Zweifel 1898 Ocioto Cuvée Rot 2022, 75cl

Degustationsnotiz

Durch die späte Lese einiger Rebstöcke, bringt der Wein eine süssbeeirge Note mit sich. Ebenfalls Aromen von Rosinen und Pflaumen. Der Wein ist sehr dicht und gehaltvoll. Sehr weich und zugänlich mit ganz feinen Tanninen.

Herstellung

Einen Teil der Trauben wurde am Stock belassen bis sie zu Rosinen wurden. Danach abgebeert und zur Gärung der restlichen Maische zugegeben. Der Ausbau fand in Barriques und Grossholzfässern während 12 Monaten statt.

Trinkreife

Jahrgang + 6 Jahre

Geniessen zu

Wild-, Rind- und Lammgerichten, asiatischen Speisen und Schokoladen-Desserts.