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Primitivo

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Preis
Alkohol
-
Eigenschaften
Weintyp
Geniessen zu
Inhalt (cl)
-
Jahrgang
-
Land
Persönlichkeit
Prämierungen
Luca Maroni ist einer der Weinexperten Italiens. Er begann seine Karriere im Jahre 1988 und darf seit dann auf beinahe 350'000 Weine zurückschauen, die er degustiert und klassifiziert hat. Insbesondere mit seinem Weinführer “Guida dei Vini Italiani”, der im Jahr 1996 zum ersten Mal erschienen ist und seitdem jährlich erscheint, gelang Maroni national und international zu Renommee.
Produzent
Region
Traubensorte
Trinkreife
Cantine San Marzano 60 Sessantanni Primitivo 2019

Primitivo di Manduria DOP

Cantine San Marzano 60 Sessantanni Primitivo 2019

Cantine San Marzano 60 Sessantanni Primitivo 2019
Primitivo-Genuss der Extraklasse! Einer der edelsten und kräftigsten Vertreter seiner Traubensorte. Intensives, leuchtendes Rubinrot. Komplexes, breites und fruchtiges Bouquet nach Kirschenkonfitüre mit Nuancen von Zwetschgen und Tabakblättern. Betörend, körperreich, vollmundig und edel mit einer gewissen Süsse und Aromen von Kakao und Vanille und einem nicht enden wollenden Abgang.
75cl
Degustationsnotiz
Primitivo-Genuss der Extraklasse! Einer der edelsten und kräftigsten Vertreter seiner Traubensorte. Intensives, leuchtendes Rubinrot. Komplexes, breites und fruchtiges Bouquet nach Kirschenkonfitüre mit Nuancen von Zwetschgen und Tabakblättern. Betörend, körperreich, vollmundig und edel mit einer gewissen Süsse und Aromen von Kakao und Vanille und einem nicht enden wollenden Abgang.
Herstellung
Die von Hand gepflückten Trauben des Sessantanni stammen von Weinbergen rund um die Gemeinde San Marzano. Der Ausbau erfolgt mit thermo-kontrollierter Fermentation bei einer Temperatur zwischen 24-26 Grad Celsius. Nach der Gärung lagert der Wein für einige Monate in französischen Barriques und in grossen slowenischen Eichenfässern. Old Vines = alte Rebstöcke. Die über 60 Jahre alten Reben geben bestes und konzentriertes Traubenmaterial her. Die geringen Niederschläge beeinflussen die Qualität überdies positiv.
Trinkreife
Jahrgang + 7 Jahre
Geniessen zu
Gut gelagertes Rindfleisch vom Grill, Pizza geht auch. Dünne Scalopine vom Kalb auf dem Grill mit Zitrone und Thymian. Je einfacher desto besser. Es bedarf nicht unbedingt ein Essen. Er trinkt sich auch so sehr delikat.
Produzent
Die Cantine San Marzano entsteht im Jahr 1962 als Genossenschaft, zu der sich 19 Winzer aus der Umgebung von San Marzano di San Giuseppe zusammenschlossen. Heute zählt die Kellerei ca. 1.200 Mitglieder, die über 1.500 Hektar Reben bewirtschaften. Präsident der Genossenschaft ist Francesco Cavallo, der es verstand, die Entwicklungen in der apulischen Weinwirtschaft zu erkennen, die Mitglieder für diese beinahe kulturelle Revolution zu begeistern und gleichzeitig die Unternehmensstrukturen zu modernisieren und ein kompetentes junges Team zu engagieren. Die Önologen Caterina Bellanova und Davide Ragusa arbeiten an der Kreation eines besonderen und innovativen Stils, der San Marzano schon beim ersten Schluck auszeichnet. Sie sind beide in Apulien geboren und aufgewachsen. Caterina sorgt für die weibliche Note dieser Kultweine. Davide ist ein junger talentierter Profi, der Weinbau in Florenz studiert hat und seine technischen Fertigkeiten bei verschiedenen Ernten im Ausland verfeinern konnte. Der Sitz der Kellerei befindet sich in San Marzano di San Giuseppe im Herzen des Gebiets des Primitivo di Manduria DOP und verfügt über modernste technische Anlagen. Hier entstehen die edlen und typischen Weine, die in zirka 70 Länder exportiert werden und auch im Inland auf grossen Anklang stossen.
Region
Die Region Apulien – auch Puglia – im südlichen Teil Italiens, erstreckt sich entlang der adriatischen Küste über eine Fläche rund 105'000 Hektaren. Die Nähe zum Mittelmeer sowie die vielen Sonnenstunden tragen fundamental dazu bei, dass die Trauben optimal reifen und ihre Aromenvielfalt entfalten können. Von kraftvollen Rotweinen über erfrischende Weissweine bis hin zu süssen Dessertweinen und sogar spritzigen Schaumweinen präsentiert die Region eine breite Auswahl. Zu den bekanntesten Rebsorten gehören Primitivo, Negroamaro und Fiano. Dabei ist der Primitivo mit seiner intensiven Fruchtigkeit und kräftige Struktur eine der Hauptattraktionen der Region.
CHF
24.50
Senza Parole Primitivo Amabile 2023

Primitivo Puglia IGP

Senza Parole Primitivo Amabile 2023

Senza Parole Primitivo Amabile 2023
Im Vordergrund intensive Aromen nach Brombeerfrucht und gut integrierte Noten von Unterholz. Fruchtig und weich mit eleganten Nuancen nach Dörrzwetschgen, voll und geschmeidig im Abgang. Ein fülliger Rotwein mit einer gefälligen Restsüsse und einem komplexen Aromaspektrum.
50cl
CHF
9.95
Papale Linea Oro Primitivo di Manduria 2020

Primitivo di Manduria DOP

Papale Linea Oro Primitivo di Manduria 2020

Papale Linea Oro Primitivo di Manduria 2020
Intensiv nach reifen und dunklen Früchten. Dabei weich und samtig mit einer ausgewogenen Struktur und aromatischem, langanhaltendem Abgang.
75cl
CHF
21.50
Papale Primitivo di Manduria 2022

Primitivo di Manduria DOP

Papale Primitivo di Manduria 2022

Papale Primitivo di Manduria 2022
Tiefes Rot mit sehr schönen violetten Reflexen. In der Nase intensive Aromen welche an Fruchtkonfitüre, schwarze Johannisbeeren, Kirschen, Maulbeeren, Kakao und Lakritze erinnern. Am Gauman ein runder, weicher Geschmack mit fruchtigen Noten und einem aromatischen Nachhall.
75cl
CHF
17.50
Cantine San Marzano 60 Sessantanni Primitivo 2018

Primitivo di Manduria DOP

Cantine San Marzano 60 Sessantanni Primitivo 2018

Cantine San Marzano 60 Sessantanni Primitivo 2018
Primitivo-Genuss der Extraklasse! Einer der edelsten und kräftigsten Vertreter seiner Traubensorte. Intensives, leuchtendes Rubinrot. Komplexes, breites und fruchtiges Bouquet nach Kirschenkonfitüre mit Nuancen von Zwetschgen und Tabakblättern. Betörend, körperreich, vollmundig und edel mit einer gewissen Süsse und Aromen von Kakao und Vanille und einem nicht enden wollenden Abgang.
150cl
CHF
65.00
Tenuta Giustini Patu Primitivo 2023

IGP Salento

Tenuta Giustini Patu Primitivo 2023

Tenuta Giustini Patu Primitivo 2023
In der Nase spielen reife Fruchtaromen, die von einer feinen Note von Milchschokolade begleitet werden. Der Wein ist rund und ausgewogen, was ihn zu einem perfekten Begleiter für ein gemütliches Abendessen macht. Seine samtige Textur sorgt für ein angenehmes Mundgefühl und rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.
75cl
CHF
14.50
Bild für Kategorie Primitivo

Primitivo

Primitivo – Die Seele Apuliens im Glas

 

In den Weinbergen Süditaliens gedeiht der Primitivo als eine der bedeutendsten Rotweinsorten Apuliens. Mit mehr als 200 Jahren Tradition verfügt dieser Wein über einen einzigartigen Charakter, der die verführerische Vielfalt der Region widerspiegelt. Doch der Primitivo ist mehr als nur ein Wein, er ist ein wichtiger Teil der apulischen Kultur, der die Leidenschaft und das Erbe der lokalen Winzer widerspiegelt. Jede Flasche erzählt die Geschichte Apuliens – von sonnendurchfluteten Weinbergen bis zur handwerklichen Weinherstellung.

 

 

Von Apulien in die Welt: Die Herkunft des Primitivo Weins

 

Der Primitivo stammt aus Apulien, dem Stiefelabsatz Italiens, und hat eine lange Tradition. Die beliebte Rebsorte wurde vermutlich von Benediktinermönchen in der Region eingeführt und ist heute eine der wichtigsten Rotweinsorten Apuliens. Das Mikroklima sorgt mit warmen Tagen und kühlen Nächten dafür, dass sich die Aromen konzentrieren und der Wein eine komplexe Struktur entwickelt. Primitivo Wein besitzt eine tiefrote Farbe und gehört zu den renommiertesten Appellationen Apuliens. Besonders hervorzuheben sind die Spitzenweine aus Manduria wie der DOP-Wein „Primitivo di Maduria“ und der IGP-Wein „Primitivo di Puglia“.

 

 

Tiefgründig und intensiv: Der Charme des Primitivo Rotweins

 

Mit seiner dunkelroten Farbe und vielschichtigen Aromatik ist der Primitivo ein kräftiger und komplexer Rotwein. Die Aromenvielfalt reicht von dunklen Waldbeeren wie Brombeere, Heidelbeere und Sauerkirsche über Gewürznoten wie Zimt und Sternanis, ergänzt von zarten Nuancen aus Schokolade und Karamell. Primitivo Weine bestechen durch das harmonische Zusammenspiel reifer Fruchtaromen, weichen Tanninen und angenehmer Säure. Die frühe Traubenreife und der hohe Zuckergehalt verleihen ihm eine dezente Süsse, die zur Vollmundigkeit beiträgt. Primitivo Rotwein mit einem höheren Alkoholgehalt ist besonders körperreich und strukturiert. Als Rosato vinifiziert, bietet er eine leichtere, frische Variante mit betörenden, fruchtbetonten Aromen.

 

 

Primitivo: Ausbau und Reifung

 

Aufgrund der reifen Trauben enthält der Most einen hohen Zuckeranteil, der die Grundlage für den Reifungsprozess bildet und die Entwicklung vielfältiger Aromen fördert. Im Barrique entwickelt der Primitivo eine tiefe, opulente Struktur, die von weichen Tanninen und einer intensiven Fruchtnote begleitet wird. Der Rosato wird in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern gelagert, um die frischen, fruchtigen Aromen und die lebendige Farbe zu bewahren. So entstehen zwei einzigartige Ausdrucksformen des charaktervollen Primitivo Weins.

 

 

Zwei Weine, ein Ursprung: Primitivo und Zinfandel

 

Primitivo und Zinfandel stammen genetisch von derselben Rebsorte ab, haben sich aber im Laufe der Zeit und je nach Standort unterschiedlich entwickelt. Primitivo ist vornehmlich im italienischen Apulien beheimatet, während Zinfandel hauptsächlich in Kalifornien angebaut wird. Obwohl sie ursprünglich genetisch identisch waren, haben die unterschiedlichen klimatischen Bedingungen und Anbaugebiete zu charakteristischen Geschmacksunterschieden geführt. Beide Rebsorten werden häufig mit autochthonen Trauben wie Negroamaro und Susumaniello angereichert, um ihre Aromenvielfalt zu erweitern.

 

 

Primitivo Weine bei von Salis kaufen

 

Die Weine der Rebsorte Primitivo sind ein wahrer Genuss für alle Sinne. Ihr vielschichtiges Aroma passt hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten und kräftigem Käse oder wird auch gerne als Solist zwischen 16 °C und 18 °C genossen. Der mediterrane Charme der Primitivo Weine entfaltet sich in jedem Glas und begeistert Weinfreunde und Weinkenner mit seiner Qualität und Authentizität sowohl im privaten als auch im gastronomischen Bereich. Bestellen Sie Primitivo Weine bequem bei von Salis, um Ihren Gästen ein aussergewöhnliches Geschmackserlebnis zu bieten.

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