Spiegelberg Pinot Noir Spätlese 2025, 75cl

Region

Im Kanton Schaffhausen wird in 4 Regionen auf 480 Hektaren Weinbau betrieben. Im Klettgau mit dem Hauptort Hallau erstreckt sich der grösste zusammenhängende Rebberg der Deutschschweiz. Zudem ist Hallau die flächenmässig grösste Weinbaugemeinde der Deutschweiz. Das Klima ist durch den Schutz des Schwarzwaldes trocken und warm. Unbestrittene Hauptsorte im Schauffhauser Weinberg ist der Pinot Noir, der über 60% der Gesamtrebfläche bedeckt. Nebst den geschätzten Rotweinen sorgen neuerdings Schaumweine aus Schaffhausen für Furore. mehr Informationen zur Region

Degustationsnotiz

Komplexe Aromen von roten und schwarzen Beeren mit feiner Würze und einem Hauch Leder. Am Gaumen kräftig und strukturiert, mit eleganten Tanninen und langem, harmonischem Nachhall.

Herstellung

Selektiv gelesene Trauben, im Edelstahltank ausgebaut, um die Reife und Konzentration präzise einzufangen. Die Vinifikation hebt die dichte Frucht und die feine Balance hervor.

Trinkreife

Jahrgang + 4 Jahre

Geniessen zu

Wildgerichte, kräftige Saucen und geschmortes Fleisch sowie ideal zu Rehpfeffer, Hirschragout oder einem klassischen Sonntagsbraten.