Ruinart Champagner Dom Ruinart Rosé Brut 2009, 75cl

Produzent

Kenner und Geniesser, die das Besondere suchen und Wert auf hervorragende Qualität legen, sind mit Champagnern aus dem Hause Ruinart bestens beraten. Das Haus blickt auf eine lange Firmengeschichte zurück. Ruinart wurde im Jahre 1729 von Nicolas Ruinart in Reims gegründet und ist damit das erste und älteste Champagnerhaus. Der einzigartige Geschmacksstil des Hauses, der Gout Ruinart, ist das Vermächtnis dieser langjährigen Firmentradition und wird von den Inhabern, Geschäftsführern und Kellermeistern des Hauses bis heute gepflegt. Die bewusste Entscheidung in allen Cuvées einen sehr hohen Anteil an Chardonnay Trauben zu verwenden – die filigrane und eleganteste aller Rebsorten der Champagne – zeigt ein kompromissloses Streben nach Perfektion. Das individuelle Design der Champagner zeugt von einem beispiellosen Knowhow, die hohe Kunst der Assemblage. Jede einzelne Cuvée von Ruinart, ganz gleich ob «R» de Ruinart, Ruinart Blanc de Blancs oder Ruinart Rosé besitzt seinen eigenen unverkennbaren Stil: feiner perlender Schaum, aussergewöhnliche Reinheit und Frische. mehr Informationen zum Produzent

Region

Den Weinbau haben die Römer in der Champagne verbreitet. Sie wurden abgelöst durch die Vertreter der katholischen Kirche, für die der Wein eine willkommene und nie versiegende Einkommensquelle darstellte. Ab dem hohen Mittelalter waren die Weine aus Reims, Aÿ und Épernay gesucht und teuer und wurden bis nach England exportiert. Die Champagne mit 30'000 Hektaren Anbaufläche und einer Jahresproduktion von 400'000 Millionen Flaschen ist das nördlichste Anbaugebiet Frankreichs. Die Rebe wächst auf stark kreidehaltigem Boden, der für ihren regelmässigen Wasserhaushalt sorgt. Die Schaumweine werden aus dem weissen Chardonnay und den beiden roten Traubensorten Pinot Noir und Pinot Meunier gekeltert. mehr Informationen zur Region

Degustationsnotiz

Ein aussergewöhnlich komplexer Rosé-Champagner mit grosser Ausdruckskraft. Das Bouquet vereint Blutorange, Kumquat, Granatapfel und rote Johannisbeeren mit floralen Noten sowie feinen Anklängen von Gewürzen und gerösteten Haselnüssen. Am Gaumen zeigt er sich seidig, präzise und tiefgründig, getragen von einer feinen Mineralität, eleganter Struktur und einem langen, vielschichtigen Nachhall.

Herstellung

Der Dom Ruinart Rosé 2009 entsteht aus 85 % Chardonnay aus Grand-Cru-Lagen sowie 15 % rot vinifiziertem Pinot Noir aus Aÿ Grand Cru. Die traditionelle Flaschengärung wird von einer mindestens elfjährigen Hefelagerung begleitet, welche dem Champagner seine bemerkenswerte Tiefe, Cremigkeit und Eleganz verleiht. Mit einer zurückhaltenden Dosage von 4 g/l bleibt die Frische des Jahrgangs ebenso erhalten wie die charakteristische Finesse des Hauses Ruinart.

Trinkreife

Jahrgang + 25 Jahre

Geniessen zu

Hervorragend zu Hummer, gegrilltem Thunfisch, Lachs, Kalbfleisch oder rosa gebratener Entenbrust. Ebenso begleitet er ausgezeichnet Gerichte mit mediterranen Kräutern, Zitrusfrüchten oder orientalischen Gewürzen und harmoniert auch mit gereiftem Hartkäse.