Im Jahr 2025 gründete Artémis Domaines das Weingut Vignoble des Cabottes, ein Weingut, das einige der prestigeträchtigsten Parzellen der Côte de Beaune in sich vereint. Dazu zählen herausragende Lagen wie die Grand Crus von Montrachet und Chevalier-Montrachet, die historischen Hänge von Corton, Meursault Premier Crus, Volnay les Caillerets sowie der berühmte Cru Vigne de l’Enfant Jésus. Der Name ist eine Hommage an die „Cabottes“, die traditionellen Trockenmauerhütten der Côte d’Or. Deren sorgfältige Restaurierung liegt dem Team besonders am Herzen, da sie die jahrhundertealte handwerkliche Verbundenheit mit der Weinlandschaft symbolisieren. Die neuen Jahrgänge von Vignoble des Cabottes werden im Château de Puligny-Montrachet in einem neuen, nach strengsten Umweltstandards konzipierten Weinkeller vinifiziert. Diese Stätte verbindet Respekt vor der Natur mit technischer Präzision, um den einzigartigen Charakter der Weinberge um der Stadt Beaune optimal zu entfalten. Angetrieben von einem hingebungsvollen, talentierten und leidenschaftlichen Team, konzentriert sich Vignoble des Cabottes unermüdlich auf absolute Exzellenz und die Erschaffung von Weinen, die in den Herzen der Menschen Emotionen wecken.