Meridiem Chemin Faisant Rosé 2024, 75cl

Produzent

Meridiem – das ist die lateinische Bezeichnung für Süden – ist vor allem eine Geschichte des Entdeckens. Maxime und Paula stammen beide aus Südfrankreich und sind seit über 20 Jahren befreundet. Der Traum vom eigenen Weingut begleitete sie lange – auf unterschiedliche Weise. Da die beiden nicht aus Winzerfamilien stammen, begann das Abendteuer ohne Verpflichtungen oder familiäre Bindung – und konnte frei nach ihren Ideen entwickelt werden. Nach vielen Reisen rund um die Welt entschlossen sie sich, ihr Abenteuer in Montpellier, im Herzen des Languedoc, zu starten. Gemeinsam mit vertrauensvollen Winzern und Önologen entstehen die Weine – vom anspruchsvollen Terroirwein bis zu den komponierten Cuvées. Das Augenmerk gilt der Lage, Ausrichtung und Höhe der Weinberge, um so optimale Trauben reifen zu lassen. In der Kellerei entstehen dann die finalen Assemblagen. Die Weine sind unkompliziert und nahbar, ohne dabei den Respekt vor dem Terroir, der Natur und der Arbeit der Winzer zu verlieren. mehr Informationen zum Produzent

Region

Die Geschichte des Weinbaus der Côtes du Roussillon unterscheidet sich kaum von der des angrenzenden Languedoc. Die Côtes du Roussillon liegen auf den Ausläufern der Pyrenäen im Departement Pyrénées-Orientales und erstrecken sich von der spanischen Grenze bis zur Departementgrenze. Im Norden stossen sie an die Corbières. Das heisse, trockene Mittelmeerklima wird durch die Höhenlagen und die vorherrschenden Winde gemildert. Auf den knapp 18'000 Hektaren Rebfläche werden würziger Rotwein, trockene Weissweine, Rosé gekeltert. Die wichtigsten Rebsorten sind Grenache, Syrah, Carignan. mehr Informationen zur Region

Degustationsnotiz

Rose et Or steht ganz im Zeichen der Eleganz. Die Aromen von sonnenverwöhnten und frisch gepflückten reifen Früchten reichen von Weinbergspfirsich über Birne bis hin zu Melone. Am Gaumen ist der Rose et Or voll und knackig, kraftvoll und doch rein wie aromatisiertes Quellwasser.

Herstellung

Die Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie gerade reif sind, und stammen von drei Terroirs: Gassin, der Standort des Château, mit seinem schönen kristallinen Schiefer; Vidauban, der historische Standort, mit seinen tiefroten Lehmböden; und Ramatuelle, auf dem Sand mit Blick auf das Meer, für Leichtigkeit. Temperaturkontrolle während der gesamten Vinifikation, Vergärung und Ausbau im Stahltan. Keine malolaktische Gärung, wie bei allen Minuty-Rosés.

Trinkreife

Jahrgang + 3 Jahre

Geniessen zu

Im Sommer kalt (8-10°) und den Rest des Jahres gekühlt (10-12°) servieren. Dank seiner Feinheit und seines Körpers passt der Rose et Or zu einer Vielzahl von Gerichten, da er die Gewürze hervorhebt. Wir empfehlen Meeresfrüchte sowie exotische oder asiatische Gerichte ebenfalls zu einiger cremigen Sauce und dem Hühnchen in einem guten Caesar-Salat oder zu einer klassischen Vorspeise wie Melone und Parmaschinken.

Spezielles

VINUM World of Rosé Award 2024 - Gewinner der Silbermedaille mit 88 Punkten.