Fläsch

Ein Wein voller Spannung und Harmonie zugleich: Würzige Akzente und feine rauchige Noten werden von einer eleganten Fülle getragen. Der Pinot bringt Frische und Klarheit, Cabernet Sauvignon sorgt für Rückgrat und Struktur, während der Syrah mit feiner Würze und Kraft abrundet. Am Gaumen trinkig, mit schöner Länge – die Gegensätze der beiden Weinregionen verschmelzen zu einem ausdrucksstarken, modernen Wein.

Insieme bedeutet auf Italienisch «zusammen» und genau das macht diesen Wein besonders. Ein Wein, zwei Brüder, eine Leidenschaft: 80% Pinot Noir aus Graubünden vom Weingut Davaz (Andrea Davaz) vereinen sich mit 15% Cabernet Sauvignon und 5% Syrah aus der Toskana vom Weingut Poggio al Sole (Johannes Davaz). Die Trauben werden schonend auf der Maische vergoren, reifen anschliessend 14 bis 21 Tage und entwickeln danach im französischen Barrique ihre Eleganz und Tiefe. Eine minimale Filtration bewahrt den authentischen Charakter.

Jahrgang + 7 Jahre

Insieme zeigt seine Stärken als vielseitiger Essensbegleiter. Besonders gut harmoniert er mit Fleischgerichten wie Kalb und Lamm, wo seine Würze und Fülle die feinen Aromen unterstreichen. Auch ein klassisches Bündner Blättli mit regionalen Spezialitäten bietet die ideale Bühne, um seine Eleganz und Trinkfreude zu entfalten. Ebenso entfaltet er in Kombination mit gereiftem Käse seine Tiefe und Komplexität, was ihn zu einem idealen Wein für genussvolle Momente macht.

Das Weingut Davaz ist eine feste Grösse in der Bündner Herrschaft und das mit Tradition: Bereits im Jahr 1972 wurden die ersten Reben an bester Lage in Fläsch angebaut. Dies legte den Grundstein für die Erfolgsgeschichte der Davaz-Weine. Um sich noch stärker dem Rebberg zu widmen und ganz nah dran zu sein, zogen die Eltern Hans und Annemarie mit ihren fünf Kindern unmittelbar in die neuerstellte Rebsiedlung zwischen Fläsch und Maienfeld. Mit viel Leidenschaft und Engagement, dauerte es nicht lange, bis sich die Weine vom Geheimtip zu absoluten Topweinen hervortaten. So wuchs die treue Kundschaft kontinuierlich. Mittlerweile arbeiten mit Micha und Luca – den Söhnen von Andrea und Marianne Davaz bereits die dritte Generation im Betrieb und sorgt dafür, die Tradition, die Werte und das Handwerk in die Zukunft zu tragen.

Die Bündner Herrschaft ist durch die einzigartige Lage im Rheintal klimatisch sehr begünstigt und profitiert vom warmen Südwind, dem Föhn. Die Rebfläche beträgt ungefähr 420 Hektaren und ist zu knapp 80% mit roten Rebsorten bestockt, wovon Pinot Noir der unbestrittene Star im Rebberg ist. Bei den weissen Sorten ist die Vielfalt breiter und umfasst lokale und internationale Sorten mit Completer als weissem Aushängeschild. Aufgrund der ausgezeichneten Weinqualität und den klassischen Burgunder-Sorten wird die Bündner Herrschaft als das Burgund der Schweiz gelobt.

Die Rebfläche der Weinbaugemeinde Fläsch unterteilt sich in die Fläscher Halde und das Fläscher Feld. Im Rebberg finden sich die klassichen Bündner Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Riesling Sylvaner. Die Parzellen sind kleinräumig auf zahlreiche Winzer und leidenschaftliche Rebbauern aufgeteilt, was eine grosse Vielfalt und unterschiedliche Handschriften zur Folge hat.