrift «Wine Enthusiast Magazine». mehr Informationen zum Produzent

Region

In der Toskana entstehen Jahr für Jahr Spitzenweine in einer Menge, die keine andere Region des Landes vorzuweisen hat. Mit ihren Hügeln und den perfekten klimatischen Bedingungen, begünstigt durch die kühle Meeresbrise in den Sommermonaten gedeihen hier sowohl französische als auch einheimische Traubensorten. Auf über 64'000 Hektaren werden hier überwiegend die Sorten Sangiovese, Merlot und Vernaccia angebaut. mehr Informationen zur Region

Subregion

An dieser Region kommt man nicht vorbei, wenn es um absolute Spitzenweine aus Italien geht. Gelegen an der toskanischen Küste, hat sich Bolgheri in den letzten Jahrzehnten durch ihre herausragenden Weine einen Namen gemacht. Alles begann 1944, als Marchese Incisa della Rocchetta internationale Rebsorten pflanzte und 1968 den «Sassicaia» auf den Markt brachte. Dieser Wein löste in den 1980er Jahren eine Revolution im italienischen Weinbau aus. Heute umfasst Bolgheri 1220 Hektar Rebfläche und produziert jährlich 42.000 Hektoliter, hauptsächlich vollmundige Rotweine mit eleganter Note. Dabei sind die Top-Rebsorten der Region Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot, ergänzt durch Syrah und Petit Verdot. Die geographische Lage zwischen dem Meer und dem hügeligen Hinterland – von 50 bis 400 Metern über Meeresspiegel gelegen  sowie die Böden aus Ton, Kalk, Mergel und Sand schaffen perfekte Bedingungen für den Weinbau. Neben dem «Sassicaia», der eine eigene Ursprungsbezeichnung (Bolgheri Sassicaia DOC) hat, umfasst die Produktion auch Bolgheri Superiore DOC, Bolgheri DOC und Bolgheri Rosso sowie komplexe IGT-Weine. Trotz der Dominanz der Rotweine gibt es auch eine feine Auswahl an Weissweinen, hauptsächlich aus Vermentino. Mittlerweile zählt Bolgheri zu einem der bekanntesten und besten Weinbaugebieten überhaupt und steht für absolut kompromisslose Qualität und mehr Informationen zur Subregion

Degustationsnotiz

Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, strahlenden Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist ausserordentlich komplex und facettenreich: Reife Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und dunkle Kirschen verbinden sich harmonisch mit Noten von Zedernholz, frischem Tabakblatt, Graphit sowie feinen mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Salbei. Am Gaumen begeistert er mit imposanter Dichte, seidig geschliffenen, feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen Säurestruktur, die ihm bemerkenswerte Frische und Rasse verleiht. Das Finale ist langanhaltend, mineralisch unterlegt und von aristokratischer Finesse geprägt.

Herstellung

Die Trauben für den Paleo Rosso gedeihen in den erstklassigen Parzellen des Weinguts Le Macchiole in Bolgheri auf kalk- und lehmreichen Böden. Nach strenger Selektion von Hand erfolgt die schonende Gärung und eine mehrwöchige Maischestandzeit in Zementtanks unter Einsatz natürlicher Hefen. Anschliessend reift der Wein für rund 16 bis 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Vor der Freigabe vollendet eine ausgedehnte Flaschenreife im Keller dieses Meisterwerk toskanischer Handwerkskunst.

Trinkreife

Jahrgang + 15 Jahre

Geniessen zu

Dieser charakterstarke Bolgheri-Rotwein ist ein hervorragender Begleiter zu anspruchsvollen Fleischgerichten. Er passt perfekt zu einem zarten Rindsfilet, geschmortem Rindsschulterbraten, kurzgebratenem Lammkarree mit Kräuterkruste sowie zu kräftigen Wildspezialitäten wie Hirschmedaillons oder Wildschweingulasch. Ebenso harmonisch begleitet er ein cremiges Steinpilzrisotto oder eine Auswahl an gereiftem Hartkäse wie toskanischem Pecorino.

Spezielles

Ursprünglich als klassische Assemblage konzipiert, wagte Le Macchiole den visionären Schritt, diesen Wein vollständig reinsortig aus Cabernet Franc zu keltern. Damit setzte das Gut neue Massstäbe und schuf eine der ersten und renommiertesten Reinsorten-Interpretationen des Cabernet Franc in Bolgheri und ganz Italien.