Ruinart

Ruinart ist das älteste Champagnerhaus der Welt, gegründet 1729 in Reims, und steht für eleganten, Chardonnay-geprägten Champagner mit unverwechselbarem Stil. Besonders bekannt sind der Ruinart Blanc de Blancs, der Ruinart Rosé sowie der Dom Ruinart als Prestige-Cuvée des Hauses. Bei von Salis können Sie Ruinart Champagner online kaufen, mit schneller Lieferung in der Schweiz, Kauf auf Rechnung und persönlicher Beratung in der Vinothek Maienfeld.

Der Gout Ruinart – ein Stilprinzip, kein Zufall
Was ein Champagnerhaus über fast drei Jahrhunderte prägt, ist selten eine Rezeptur – es ist eine Haltung. Beim Haus Ruinart heisst diese Haltung «Gout Ruinart»: ein unverwechselbarer Geschmacksstil, der seit der Gründung im Jahr 1729 durch alle Kellermeister, Geschäftsführer und Inhaber konsequent weitergegeben wurde. Nicolas Ruinart gründete das Haus in Reims und legte damit den Grundstein für das erste und bis heute älteste Champagnerhaus der Welt.

Dieser Stil ist kein Marketingversprechen, sondern ein handwerkliches Bekenntnis. Er zeigt sich in jeder einzelnen Cuvée und macht Ruinart für Kenner zu einer der verlässlichsten Adressen, wenn es um stilistisch konsistente Champagner mit klarer Identität geht. Drei Attribute definieren diesen Stil über das gesamte Sortiment hinweg:

• Feiner, perlender Schaum als sensorisches Markenzeichen
• Aussergewöhnliche Reinheit als Massstab für handwerkliche Präzision
• Charakteristische Frische als stilistischer Nenner aller Cuvées

Chardonnay als Leitsorte – eine Entscheidung für Eleganz
Die Rebsortenpolitik von Ruinart ist eindeutig: In sämtlichen Cuvées wird bewusst ein sehr hoher Anteil an Chardonnay-Trauben eingesetzt. Diese Entscheidung ist nicht historisch gewachsen, sondern programmatisch. Chardonnay gilt als die filigranste und eleganteste Rebsorte der Champagne, und genau diese Eigenschaften sollen sich im Glas widerspiegeln.

Die Champagne bildet den geografischen Rahmen: das nördlichste Weinbaugebiet Frankreichs, geprägt von kreidehaltigem Boden, der den Rebstöcken ausgeglichenen Wasserhaushalt ermöglicht. Drei klassische Rebsorten prägen das Gebiet:

• Chardonnay: weiss, gilt als filigranste und eleganteste Sorte der Champagne; bei Ruinart die dominierende Leitsorte
• Pinot Noir: rote Traube, eine der klassischen Champagne-Sorten
• Pinot Meunier (Meunier): rote Traube, ebenfalls klassisch in der Champagne vertreten

Bei Ruinart sind Pinot Noir und Meunier der Chardonnay-Dominanz klar untergeordnet – ein Alleinstellungsmerkmal innerhalb der Champagne.

Die Ruinart Cuvées – Sortiment und Linien
Das Sortiment des Hauses gliedert sich in klar voneinander unterscheidbare Linien. Jede Cuvée trägt den Gout Ruinart als gemeinsamen Nenner und besitzt gleichzeitig einen eigenen, unverwechselbaren Charakter:

• «R» de Ruinart Brut: die charakteristische Einstiegscuvée des Hauses; stilistisch direkt und zugänglich, aber klar im Ruinart-Stil verankert; bei von Salis in 37cl, 75cl und 300cl erhältlich
• Ruinart Blanc de Blancs: reinsortiger Chardonnay-Champagner; weich und harmonisch mit Noten von Nektarine, Aprikose und Marzipan; bei von Salis in 37cl, 75cl und 150cl erhältlich
• Ruinart Rosé: Assemblage aus Pinot Noir und Chardonnay mit kurzer Mazeration; seidig, delikat und fruchtig mit Aromen frisch geernteter roter Früchte; bei von Salis in 37cl, 75cl, 150cl und 300cl erhältlich
• Ruinart Brut Millésimé: jahrgangsdatierter Champagner; exotische Fruchtnoten, Kekse und ein zitroniges Finale; bei von Salis in 75cl erhältlich
• Dom Ruinart Blanc de Blancs: die Prestige-Cuvée des Hauses, jahrgangsdatiert; florale Noten von Lindenblüten, Zitronenzesten und Aprikose, mit beeindruckender Mineralität und Länge; bei von Salis in 75cl erhältlich
• Dom Ruinart Rosé Brut: die jahrgangsdatierte Rosé-Prestige-Cuvée; zarte Aromen von Himbeere, roter Johannisbeere und Walderdbeergelee mit floralen und mineralischen Noten; bei von Salis in 75cl erhältlich

Alle Cuvées eint das stilistische Fundament des Hauses: feiner perlender Schaum, aussergewöhnliche Reinheit und Frische.

Lagerung und Reifepotenzial
Ruinart Champagner unterscheiden sich in ihrem Reifepotenzial je nach Linie. Die Non-Vintage-Cuvées «R» de Ruinart und Ruinart Rosé sind primär auf frühzeitigen Genuss ausgelegt, können jedoch auch über mehrere Jahre hinweg gelagert werden. Der Ruinart Blanc de Blancs profitiert von zusätzlicher Reife, insbesondere im Magnumformat, da der langsamere Reifeprozess im grösseren Volumen den Charakter der Cuvée weiterentwickelt. Der Brut Millésimé 2016 besitzt als jahrgangsdatierter Champagner ein erhebliches Lagerpotenzial. Den grössten Reifehorizont bieten Dom Ruinart Blanc de Blancs und Dom Ruinart Rosé als jahrgangsdatierte Prestige-Cuvées des Hauses.Für die Lagerung zu Hause gilt: Kühl, dunkel und erschütterungsfrei lagern sowie möglichst liegend, um den Korken in gutem Zustand zu halten und Oxidation zu vermeiden.

Ruinart kaufen – von der Half-Bottle bis zur Doppelmagnum
Das Ruinart Sortiment bei von Salis reicht vom kompakten 37cl Rosé bis zur 300cl Doppelmagnum. Wer gezielt nach einem Jahrgangschampagner sucht, findet mit dem Dom Ruinart Blanc de Blancs und dem Dom Ruinart Rosé zwei der grössten Prestige-Cuvées des Hauses. Das Sortiment deckt damit klar unterschiedliche Einstiegspunkte ab.

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