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Wachau

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Traubensorte
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Persönlichkeit
Geniessen zu
Knoll Riesling Ried Pfaffenberg Selection 2023

Wachau DAC

Knoll Riesling Ried Pfaffenberg Selection 2023

Knoll Riesling Ried Pfaffenberg Selection 2023
In der Nase tropische Fruchtaromen, Ananas, Blütenhonig, dahinter delikate Zitrusnoten. Am Gaumen finessenreich und fantastisch elegant strukturiert.
75cl
Degustationsnotiz
In der Nase tropische Fruchtaromen, Ananas, Blütenhonig, dahinter delikate Zitrusnoten. Am Gaumen finessenreich und fantastisch elegant strukturiert.
Herstellung
Smaragd ist erstmals für Weine des Jahrgangs 1986 eingeführte Bezeichnung für die besten und wertvollsten Weine der Wachau. Diese besonders kostbaren Weine, mit einem Mindestalkoholgehalt von 12,5 Vol.%, können nur in den besten Jahren gewonnen werden. Weine mit der Bezeichnung Smaragd dürfen erst ab dem 1. Mai des auf die Lese folgenden Jahres verkauft werden. Smaragdeidechsen fühlen sich in den Wachauer Weinbergterrassen besonders wohl und wurden zum Symbol für Wachauer Wein mit vollendeter Reife.
Trinkreife
Jahrgang + 10 Jahre
Geniessen zu
Zu allerlei geräucherten oder getrockneten Vorspeisen aus Fleisch und Fisch. Ein herrlicher Begleiter zu grilliertem Fisch, Schalentieren wie Hummer und auch Scampi. Passt bestens zur asiatischen Küchen.
Produzent
Das Weingut Emmerich Knoll aus Unterloiben zählt zu den bekanntesten Weingütern Österreichs. Das traditionelle Etikett geniesst in Weinkennerkreisen einen ähnlichen Kultstatus wie die Weine selbst. Emmerich Knoll ist kein Freund von fleischigen, überbordenden Weinen. Dichte Weine, die Kraft in komprimierter Form zeigen und dabei nicht in die Breite gehen - das ist das Credo des Spitzenbetriebes. Emmerich Knoll und sein ebenso weinbegeisterter Sohn Emmerich Junior bearbeiten auf den 14 Hektar Toplagen Schütt, Loibenberg, Kellerberg, Kreutles und Pfaffenberg zu je rund 45 % Riesling und Grüner Veltliner, die restlichen 10 Prozent teilen sich Chardonnay, Gelber Muskateller, Rivaner, Blauburgunder und seit einigen Jahren auch Gelber Traminer.
Region
Die wunderschöne Wachau ist nicht nur ein atemberaubendes Stück Erde – es ist ein Weltkulturerbe. Das enge Donautal liegt zwischen Krems und Melk im zauberhaften Niederösterreich und zählt 1.323 Hektar Weinbaufläche, davon ein beträchtlicher Teil auf den markanten steilen Terrassen. Die besten Lagen in der Wachau erbringen einige der grössten Weissweine der Welt mit jahrzehntelangem Entwicklungspotenzial, allen voran Grüner Veltliner und Riesling.
CHF
59.00
Muthenthaler Riesling Dreivierteltakt 2022

Wachau DAC

Muthenthaler Riesling Dreivierteltakt 2022

Muthenthaler Riesling Dreivierteltakt 2022
Die Nase verführt mit reifen Aprikosen, etwas Honigmelonen und zarten Cytrusnoten, am Gaumen umtänzelt einem die feine Restsüsse mit der spritzigen Säure, die ein vibrierendes Rückgrat mit langanhaltemdem Abgang ergbit.
75cl
CHF
42.00
Knoll Riesling Ried Schütt Smaragd 2022

Wachau DAC

Knoll Riesling Ried Schütt Smaragd 2022

Knoll Riesling Ried Schütt Smaragd 2022
In der Nase eine einladende frische Fruchtnoten nach Pfirsich, Aprikose und feinster Blütenhonig. Ein facettenreiches Bukett. Wunderbares Frucht-Säure-Spiel, kraftvoll, viel Extrakt und Mineralik spürbar. Überzeugende Länge zum Schluss. Eine Delikatesse.
75cl
CHF
59.00
Knoll Riesling Ried Pfaffenberg Selection 2020

Wachau DAC

Knoll Riesling Ried Pfaffenberg Selection 2020

Knoll Riesling Ried Pfaffenberg Selection 2020
In der Nase tropische Fruchtaromen, Ananas, Blütenhonig, dahinter delikate Zitrusnoten. Am Gaumen finessenreich und fantastisch elegant strukturiert.
75cl
CHF
48.00
Neu
Muthenthaler Grüner Veltliner Ried Schön 2022

Wachau DAC

Muthenthaler Grüner Veltliner Ried Schön 2022

Muthenthaler Grüner Veltliner Ried Schön 2022
In der Nase zeigen sich vielschichtige Aromen von reifen Marillen, Pfefferkörnern und Limetten, am Gaumen verführt der Ried Schön mit Spannung, Frische und einem langanhaltenden, mineralischen Abgang.
75cl
CHF
48.00
Knoll Grüner Veltliner Loibner Reserve 2018

Wachau DAC

Knoll Grüner Veltliner Loibner Reserve 2018

Knoll Grüner Veltliner Loibner Reserve 2018
Immer extrem frisch und knackiger Ausdruck in Nase nach süßer Stachelbeere und Golden Delicious. Mittelgewichtig am Gaumen mit wiederum frischer Säure, harmonisch, fruchtbetont und würziges Finish.
75cl
CHF
68.00
Knoll Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2022

Wachau DAC

Knoll Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2022

Knoll Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2022
In der Nase tolle Aromen nach weissen Blüten und gelben Steinfrüchten mit einem Hauch nobler Pfefferwürze. Leichte Zitrusnoten mit schiefriger Mineralität. Im Gaumen cremig, mit wunderschöner Rasse und Fruchtigkeit. Die Aromen bestätigen sich, Aprikosen und Nektarinen. Wunderbare Struktur mit belebender Säure. Der Wein endet anhaltend mit toller Salzigkeit und Mineralität im Abgang.
150cl
CHF
112.00
Muthenthaler Grüner Veltliner Ried Schön 2021

Wachau DAC

Muthenthaler Grüner Veltliner Ried Schön 2021

Muthenthaler Grüner Veltliner Ried Schön 2021
In der Nase zeigen sich vielschichtige Aromen von reifen Marillen, Pfefferkörnern und Limetten, am Gaumen verführt der Ried Schön mit Spannung, Frische und einem langanhaltenden, mineralischen Abgang.
150cl
CHF
110.00
Muthenthaler Riesling Ried Bruck 2021

Wachau DAC

Muthenthaler Riesling Ried Bruck 2021

Muthenthaler Riesling Ried Bruck 2021
Intensive Cytrusaromen prägen den ersten Eindruck, dazu etwas Weinbergspfirsich und Würze, am Gaumen durch die Frische und Lebendigkeit geprägt, endet in einem langen, mineralischen Abgang.
150cl
CHF
110.00
Bild für Kategorie Wachau

Wachau

Die Wachau ist ein absolut einzigartiges Weinbaugebiet, das sich so nirgends anders finden lässt. Es ist über die Grenzen hinaus bekannt für ihre steilen Terrassen, edlen Rebsorten und monumentalen Weine. Mit einer Anbaufläche von 1.285 Hektar entfaltet sich hier ein beeindruckendes Mosaik aus 94 % Weissweinen und einem geringen Anteil von 5,8 % Rotweinen. Die Weinberge der Region sind berühmt für ihre Grünen Veltliner und Riesling, die durch ihre charakteristische Frische und Langlebigkeit weltweit ein hohes Renommee geniessen. Seit dem Jahrgang 2020 dürfen die Weine mit der geschützten Herkunftsbezeichnung «Wachau DAC» gekennzeichnet werden.

 

Regionen und Terroir

Von Spitzer Graben bis Loibenberg. Die Wachau zeichnet sich durch eine faszinierende geologische Vielfalt aus, die von alten kristallinen Festgesteinen wie Gneisen, Amphiboliten und Marmoren geprägt wird. Diese Böden, insbesondere der berühmte Gföhler Gneis, bieten eine ideale Grundlage für einige der besten Rieslinge der Welt. Die Lössauflagen auf den Ostseiten des Tals begünstigen kraftvolle Grüne Veltliner mit grossem Lagerpotenzial. Durch die komplexe Geländestruktur entstehen vielfältige Kleinstklimazonen, in denen sich das westlich-atlantische und das östlich-pannonische
Klima auf beeindruckende Weise vermischen. Dabei werden heisse Sommer und kalte Winter durch die Donau ausgeglichen und fördern so die charakteristische Aromatik der Trauben.

 

Weinbau und Qualitätsstufen

In der Wachau gilt das DAC-System für Weine in drei Stufen: Die «Gebietsweine» bieten eine breite Vielfalt, während die «Ortsweine» die typischen Merkmale der einzelnen Orte widerspiegeln. Die besonders exklusiven «Riedenweine» mit Lagenbezeichnung konzentrieren sich auf Grünen Veltliner und Riesling, die sich durch ihre hervorragende Lagerfähigkeit auszeichnen. Eine Besonderheit dabei
ist, dass die Trauben für Wachau DAC-Weine ausschliesslich per Hand gelesen werden müssen, um die höchste Qualität sicherzustellen. Die Weine sind bekannt für ihr pures Aroma, ohne merkbare Holztöne, und folgen der Philosophie des Gebietsschutzverbands «Vinea Wachau».

 

Innovation und Tradition

Die Wachauer Winzerinnen und Winzer verbinden gekonnt Tradition mit Innovation. Unter der Leitung von Vinea Wachau setzen sie auf höchste Qualitätsstandards und bewahren gleichzeitig die historische Handwerkskunst der Region. Die DAC-Klassifizierung, die 2020 eingeführt wurde, ist Ausdruck der regionalen Identität und Vielfalt. Von leichtem Steinfeder über das klassische Federspiel
bis zum kraftvollen Smaragd – die Wachau hat für jeden Geschmack den passenden Wein, wobei die namensgebenden Smaragd-Eidechsen oft in den sonnigen Weinbergen zu beobachten sind.

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