Davaz Fläscher Rosé 2025, 75cl

Produzent

Das Weingut Davaz ist eine feste Grösse in der Bündner Herrschaft und das mit Tradition: Bereits im Jahr 1972 wurden die ersten Reben an bester Lage in Fläsch angebaut. Dies legte den Grundstein für die Erfolgsgeschichte der Davaz-Weine. Um sich noch stärker dem Rebberg zu widmen und ganz nah dran zu sein, zogen die Eltern Hans und Annemarie mit ihren fünf Kindern unmittelbar in die neuerstellte Rebsiedlung zwischen Fläsch und Maienfeld. Mit viel Leidenschaft und Engagement, dauerte es nicht lange, bis sich die Weine vom Geheimtip zu absoluten Topweinen hervortaten. So wuchs die treue Kundschaft kontinuierlich. Mittlerweile arbeiten mit Micha und Luca – den Söhnen von Andrea und Marianne Davaz bereits die dritte Generation im Betrieb und sorgt dafür, die Tradition, die Werte und das Handwerk in die Zukunft zu tragen. mehr Informationen zum Produzent

Region

Die Bündner Herrschaft ist durch die einzigartige Lage im Rheintal klimatisch sehr begünstigt und profitiert vom warmen Südwind, dem Föhn. Die Rebfläche beträgt ungefähr 420 Hektaren und ist zu knapp 80% mit roten Rebsorten bestockt, wovon Pinot Noir der unbestrittene Star im Rebberg ist. Bei den weissen Sorten ist die Vielfalt breiter und umfasst lokale und internationale Sorten mit Completer als weissem Aushängeschild. Aufgrund der ausgezeichneten Weinqualität und den klassischen Burgunder-Sorten wird die Bündner Herrschaft als das Burgund der Schweiz gelobt. mehr Informationen zur Region

Subregion

Die Rebfläche der Weinbaugemeinde Fläsch unterteilt sich in die Fläscher Halde und das Fläscher Feld. Im Rebberg finden sich die klassichen Bündner Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Riesling Sylvaner. Die Parzellen sind kleinräumig auf zahlreiche Winzer und leidenschaftliche Rebbauern aufgeteilt, was eine grosse Vielfalt und unterschiedliche Handschriften zur Folge hat. mehr Informationen zur Subregion

Degustationsnotiz

Ein animierender Rosé mit viel Charme: In der Nase entfaltet sich ein feines Bouquet von frischen roten Beeren – Erdbeeren, Himbeeren und ein Hauch roter Johannisbeere –, begleitet von floralen Nuancen und einer dezenten Würze. Am Gaumen präsentiert er sich herrlich leicht, frisch und aromatisch. Die feine Fruchtsüsse ist perfekt ausbalanciert durch eine lebendige Säurestruktur. Der Wein fliesst weich und harmonisch über die Zunge – ein unkomplizierter Genuss, der sofort Freude macht.

Herstellung

Die Trauben für diesen Rosé stammen aus den sonnenverwöhnten Lagen rund um das Weingut Davaz in Fläsch und werden sorgfältig von Hand gelesen. Direkt nach dem Entbeeren werden die roten Pinot Noir-Trauben abgepresst – ohne Maischestandzeit –, um eine besonders zarte Farbe und feine Fruchtaromatik zu erhalten. Der Saft wird anschliessend wie ein Weisswein im Edelstahltank temperaturkontrolliert vergoren und ausgebaut. So bleibt die Frische und Fruchtigkeit des Pinot Noir in ihrer reinsten Form erhalten.

Trinkreife

Jahrgang + 5 Jahre

Geniessen zu

Ein vielseitiger Speisebegleiter: Er passt hervorragend zu Fisch, Geflügel und hellem Fleisch, sowie zu asiatisch gewürzten Gerichten, insbesondere mit leichter Schärfe oder exotischen Aromen. Auch als Apéritif ein Volltreffer – frisch gekühlt serviert bringt er Leichtigkeit und Lebensfreude ins Glas.