Tenuta San Guido Le Difese di Sassicaia 2021, 75cl

Produzent

Der Name Tenuta San Guido steht sowohl für herausragende Qualität als auch für Innovation im italienischen Weinbau. Die Geschichte dieses einzigartigen Weinguts ist eng mit der Vision und dem Pioniergeist von Marchese Mario Incisa della Rocchetta verknüpft. In den 1940er Jahren erkannte er die einzigartigen Möglichkeiten der Hügel rund um Bolgheri und entschied sich, dort Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc anzubauen – inspiriert von den grossen Weinen aus Bordeaux. Das erste Meisterwerk der Tenuta San Guido, der legendäre «Sassicaia», kam 1968 auf den Markt. Dieses Ereignis revolutionierte nicht nur den italienischen Weinbau, sondern etablierte Bolgheri als eine der bedeutendsten Weinregionen der Welt. Die Weinberge der Tenuta San Guido erstrecken sich über eine diverse Landschaft, die besonders von den klimatischen Eigenheiten der Region profitieren. So schaffen die kühlenden Winde aus dem hügeligen Hinterland in Kombination mit dem mediterranen Klima eine perfekte Symbiose, damit die Trauben ihr volles Potenzial entfalten können. Die minutiöse Pflege der Weinberge und der Einsatz modernster önologischer Technik haben dazu geführt, dass der «Sassicaia» heute als Synonym für höchste Qualität steht. Nebst diesem Zugpferd, geniessen aber auch der kleinere «Guidalberto» und «Le Difese» einen exzellenten Ruf bei Kennern weltweit. Dabei trägt jeder dieser Weine die unverkennbare Handschrift der Tenuta, welche sie bei Liebhabern so unglaublich beliebt macht. Die Weine der Tenuta San Guido zeichnen sich durch ihre bemerkenswerte Eleganz und Tiefe aus. Der «Sassicaia» zeigt Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und Tabak, begleitet von fein integrierten Tanninen und einer bemerkenswerten Länge; weshalb er über die Jahre unzählige Prämierung erhalten hat, darunter hohe Bewertungen von Robert Parker und der Wine Spectator. Der «Guidalberto» beeindruckt mit einer harmonischen Mischung aus Fruchtigkeit und Würze, während der «Le Difese» durch seine Frische und Zugänglichkeit besticht. Diese Weine sind nicht nur in Italien, sondern weltweit begehrt und haben die Tenuta San Guido zu einem Vorreiter in der internationalen Weinwelt gemacht. mehr Informationen zum Produzent

Region

In der Toskana entstehen Jahr für Jahr Spitzenweine in einer Menge, die keine andere Region des Landes vorzuweisen hat. Mit ihren Hügeln und den perfekten klimatischen Bedingungen, begünstigt durch die kühle Meeresbrise in den Sommermonaten gedeihen hier sowohl französische als auch einheimische Traubensorten. Auf über 64'000 Hektaren werden hier überwiegend die Sorten Sangiovese, Merlot und Vernaccia angebaut. mehr Informationen zur Region

Subregion

An dieser Region kommt man nicht vorbei, wenn es um absolute Spitzenweine aus Italien geht. Gelegen an der toskanischen Küste, hat sich Bolgheri in den letzten Jahrzehnten durch ihre herausragenden Weine einen Namen gemacht. Alles begann 1944, als Marchese Incisa della Rocchetta internationale Rebsorten pflanzte und 1968 den «Sassicaia» auf den Markt brachte. Dieser Wein löste in den 1980er Jahren eine Revolution im italienischen Weinbau aus. Heute umfasst Bolgheri 1220 Hektar Rebfläche und produziert jährlich 42.000 Hektoliter, hauptsächlich vollmundige Rotweine mit eleganter Note. Dabei sind die Top-Rebsorten der Region Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot, ergänzt durch Syrah und Petit Verdot. Die geographische Lage zwischen dem Meer und dem hügeligen Hinterland – von 50 bis 400 Metern über Meeresspiegel gelegen  sowie die Böden aus Ton, Kalk, Mergel und Sand schaffen perfekte Bedingungen für den Weinbau. Neben dem «Sassicaia», der eine eigene Ursprungsbezeichnung (Bolgheri Sassicaia DOC) hat, umfasst die Produktion auch Bolgheri Superiore DOC, Bolgheri DOC und Bolgheri Rosso sowie komplexe IGT-Weine. Trotz der Dominanz der Rotweine gibt es auch eine feine Auswahl an Weissweinen, hauptsächlich aus Vermentino. Mittlerweile zählt Bolgheri zu einem der bekanntesten und besten Weinbaugebieten überhaupt und steht für absolut kompromisslose Qualität und mehr Informationen zur Subregion

Degustationsnotiz

Herrlich reife Aromen von Waldbeeren, eingemachten Pflaumen und Cassis, würzige Vanille, ein Hauch Zeder und eine Spur Lakritze. Voll im Auftakt, aber trotzdem frisch im Fluss, die Tannine sind geschliffen und feinsandig, verspielte Dynamik auf der Zunge, sanft, füllig und wunderbar fruchtig im Körper, mit einem eleganten Finale.

Herstellung

Der Le Difese (Toscana IGT) ist eine Mischung aus 70% Cabernet und 30% Sangiovese und wird seit 2003 von Tenuta San Guido hergestellt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, die Mazeration dauert etwa 12 Tage – sowohl für den Cabernet Sauvignon als auch für den Sangiovese. Anschliessend reift der Le Difese 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern und weitere drei Monate in der Flasche

Trinkreife

Jahrgang + 7 Jahre

Geniessen zu

Vielseitiger Begleiter zur italienischen Küche mit Rindfleisch, Lamm, Pasta, Antipasti und Trockenfleischspezialitäten.