Weingut Fromm Malanser Riesling-Silvaner 2024, 75cl

Produzent

Das Weingut Fromm in Malans, Graubünden ist seit fünf Generationen fest in der Weinlandschaft der Bündner Herrschaft verankert. Die Familie Fromm steht für terroirgeprägte, charakterstarke Weine, allen voran Pinot Noir aus renommierten Einzellagen wie Selvenen, Michel, Fidler, Spielmann und Schöpfi. Diese klassischen Malanser Toplagen bringen die Vielfalt, Mineralität und Eigenständigkeit der Bündner Herrschaft präzise zum Ausdruck. Ergänzt wird das Sortiment durch elegante Weissweine wie Chardonnay und Pinot Blanc, die bei Fachpublikum und Weinliebhabern gleichermassen Anerkennung finden. Mit dem Jahr 2025 beginnt ein neues Kapitel: Marco Fromm übernimmt offiziell die Verantwortung und eröffnet am Baguggiweg einen modernen Neubau, eingebettet zwischen Natur, Mühlbach und den umliegenden Spitzenlagen. Die zeitgemaesse Architektur verbindet Funktionalität mit Nachhaltigkeit und schafft optimale Bedingungen für eine präzise, schonende Vinifikation. Die Philosophie bleibt unverändert: Der Wein wird begleitet, nicht gemacht. Bio zertifizierte Bewirtschaftung, naturnahe Arbeitsweise und eine möglichst interventionsarme Kellerarbeit prägen die Handschrift des Hauses. Gemeinsam mit seiner Frau Jasmin führt Marco Fromm das Weingut in fünfter Generation weiter. Unterstützt von ihren Kindern ist das Weingut Fromm ein gelebtes Familienprojekt, das Tradition, biodynamische Grundsätze und moderne Kellertechnik vereint. So entstehen authentische Schweizer Weine mit klarer Herkunft und unverwechselbarem Charakter, die das Profil der Bündner Herrschaft national wie international stärken. mehr Informationen zum Produzent

Region

Die Bündner Herrschaft ist durch die einzigartige Lage im Rheintal klimatisch sehr begünstigt und profitiert vom warmen Südwind, dem Föhn. Die Rebfläche beträgt ungefähr 420 Hektaren und ist zu knapp 80% mit roten Rebsorten bestockt, wovon Pinot Noir der unbestrittene Star im Rebberg ist. Bei den weissen Sorten ist die Vielfalt breiter und umfasst lokale und internationale Sorten mit Completer als weissem Aushängeschild. Aufgrund der ausgezeichneten Weinqualität und den klassischen Burgunder-Sorten wird die Bündner Herrschaft als das Burgund der Schweiz gelobt. mehr Informationen zur Region

Subregion

In Malans wachsen Reben in den flachen Lagen vor dem Dorf und den steilen Terrassenanlagen hinter dem Dorf. Eine Besonderheit ist die Completer-Rebe, die in Malans immer vorhanden war und nun eine Renaisance erlebt. Nebst dieser Raritäten finden sich die klassichen Bündner Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Riesling Sylvaner. mehr Informationen zur Subregion

Degustationsnotiz

Helles Zitronengelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich feine Aromen von Holunderblüten, weissem Pfirsich, Zitrusfrüchten und grünem Apfel, begleitet von dezenten Muskatnoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch, lebendig und präzise mit einer knackigen Säure, saftiger Frucht und einer feinen mineralischen Note. Der elegante, harmonische Abgang macht Lust auf den nächsten Schluck.

Herstellung

Der Malanser Riesling-Silvaner vom Weingut Fromm stammt aus den Weinbergen rund um Malans in der Bündner Herrschaft. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Schiefer- und Kiesböden, die dem Wein Frische, Eleganz und eine feine Mineralität verleihen. Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Der anschliessende Ausbau auf der Feinhefe bewahrt die Sortentypizität und verleiht dem Wein zusätzliche Fülle und Harmonie.

Trinkreife

Jahrgang + 3 Jahre

Geniessen zu

Ein vielseitiger Begleiter zu Apéro, Spargelgerichten, Süsswasserfisch, Meeresfrüchten, Salaten oder hellem Geflügel. Ebenso passt er hervorragend zu mildem Weichkäse und asiatischen Gerichten mit einer dezenten Schärfe.