Bündner Cuvée Blanc URS LEE'S 2024, 75cl

Produzent

Von seiner Begeisterung für gute Weine motiviert, gründete Andrea Davaz 1994 mit zwei Freunden die von Salis AG. Seit 30 Jahren beschäftigen wir uns nun schon leidenschaftlich mit dem Thema Wein und suchen für unsere Kunden die besten Weine aus der ganzen Welt. Im Laufe der Jahre konnten wir dabei über 25 bestens geschulte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter für uns gewinnen, die in Landquart und in der Vinothek Maienfeld den Überblick über unser stetig wachsendes Sortiment behalten. Die Trauben unserer eigenen Weine beziehen wir von über 60 Rebbauern aus Fläsch, Maienfeld, Jenins, Malans, Zizers und Trimmis. Auf mehr als 50 Hektar wachsen dort die Bündner Trauben, die unsere von Salis Wein zu etwas ganz Besonderem machen. Zudem bewirtschaften wir selber rund zwei Hektar eigene Reben in der Bündner Herrschaft. Da uns nicht nur Regionalität, sondern auch die Natur wichtig ist, achten wir bei allen Prozessen stark auf unsere ökologische Verantwortung. Zudem möchten wir nicht nur die besten Weine produzieren, sondern auch unsere einzigartige Bündner Herrschaft in ihrer ganzen Vielfalt nachhaltig fördern, so dass noch viele Generationen in den Genuss guter Weine kommen. mehr Informationen zum Produzent

Region

Die Bündner Herrschaft ist durch die einzigartige Lage im Rheintal klimatisch sehr begünstigt und profitiert vom warmen Südwind, dem Föhn. Die Rebfläche beträgt ungefähr 420 Hektaren und ist zu knapp 80% mit roten Rebsorten bestockt, wovon Pinot Noir der unbestrittene Star im Rebberg ist. Bei den weissen Sorten ist die Vielfalt breiter und umfasst lokale und internationale Sorten mit Completer als weissem Aushängeschild. Aufgrund der ausgezeichneten Weinqualität und den klassischen Burgunder-Sorten wird die Bündner Herrschaft als das Burgund der Schweiz gelobt. mehr Informationen zur Region

Degustationsnotiz

Aromatisch und fruchtbetont mit Noten von Mango und feiner exotischer Frucht. In der Nase lebendig und einladend. Am Gaumen zeigen sich blumige Nuancen, eine frische, gut eingebundene Säure sowie ein trockener, schlanker Stil. Leicht, elegant und sehr trinkig. Ein idealer Begleiter für den Apéro zu Hause oder auf der Sonnenterasse vom Berggasthaus Crest'ota.

Herstellung

Der Cuvée Blanc vereint Blanc de Noir, Pinot Blanc und Sauvignon Blanc. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert und ausgebaut. Die selektiv von Hand gelesenen Trauben werden schonend verarbeitet, behutsam gepresst und der Most natürlich geklärt. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank bei rund 18 °C, anschliessend reifen die Jungweine auf der Feinhefe. Anfang Jahr werden die besten Partien zur Cuvée komponiert, erneut kurz auf der Feinhefe ausgebaut und im Frühjahr sanft filtriert und abgefüllt.

Trinkreife

Jahrgang + 3 Jahre

Geniessen zu

Ideal zum Apéro sowie zu leichten Vorspeisen wie Antipasti, Salaten oder feinen Fischgerichten. Passt hervorragend zu einem klassischen Bündner Plättli mit Trockenfleisch, Rohschinken, Salsiz und würzigem Bergkäse.

Spezielles

Exklusiv für das Berggasthaus Crest’ota gekeltert und abgefüllt durch von Salis Wein. Eine charaktervolle Sonderedition, die alpine Herkunft und regionale Handschrift elegant vereint.