von Salis Cuvée Blanc 0%, 75cl

Produzent

Gegründet im Jahr 1994 aus der Begeisterung für guten Wein, hat sich von Salis zu einem der führenden Weinunternehmen der Schweiz entwickelt. Was als Vision von Andrea Davaz und zwei Weinfreunden begann, ist heute ein engagiertes Team mit über 25 bestens ausgebildeten Mitarbeitenden, das sich täglich mit Hingabe der Welt der Weine widmet. Im Zentrum unseres Handelns steht seit jeher unser Credo: Der Wein im Mittelpunkt. Mit unseren entalkoholisierten Weinen führen wir diese Philosophie konsequent weiter. Denn guter Wein beginnt nicht beim Alkohol, sondern im Rebberg. Aus sorgfältig ausgewählten Trauben entstehen durch klassische Vinifikation charaktervolle Weine, denen der Alkohol anschliessend besonders schonend mittels Vakuumdestillation bei unter 28 °C entzogen wird. Die dabei gewonnenen Aromastoffe werden aufgefangen und gezielt wieder zurückgeführt, sodass Frische, Frucht und der sortentypische Charakter weitgehend erhalten bleiben. Die Trauben stammen von über 60 Rebbauern aus Fläsch, Maienfeld, Jenins, Malans, Zizers und Trimmis sowie von unseren eigenen Rebbergen in der Bündner Herrschaft. Regionalität, Qualität und Nachhaltigkeit prägen dabei jeden Schritt – vom Weinberg bis zur Flasche. So entstehen zeitgemässe Weine mit 0 % Alkohol, die den Charakter ihrer Herkunft bewahren und zeigen, dass bewusster Genuss und höchste Weinqualität kein Widerspruch sind. mehr Informationen zum Produzent

Degustationsnotiz

Sortentypische Muskataromen prägen den Duft, begleitet von feinen Noten von Nelken und Honigmelone. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und aromatisch, mit langem, harmonischem Nachhall.

Herstellung

Aus sorgfältig ausgewählten Schweizer Trauben gekeltert und klassisch vinifiziert. Anschliessend wird dem Wein der Alkohol durch eine besonders schonende Vakuumdestillation bei unter 28 °C entzogen, wodurch die feinen, sortentypischen Aromen weitgehend erhalten bleiben. Die während des Prozesses gewonnenen Aromastoffe werden aufgefangen und gezielt wieder in den Wein zurückgeführt, sodass sein charakteristisches Geschmacksbild bewahrt wird.

Trinkreife

Jahrgang + 2 Jahre

Geniessen zu

Perfekt als Apéro sowie zu leichter Sommerküche und mediterranen Gerichten. Harmoniert hervorragend mit Antipasti, Grillgemüse oder Tomaten Mozzarella und bringt frische, alkoholfreie Leichtigkeit ins Glas.

Spezielles

Nähwerte: Energie 55 KJ (13 kcal) / Kohlenhydrate 2.8g, davon Zucker 2.8g / Fett, Eiweiss, Salz 0g