Weingut Wohlmuth

Ein feiner Hauch von Grapefruitzesten, reife Stachelbeeren, Nuancen von Cassis, gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Blütenhonig. Mittlerer Körper, feine weiße Frucht, dezente Extraktsüße, präziser Schiefertouch, elegant und anhaftend, finessenreicher Säurebogen, mineralisch-zitronig im Nachhall, sehr gute Länge, gutes Reifepotenzial.

Sehr späte selektive Handlese, kurze Maischestandzeit, schonende und langsame Pressung. Spontangärung in grossen gebrauchten Holzfässern, worin er für 16 Monate auf der Hefe reifte.

Jahrgang + 7 Jahre

Kross gebratener Zander auf Erbsenpurée, Topfen-Gemüse-Ravioli.

Durch die spezielle Ausrichtung, ihre Höhenlage und Offenheit zu den nahen Alpen kommt es in diesem Weinberg zu einer besonders raschen und starken Abkühlung am Abend, was dazu führt, dass sich die Aromen intensiv ausbilden. Der extrem karge, rote, phyllitische Schieferboden verleiht den Weinen seine ganz eigenständige würzige Charakteristik.

Das Weingut Wohlmuth ist im idyllischen Kitzeck im Sausal beheimatet, dem höchstgelegenen Weinbauort Österreichs. Der traditionelle Familienbetrieb steht seit 1803 für kompromisslose Herkunft und Qualität. Als renommiertes STK-Weingut meistert die Familie Wohlmuth echten Weinbau der Extreme: Auf spektakulären Steillagen mit bis zu 100 % Hangneigung ist jede einzelne Flasche das Ergebnis von 100 % leidenschaftlicher Handarbeit. Geprägt vom einzigartigen, kargen Sausaler Schieferboden und kühlen, alpinen Klimaeinflüssen, bestechen die Weine durch ihre faszinierende, kühle Mineralität, präzise Säurestruktur und tiefgründige Eleganz. Maron und Gerhard Wohlmuth stehen für erstklassige Sauvignon Blancs, die regelmässig internationale Höchstbewertungen erzielen, und gelten als absolute Benchmark für steirischen Riesling. Die Lagenweine aus den Rieden Edelschuh oder Steinriegl zählen zu den spannendsten Österreichischen Weissweinen und werden von Weinkritikern und -Liebhabern gleichermassen geschätzt. Dank des aussergewöhnlichen Schiefer-Terroirs besitzen die Weine eine innere Spannung und Dichte, die schon in der Jugend viel Freue macht, jedoch auch ein aussergewöhnliches Reifepotential zeigt. Ein Weingut, das sich zu entdecken lohnt.

Die Steiermark ist nicht nur das «Grüne Herz» Österreichs, sondern gilt heute auch als eine der faszinierendsten und dynamischsten Weissweinregionen der Welt, deren Spitzenwinzer internationalen Vorbildern in nichts nachstehen. Die malerische Hügellandschaft, unterteilt in die drei Gebiete Südsteiermark, Vulkanland Steiermark und Weststeiermark, ist mit gut 5'000 Hektar Reben bestockt. Extreme Steillagen sowie ein einzigartiges, von starken Temperaturschwankungen geprägtes illyrisches Klima machen den Grossteil der Region aus. Karge Schiefer-, Kalk- und Vulkanböden bilden die perfekte Grundlage für brillante, terroirbetonte Weine. Deutlich dominiert der Sauvignon Blanc, der hier unbestrittenes Weltklasse-Niveau erreicht. Flankiert wird er je nach Weingut von ausdrucksstarken Spezialitäten wie Welschriesling, Morillon (Chardonnay), Gelber Muskateller oder dem unnachahmlichen Schilcher in der Weststeiermark.