BIO

Intensives Kirschrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase komplex mit Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten wie Kirsche, Brombeere und Pflaume, begleitet von floralen Nuancen, balsamischen Noten und feinen Gewürzen. Am Gaumen kraftvoll und zugleich elegant mit guter Struktur, weichen Tanninen und langem, harmonischem Abgang.

Die Trauben stammen von über 50 Jahre alten Reben und werden selektiv von Hand gelesen. Nach schonender Verarbeitung erfolgt eine Kaltmazeration und anschliessende Gärung im Edelstahltank. Der Ausbau findet für über 16 Monate in neuen französischen Eichenfässern statt, wo auch die malolaktische Gärung erfolgt.

Jahrgang + 10 Jahre

Ideal zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, Schmorgerichten oder gereiftem Käse.

Das Weingut Ostatu liegt im Herzen der Rioja Alaves in Samaniego. Die Familie Saenz de Samaniego verbindet seit Generationen den tiefen Respekt vor den kleinstruktierten Parzellen und dem Tempranillo, der sein ideales Territorium in der Rioja gefunden hat. Hier wird nicht einfach nur Wein produziert; es wird die Geschichte einer Landschaft erzählt. Das Terroir von Ostatu ist geprägt von den kargen Kalk-Ton-Böden am Fusse der Sierra de Cantabria. Das Mikroklima sorgt für kühle Nächte und warme Tage – die ideale Voraussetzung für Weine mit aussergewöhnlicher Struktur und Frische. Die Weinqualität steht dabei an oberster Stelle: Mit akribischer Handarbeit und einer biologischen Bewirtschaftung entstehen Gewächse, die durch ihre Eleganz und Langlebigkeit bestechen. Vom lebendigen Blanco bis hin zu den charakterstarken Einzellagen-Rotweinen – Ostatu ist ein Garant für authentischen Rioja-Genuss, der die Kraft des Bodens in jede Flasche transportiert.

Das Weinbaugebiet Rioja liegt im nordöstlichen Zentralspanien. Die Region ist in drei Subregionen aufgeteilt, in den unterschiedliche Klimatische Bedingungen herrschen. Die Rioja Alta spürt die kühle Atlantikluft, während in der Rioja Alavesa die warme Mittelmeerluft mit dem Atlantik aufeinandertreffen. Die wärmste Region ist die Rioja Baja, wo die mediterranen Einflüsse am stärksten spürbar sind. Der Fluss Ebro schlängelt entlang der Toplagen in der Rioja Baja. Auf einer Rebfläche von rund 6'000 Hektaren werden Tempranillo, Garnacha, Carignan sowie Graciano domestiziert. Auch weisse Sorten sind im Aufwind, wie Viura, Malvasia oder Garnacha Blanca. Ein typischer Rioja ist ein Verschnitt aus Tempranillo und Garnacha.