Cantina Cellaro Due Lune 2020

Produzent

Das Weingut Cellaro liegt in der Gemeinde Sambuca di Sicilia. Die Cantine Cellaro arbeitet das ganze Jahr von den Reben bis in den Weinkeller mit den Mondphasen. «Cellaro» gilt als der Spezialist für die autochthonen roten Sorten, Nero d'Avola Nerello Mascalese und Nerello Capuccio. Das hervorragende Mikroklima, charakterisiert durch die Südost-Lage und die Nähe zum See, schützt die Reben vor allzu grosser Hitze und Trockenheit und lässt Jahr für Jahr hervorragendes, gesundes Traubengut heranreifen. mehr Informationen zum Produzent

Region

Die Weinbauregion Sizilien kann auf eine vielfältige Tradition zurückschauen, so betrieben hier von den Griechen über die Normannen und Franzosen bis hin zu den Briten Weinbau. Die grösste Insel des Mittelmeers besticht durch ein breites Spektrum an klimatischen Bedingungen, die einen hochwertigen Weinbau auf den insgesamt 100'000 Hektaren zulassen. Hauptsächlich werden hier die Rebsorten Nero dʼAvola, Nerello Mascalese und Inzolia angebaut. mehr Informationen zur Region

Degustationsnotiz

Der Due Lune überzeugt durch sein beeriges Bukett, seine Vollmundigkeit, seine Cremigkeit, seine weichen Tannine verbunden mit gekonntem Einsatz von französischen Barriquen und einem langen Abgang. Ein Rubens mit ganz wenig süsser Reserve. Dies schmeichelt wunderbar den Gaumen und der Due Lune ist überdies ein Bestseller in unserem Angebot. Wir sind sicher, dass er Ihnen genau so gut gefällt wie uns.

Herstellung

Handlese und separate Vergärung der beiden Sorten sowie der Ausbau im Barrique (12 Monate) erfolgt separat. Die Cuvée wird am Ende der Reifung vorgenommen und nach der Abfüllung liegt der Wein rund 6 Monate auf der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.

Trinkreife

Jahrgang + 5 Jahre

Geniessen zu

Alles vom Grill inklusive Meerfische gehen sehr gut dazu. Kräftige Pastavariationen oder Risotto. Reife Käse von der Kuh sowie der Ziege. Nach dem Essen ebenfalls wunderbar.