BIO

Tiefes Kirschrot mit violetten Nuancen. In der Nase intensive Aromen von roten und schwarzen Früchten wie Kirsche und Pflaume, ergänzt durch florale Anklänge sowie balsamische und würzige Noten. Am Gaumen frisch und zugleich strukturiert mit saftiger Frucht, feiner Säure und weichen, gut integrierten Tanninen. Der lange Abgang zeigt eine präzise, terroirgeprägte Mineralität.

Die Trauben aus einer Einzellage mit kalkhaltigen Böden werden von Hand gelesen und streng selektioniert. Nach einer Kaltmazeration erfolgt die Gärung während rund 14 Tagen in kleinen Holzbehältern. Der Ausbau erfolgt während 14 Monaten in französischen Barriques unterschiedlicher Grösse, inklusive grossformatiger Fässer, um den Terroircharakter zu betonen.

Jahrgang + 12 Jahre

Perfekt zu hochwertigen Fleischgerichten, Lamm, Rind, mediterraner Küche sowie zu eleganten Käsevariationen.

Das Weingut Ostatu liegt im Herzen der Rioja Alaves in Samaniego. Die Familie Saenz de Samaniego verbindet seit Generationen den tiefen Respekt vor den kleinstruktierten Parzellen und dem Tempranillo, der sein ideales Territorium in der Rioja gefunden hat. Hier wird nicht einfach nur Wein produziert; es wird die Geschichte einer Landschaft erzählt. Das Terroir von Ostatu ist geprägt von den kargen Kalk-Ton-Böden am Fusse der Sierra de Cantabria. Das Mikroklima sorgt für kühle Nächte und warme Tage – die ideale Voraussetzung für Weine mit aussergewöhnlicher Struktur und Frische. Die Weinqualität steht dabei an oberster Stelle: Mit akribischer Handarbeit und einer biologischen Bewirtschaftung entstehen Gewächse, die durch ihre Eleganz und Langlebigkeit bestechen. Vom lebendigen Blanco bis hin zu den charakterstarken Einzellagen-Rotweinen – Ostatu ist ein Garant für authentischen Rioja-Genuss, der die Kraft des Bodens in jede Flasche transportiert.

Das Weinbaugebiet Rioja liegt im nordöstlichen Zentralspanien. Die Region ist in drei Subregionen aufgeteilt, in den unterschiedliche Klimatische Bedingungen herrschen. Die Rioja Alta spürt die kühle Atlantikluft, während in der Rioja Alavesa die warme Mittelmeerluft mit dem Atlantik aufeinandertreffen. Die wärmste Region ist die Rioja Baja, wo die mediterranen Einflüsse am stärksten spürbar sind. Der Fluss Ebro schlängelt entlang der Toplagen in der Rioja Baja. Auf einer Rebfläche von rund 6'000 Hektaren werden Tempranillo, Garnacha, Carignan sowie Graciano domestiziert. Auch weisse Sorten sind im Aufwind, wie Viura, Malvasia oder Garnacha Blanca. Ein typischer Rioja ist ein Verschnitt aus Tempranillo und Garnacha.