Weingut Wohlmuth Sauvignon Blanc Edelschuh 2023, 75cl

Produzent

Das Weingut Wohlmuth ist im idyllischen Kitzeck im Sausal beheimatet, dem höchstgelegenen Weinbauort Österreichs. Der traditionelle Familienbetrieb steht seit 1803 für kompromisslose Herkunft und Qualität. Als renommiertes STK-Weingut meistert die Familie Wohlmuth echten Weinbau der Extreme: Auf spektakulären Steillagen mit bis zu 100 % Hangneigung ist jede einzelne Flasche das Ergebnis von 100 % leidenschaftlicher Handarbeit. Geprägt vom einzigartigen, kargen Sausaler Schieferboden und kühlen, alpinen Klimaeinflüssen, bestechen die Weine durch ihre faszinierende, kühle Mineralität, präzise Säurestruktur und tiefgründige Eleganz. Maron und Gerhard Wohlmuth stehen für erstklassige Sauvignon Blancs, die regelmässig internationale Höchstbewertungen erzielen, und gelten als absolute Benchmark für steirischen Riesling. Die Lagenweine aus den Rieden Edelschuh oder Steinriegl zählen zu den spannendsten Österreichischen Weissweinen und werden von Weinkritikern und -Liebhabern gleichermassen geschätzt. Dank des aussergewöhnlichen Schiefer-Terroirs besitzen die Weine eine innere Spannung und Dichte, die schon in der Jugend viel Freue macht, jedoch auch ein aussergewöhnliches Reifepotential zeigt. Ein Weingut, das sich zu entdecken lohnt. mehr Informationen zum Produzent

Region

Die Steiermark ist nicht nur das «Grüne Herz» Österreichs, sondern gilt heute auch als eine der faszinierendsten und dynamischsten Weissweinregionen der Welt, deren Spitzenwinzer internationalen Vorbildern in nichts nachstehen. Die malerische Hügellandschaft, unterteilt in die drei Gebiete Südsteiermark, Vulkanland Steiermark und Weststeiermark, ist mit gut 5'000 Hektar Reben bestockt. Extreme Steillagen sowie ein einzigartiges, von starken Temperaturschwankungen geprägtes illyrisches Klima machen den Grossteil der Region aus. Karge Schiefer-, Kalk- und Vulkanböden bilden die perfekte Grundlage für brillante, terroirbetonte Weine. Deutlich dominiert der Sauvignon Blanc, der hier unbestrittenes Weltklasse-Niveau erreicht. Flankiert wird er je nach Weingut von ausdrucksstarken Spezialitäten wie Welschriesling, Morillon (Chardonnay), Gelber Muskateller oder dem unnachahmlichen Schilcher in der Weststeiermark. mehr Informationen zur Region

Degustationsnotiz

Reife Aromatik, dicht, feinmaschig, tolle Würze, tolles Spiel von warmen reifen und kühlen mineralischen Aromen, geht mit Luft immer mehr auf und besitzt einen tollen Spannungsbogen

Herstellung

Sehr späte selektive Handlese, kurze Maischestandzeit, schonende und langsame Pressung, Spontangärung in 500 l Fässern, worin er für 18 Monate auf der Hefe reifte.

Trinkreife

Jahrgang + 7 Jahre

Geniessen zu

Gefüllte Calamari vom Rost, Gratinierte Miesmuscheln, Gratinierte Auberginen, Vitello Tonnato, Hummer.

Spezielles

Die Ried Edelschuh ist eine der kargsten und extremsten Einzellagen des Weinguts. Mit einem Gefälle von 73 bis 90% kann der Weinberg nur händisch bewirtschaftet werden. So stellt sie eines der spannendsten Terroirs der Südsteiermark dar – kargen schwarzen und roten phyllitischen Schiefer mit zahlreichen Quarzeinschlüssen. In dieser warmen Lage reifen Trauben mit besonders hohen Extraktwerten heran, die durch die Höhenlage mit einer straffen Säurestruktur ausgestattet sind. Aufgrund der sehr späten und botrytisfreien Lese entstehen komplexe und langlebige Weine, die von einer straffen Mineralität geprägt sind. Die Lage Edelschuh wurde bereits 1322 als eine der besten Weinlagen Österreichs urkundlich erwähnt.