Antinori

Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase verführen ausdrucksstarke Aromen von reifen dunklen Beeren, Cassis und Zwetschgen, untermalt von feinen Noten von Vanille, süssen Gewürzen und einem Hauch Tabak. Am Gaumen präsentiert sich der Wein harmonisch, samtig und balanciert mit feinkörnigen Tanninen, animierender Frische und einem langanhaltenden, eleganten Finale.

Die Trauben werden sorgfältig selektioniert und entrappt. Nach einer temperaturkontrollierten Maischegärung in Edelstahltanks erfolgt der biologische Säureabbau teilweise in Barriques. Der anschliessende Ausbau findet für mehrere Monate in Barriques aus französischer Eiche statt, gefolgt von einer harmonisierenden Reifung auf der Flasche.

Jahrgang + 8 Jahre

Der Wein passt ausgezeichnet zu geschmortem Rindfleisch, Lammbraten, Wildgerichten oder toskanischer Pasta mit kräftiger Fleischsauce. Auch zu feinem Roastbeef und gereiftem Hartkäse ist er ein eleganter Speisenbegleiter.

Il Bruciato wurde als charmanter kleiner Bruder des berühmten Guado al Tasso kreiert. Er bringt das renommierte Terroir von Bolgheri in einer besonders zugänglichen, trinkfreudigen und modernen Stilistik ins Glas.

Die Geschichte des Antinori Weines geht bis in die Anfänge des 13. Jahrhunderts zurück. Zunächst handelten die Vorfahren mit Seide und traten in die "Zunft der Seidenhändler" ein, um 1385 die Kunst des Weinbaus für sich zu entdecken. Alessandro Antinori, seinerzeit Bankier und Kaufmann, bereiste im 16. Jahrhundert viele Länder und machte so seinen Wein berühmt. 1506 kaufte Niccoló den Palazzo Antinori in Florenz, welcher auch heute noch Wohnsitz der Familie ist. In der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts fängt die Weinproduktion in der Toskana an zu florieren und den Antinoris ist es möglich, auch Weine ins Ausland zu verkaufen. So können sie sich weiter etablieren. Aktuell wird das Unternehmen von Piero Antinori geleitet - und befindet sich somit in der 26. Generation.

In der Toskana entstehen Jahr für Jahr Spitzenweine in einer Menge, die keine andere Region des Landes vorzuweisen hat. Mit ihren Hügeln und den perfekten klimatischen Bedingungen, begünstigt durch die kühle Meeresbrise in den Sommermonaten gedeihen hier sowohl französische als auch einheimische Traubensorten. Auf über 64'000 Hektaren werden hier überwiegend die Sorten Sangiovese, Merlot und Vernaccia angebaut.

Im historischen Chianti zwischen den Städten Siena und Florenz inmitten der Toscana werden die weltberühmten Chianti Weine produziert. Einer der wesentlich zur Weinbautradition beigetragen hat, war der «Eiserne Baron Bettino Ricasoli», der Urvater der «Chianti-Formel». Diese besagte, dass ein Chianti die perfekte Mischung aus Sangiovese und Canaiola Trauben beinhalten musste. Auf den rund 21'000 Hektar grossen Rebflächen werden deshalb vor allem die Sorten Sangiovese, Canaiolo und auch Merlot angebaut. Chianti Classico DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita, kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung) ist das höchste italienische Qualitätsprädikat.