von Salis Pinot Blanc 2025, 75cl

Produzent

Gegründet im Jahr 1994 aus der Begeisterung für guten Wein, hat sich von Salis zu einem der führenden Weinunternehmen der Schweiz entwickelt. Was als Vision von Andrea Davaz und zwei Weinfreunden begann, ist heute ein engagiertes Team mit über 25 bestens ausgebildeten Mitarbeitenden, das sich täglich mit Hingabe der Welt der Weine widmet. Im Zentrum unseres Handelns steht seit jeher unser Credo: Der Wein im Mittelpunkt. Ein bedeutender Meilenstein war 2025 der Bezug unserer neuen Vinothek in Maienfeld, die Lager, Büros und Verkaufsfläche unter einem Dach vereint und einen Ort schafft, an dem Architektur, Kompetenz und Genuss erlebbar werden. Unser sorgfältig kuratiertes Sortiment wächst stetig und umfasst herausragende Weine aus der Bündner Herrschaft sowie aus den renommiertesten Regionen der Welt. Die eigenen von Salis Weine entstehen in enger Zusammenarbeit mit über 60 Rebbauern aus Fläsch, Maienfeld, Jenins, Malans, Zizers und Trimmis. Auf über 50 Hektar Rebfläche gedeihen die Trauben, die unseren Weinen ihren unverwechselbaren Charakter verleihen. Ergänzt wird dies durch rund zwei Hektar eigener Reben in der Bündner Herrschaft. Regionalität, Qualität und Nachhaltigkeit prägen unser tägliches Handeln. Wir übernehmen Verantwortung gegenüber Natur, Kultur und zukünftigen Generationen und setzen uns dafür ein, die Vielfalt und Einzigartigkeit der Bündner Herrschaft langfristig zu bewahren, damit auch kommende Generationen in den Genuss grosser Weine kommen. mehr Informationen zum Produzent

Region

Die Bündner Herrschaft ist durch die einzigartige Lage im Rheintal klimatisch sehr begünstigt und profitiert vom warmen Südwind, dem Föhn. Die Rebfläche beträgt ungefähr 420 Hektaren und ist zu knapp 80% mit roten Rebsorten bestockt, wovon Pinot Noir der unbestrittene Star im Rebberg ist. Bei den weissen Sorten ist die Vielfalt breiter und umfasst lokale und internationale Sorten mit Completer als weissem Aushängeschild. Aufgrund der ausgezeichneten Weinqualität und den klassischen Burgunder-Sorten wird die Bündner Herrschaft als das Burgund der Schweiz gelobt. mehr Informationen zur Region

Degustationsnotiz

Unser Pinot Blanc überzeugt mit einer klaren, präzisen Aromatik, in der sich frische Zitrusnoten und grüner Apfel mit feinen Anklängen von Melisse verbinden. Diese lebendige Frucht verleiht dem Bouquet eine elegante Frische und eine angenehm kühle Stilistik. Am Gaumen zeigt er sich leicht und erfrischend, getragen von einer gut eingebundenen, lebendigen Säure. Die zitrischen Noten spiegeln sich harmonisch wider und werden durch dezente Nuancen von getrockneten Teekräutern sowie eine feine Mineralität ergänzt, die dem Wein Struktur und Tiefe verleiht. Der klare, ausgewogene Abgang unterstreicht seine elegante Leichtigkeit und macht diesen Pinot Blanc zu einem präzisen, geradlinigen Weisswein, der Frische und Finesse auf stilvolle Weise vereint.

Herstellung

Nach einer kurzen Maischestandzeit werden die Trauben schonend gepresst und im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen von 15 bis 18 °C vergoren. Der Ausbau erfolgt vollständig im Stahltank, wodurch die Frische und die sortentypische Aromatik klar erhalten bleiben. Eine kurze Lagerung auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Struktur und Fülle.

Trinkreife

Jahrgang + 3 Jahre

Geniessen zu

Geniessen Sie den Pinot Blanc als eleganten Begleiter zum Apéro, wo er mit seiner Frische und Klarheit besonders überzeugt. Zu leichten Vorspeisen entfaltet er seine feine Aromatik ebenso stimmig wie zu Spargelgerichten, deren zarte Bitternoten er harmonisch aufnimmt.