Bodegas Carramimbre

In der tiefgründigen Nase entfalten sich Aromen von reifen Pflaumen, dunkler Schokolade, Kaffee und einer feinen Tabaksüsse. Am Gaumen begeistert der Altamimbre mit einem samtigen Auftakt, eleganten, runden Tanninen und einer zartcremigen Textur. Noten von schwarzen Kirschen und reifen Pflaumen verleihen ihm eine opulente Fülle, die zugleich schmelzend weich bleibt. Ein exklusiver Topwein, den wir nur in sehr begrenzten Mengen von der Bodega erhalten.

Der Altamimbre entsteht mit höchster Sorgfalt und Präzision. Die Trauben werden von Hand gelesen und auf dem Sortiertisch nochmals streng kontrolliert. Die Gärung und Mazeration dauern rund 20 Tage, um maximale Aromen und Struktur zu extrahieren. Anschliessend reift der Wein 20 Monate in einer Kombination aus amerikanischen und französischen Barriquen, wobei nur ein kleiner Teil in Neuholz ausgebaut wird. Bei der Abfüllung wird der Wein mit minimalem Filtereinsatz behandelt, um seine natürliche Fülle und Ausdruckskraft zu bewahren.

Jahrgang + 10 Jahre

Perfekt zu kräftigen Fleischgerichten wie Lamm, Rind und Wild sowie zu gereiftem Käse aus Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch. Auch Tapas und erstklassiger Jamón harmonieren hervorragend mit dem Altamimbre. Für das beste Geschmackserlebnis empfehlen wir, ihn eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren.

Bei der renommierten Verkostung WINES FROM SPAIN in Zusammenarbeit mit MEININGER wurde der Altamimbre mit Grossem Gold ausgezeichnet und zählt damit offiziell zu den 100 besten Weinen Spaniens. Ein herausragender Genuss für anspruchsvolle Weinliebhaber.

In der Gemeinde Peñafiel, inmitten des Anbaugebietes Ribera del Duero gelegen, haben drei Weinfreunde 1997 die Bodegas Carramimbre gegründet. Die Bodega wuchs kontinuierlich und mittlerweile befinden sich gegen 50 Hektar Weinberge in ihrem Besitz. Das beste Pago heisst «Carramimbre» und ist mehrheitlich mit Tempranillo und einigen Cabernet Sauvignon Reben bestockt. Die Trauben werden von Hand gelesen und modern vinifiziert. Viele Journalisten Spaniens wurden in jüngster Zeit auf die Weine der Bodegas Carramimbre aufmerksam und bestärken die drei Freunde auf ihrem Weg.

Das Weinbaugebiet Ribera del Duero liegt in Kastilien-Léon zwischen den Städten Valladolid und Soria und erstreckt sich entlang des Flusses Duero. Die Weinberge liegen auf Hochplateaus auf einer Höhe von 720 bis 1100 Meter über Meer. Das Klima ist trocken und von heissen Tagen und kühlen Nächten gekennzeichnet. Ribera del Duero verfügt über eine Rebfläche von 23'360 Hektaren. Der Spitzenreiter ist die Tempranillo-Traube oder auch Tinto Fino genannt, die in dieser Region Spaniens mit einem Anteil von 80% kultiviert wird.