BIO

Der beeindruckend präzise und bestechend elegante Flor de Pingus offenbart klassische Aromen von roten und schwarzen Beeren, intensiv mineralischen Noten, Rauch und Gewürzen. Das herrlich samtige Tannin und die belebende Frische bescheren diesem Jahrgang ein exzellentes Lagerpotential.

Die Trauben stammen von Reben mit einem Alter von ca 25-50 Jahren, welche auf kalkhaltigen Böden stehen. Handlese mit sorgfältiger Selektion. Fermentation im Stahltank und anschliessende Reifung für 16 Monate in Barriques aus französischer Eiche (30% neu).

Jahrgang + 10 Jahre

Kräftigen Fleischgerichten, Pilzgerichten und gereiftem Käse.

Dominio de Pingus zählt zu den legendärsten Weingütern Spaniens und steht weltweit für kompromisslose Qualität und ikonische Weine aus der Ribera del Duero. Gegründet wurde das Projekt 1995 vom dänischen Winzer Peter Sisseck im Dorf La Horra, im Herzen einer der renommiertesten Rotweinregionen des Landes. Bereits der erste Jahrgang des reinsortigen Tempranillo „Pingus“ erlangte internationale Aufmerksamkeit und gilt bis heute als einer der begehrtesten und exklusivsten Weine Spaniens. Die Weinberge von Dominio de Pingus bestehen aus kleinen, streng selektionierten Parzellen mit sehr alten Tempranillo-Reben, teils über 60 Jahre alt. Sie liegen auf kalk- und tonreichen Böden in höher gelegenen Lagen der Ribera del Duero, was den Weinen Frische, Tiefe und Struktur verleiht. Die Erträge sind extrem niedrig, um maximale Konzentration und Ausdruckskraft zu erzielen. Seit den frühen 2000er-Jahren arbeitet Peter Sisseck konsequent biodynamisch. Ziel ist es, das Terroir unverfälscht abzubilden und die natürliche Balance der Reben zu fördern. Das zeigt sich im Tinto Cosecha; der fruchtbetonte, früh trinkreife Tempranillo trägt die Handschrift des Hauses in zugänglicher Form und widerspiegelt die Stilwelt des Weinguts perfekt. Dominio de Pingus steht für Tiefe, Eleganz und Authentizität – ein Meilenstein moderner spanischer Weinbaukunst.

Das Weinbaugebiet Ribera del Duero liegt in Kastilien-Léon zwischen den Städten Valladolid und Soria und erstreckt sich entlang des Flusses Duero. Die Weinberge liegen auf Hochplateaus auf einer Höhe von 720 bis 1100 Meter über Meer. Das Klima ist trocken und von heissen Tagen und kühlen Nächten gekennzeichnet. Ribera del Duero verfügt über eine Rebfläche von 23'360 Hektaren. Der Spitzenreiter ist die Tempranillo-Traube oder auch Tinto Fino genannt, die in dieser Region Spaniens mit einem Anteil von 80% kultiviert wird.