BIO

Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren reife rote Früchte wie Kirsche und Pflaume, ergänzt durch würzige Noten, feine Röstaromen und einen Hauch Lakritz. Am Gaumen saftig, frisch und ausgewogen mit klarer Frucht, strukturierter Textur und angenehmer Länge.

Selektierte Trauben aus rund 25 bis 50 Jahre alten Reben werden von Hand gelesen. Nach einer kurzen Kaltmazeration erfolgt die Gärung während etwa 12 Tagen in Tanks. Ein kleiner Teil wird als Ganztraube karbonisch vergoren. Der Ausbau erfolgt während 12 Monaten in gebrauchten Barriques, gefolgt von einer leichten Filtration vor der Abfüllung.

Jahrgang + 6 Jahre

Passt hervorragend zu grilliertem Fleisch, Tapas, Pasta mit kräftigen Saucen sowie zu gereiftem Käse.

Das Weingut Ostatu liegt im Herzen der Rioja Alaves in Samaniego. Die Familie Saenz de Samaniego verbindet seit Generationen den tiefen Respekt vor den kleinstruktierten Parzellen und dem Tempranillo, der sein ideales Territorium in der Rioja gefunden hat. Hier wird nicht einfach nur Wein produziert; es wird die Geschichte einer Landschaft erzählt. Das Terroir von Ostatu ist geprägt von den kargen Kalk-Ton-Böden am Fusse der Sierra de Cantabria. Das Mikroklima sorgt für kühle Nächte und warme Tage – die ideale Voraussetzung für Weine mit aussergewöhnlicher Struktur und Frische. Die Weinqualität steht dabei an oberster Stelle: Mit akribischer Handarbeit und einer biologischen Bewirtschaftung entstehen Gewächse, die durch ihre Eleganz und Langlebigkeit bestechen. Vom lebendigen Blanco bis hin zu den charakterstarken Einzellagen-Rotweinen – Ostatu ist ein Garant für authentischen Rioja-Genuss, der die Kraft des Bodens in jede Flasche transportiert.

Das Weinbaugebiet Rioja liegt im nordöstlichen Zentralspanien. Die Region ist in drei Subregionen aufgeteilt, in den unterschiedliche Klimatische Bedingungen herrschen. Die Rioja Alta spürt die kühle Atlantikluft, während in der Rioja Alavesa die warme Mittelmeerluft mit dem Atlantik aufeinandertreffen. Die wärmste Region ist die Rioja Baja, wo die mediterranen Einflüsse am stärksten spürbar sind. Der Fluss Ebro schlängelt entlang der Toplagen in der Rioja Baja. Auf einer Rebfläche von rund 6'000 Hektaren werden Tempranillo, Garnacha, Carignan sowie Graciano domestiziert. Auch weisse Sorten sind im Aufwind, wie Viura, Malvasia oder Garnacha Blanca. Ein typischer Rioja ist ein Verschnitt aus Tempranillo und Garnacha.