von Salis Maienfelder Pinot Noir Reserve 2024, 75cl

Produzent

Gegründet im Jahr 1994 aus der Begeisterung für guten Wein, hat sich von Salis zu einem der führenden Weinunternehmen der Schweiz entwickelt. Was als Vision von Andrea Davaz und zwei Weinfreunden begann, ist heute ein engagiertes Team mit über 25 bestens ausgebildeten Mitarbeitenden, das sich täglich mit Hingabe der Welt der Weine widmet. Im Zentrum unseres Handelns steht seit jeher unser Credo: Der Wein im Mittelpunkt. Ein bedeutender Meilenstein war 2025 der Bezug unserer neuen Vinothek in Maienfeld, die Lager, Büros und Verkaufsfläche unter einem Dach vereint und einen Ort schafft, an dem Architektur, Kompetenz und Genuss erlebbar werden. Unser sorgfältig kuratiertes Sortiment wächst stetig und umfasst herausragende Weine aus der Bündner Herrschaft sowie aus den renommiertesten Regionen der Welt. Die eigenen von Salis Weine entstehen in enger Zusammenarbeit mit über 60 Rebbauern aus Fläsch, Maienfeld, Jenins, Malans, Zizers und Trimmis. Auf über 50 Hektar Rebfläche gedeihen die Trauben, die unseren Weinen ihren unverwechselbaren Charakter verleihen. Ergänzt wird dies durch rund zwei Hektar eigener Reben in der Bündner Herrschaft. Regionalität, Qualität und Nachhaltigkeit prägen unser tägliches Handeln. Wir übernehmen Verantwortung gegenüber Natur, Kultur und zukünftigen Generationen und setzen uns dafür ein, die Vielfalt und Einzigartigkeit der Bündner Herrschaft langfristig zu bewahren, damit auch kommende Generationen in den Genuss grosser Weine kommen. mehr Informationen zum Produzent

Region

Die Bündner Herrschaft ist durch die einzigartige Lage im Rheintal klimatisch sehr begünstigt und profitiert vom warmen Südwind, dem Föhn. Die Rebfläche beträgt ungefähr 420 Hektaren und ist zu knapp 80% mit roten Rebsorten bestockt, wovon Pinot Noir der unbestrittene Star im Rebberg ist. Bei den weissen Sorten ist die Vielfalt breiter und umfasst lokale und internationale Sorten mit Completer als weissem Aushängeschild. Aufgrund der ausgezeichneten Weinqualität und den klassischen Burgunder-Sorten wird die Bündner Herrschaft als das Burgund der Schweiz gelobt. mehr Informationen zur Region

Subregion

Die Stadt Maienfeld, die dritte Stadt am Rhein, ist bekannt für ihre hochwertigen Weine, die Heidi-Geschichte von Johanna Spyri und die Maienfelder Pferderennen. Die Rebberge verteilen sich auf gut 100 Hektaren und liegen zwischen 400 - 650 Meter über Meer auf. Im Rebberg finden sich die klassichen Bündner Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Riesling Sylvaner. mehr Informationen zur Subregion

Degustationsnotiz

Unser Maienfelder Pinot Noir Reserve präsentiert sich mit einer vielschichtigen, eleganten Aromatik, in der sich reife Kirschen und rote Beeren mit zarten floralen Anklängen verbinden. Feine Gewürznoten und ein Hauch von edlem Eichenholz verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe und eine harmonisch eingebundene Würze. Am Gaumen zeigt er sich seidig und ausgewogen, getragen von einer präzisen Balance aus Frucht, Säure und feinkörnigen Tanninen. Die saftigen Aromen von Kirschen und roten Beeren setzen sich fort und werden durch dezente Nuancen von dunkler Schokolade, feinem Rauch und subtilen Gewürzen ergänzt. Die sanft eingebundenen Tannine verleihen dem Wein Struktur, ohne seine geschmeidige Eleganz zu überdecken. Der lange, geschmeidige Abgang unterstreicht die Tiefe und Finesse dieses Pinot Noir und macht ihn zu einem charaktervollen Wein, der Eleganz, Struktur und Ausdruck auf stilvolle Weise vereint.

Herstellung

Für diesen Pinot Noir werden ausschliesslich die besten Trauben selektiv von Hand gelesen. Nach der Lese verbleibt die Maische für drei bis fünf Tage in kühler Standzeit, bevor die offene Gärung in traditionellen Holzbottichen beginnt und durch ein- bis zweimal tägliches, schonendes Unterstossen begleitet wird. Anschliessend wird der Wein sanft abgepresst und reift während 12 Monaten in französischen Barriques, wovon rund 30 % aus neuem Holz bestehen. Dieser Ausbau verleiht ihm Tiefe, Struktur und eine elegante, vielschichtige Aromatik.

Trinkreife

Jahrgang + 6 Jahre

Geniessen zu

Geniessen Sie den Maienfelder Pinot Noir Reserve als stilvollen Begleiter zu Bündner Spezialitäten, wo er mit seiner Struktur und Eleganz besonders überzeugt. Zu traditionellen Gerichten wie Capuns entfaltet er seine vielschichtige Aromatik und ergänzt die würzige Füllung sowie die feinen Kräuternoten auf harmonische Weise.