Tempranillo

In der Nase dunkle Schokolade, Pflaumen, Zimtkirschen und getrocknete Bananen. Am Gaumen ist der Mauro Tinto Cosecha druckvoll im Auftakt mit weichen Tanninen und fleischigem Körper, gut ausbalanciert, zum Finale hin wieder deutliche Kirscharomen anzeigend.

Im Stahltank vinifiziert, anschliessend während 15 Monaten in neuen und gebrauchten französischen sowie amerikanischen Barriques ausgebaut.

Jahrgang + 8 Jahre

Wunderbar zu Rindfleisch – von Steaks über Stroganoff bis hin zu Tatar oder langsam gegarten Braten aus dem Ofen. Wunderschöne Begleitung zu Schmorgerichten aller Art – egal ob Lammgigot, Rindsschulter, Schweinebraten oder Ossobuco. Hervorragend zu reifem Hartkäse – von Parmigiano Reggiano, über Sbrinz bis hin zu Pecorino oder älterem Alpkäse.

Bodegas Mauro zählt zu den renommiertesten Weingütern Spaniens und steht seit über vier Jahrzehnten für charakterstarke, elegante Weine mit aussergewöhnlichem Reifepotenzial. Gegründet wurde das Weingut 1980 von Mariano García, einem der bedeutendsten Weinmacher Spaniens, der das Familienprojekt zu Ehren seines Vaters Mauro ins Leben rief. Heute führen seine Söhne Alberto und Eduardo García die Philosophie mit derselben Leidenschaft und Konsequenz weiter. Das Weingut liegt in Tudela de Duero, westlich der Ribera del Duero, und bewirtschaftet rund 90 Hektaren eigener Weinberge. Die durchschnittlich 35 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf kalk- und lehmhaltigen Böden, die den Weinen Tiefe, Finesse und einen unverwechselbaren Terroircharakter verleihen. Die Trauben werden ausschliesslich von Hand gelesen, sorgfältig selektioniert und mit grösster Präzision vinifiziert. Niedrige Erträge und eine nachhaltige Bewirtschaftung der Rebberge bilden die Grundlage für höchste Qualität. Im Mittelpunkt steht die Rebsorte Tempranillo, die je nach Jahrgang durch kleine Anteile Syrah, Cabernet Sauvignon oder Graciano ergänzt wird. Das Flaggschiff Mauro überzeugt mit seiner perfekten Balance aus Frucht, Eleganz und Struktur. Mauro VS stammt aus den besten Parzellen des Weinguts und zeigt eindrucksvoll das Reifepotenzial der Region. Mit Terreus, einem grossen Einzellagenwein aus der legendären Lage Cueva Baja, gehört Bodegas Mauro zudem zur absoluten Weltspitze der Tempranillo-Produzenten. Die Weine von Bodegas Mauro verbinden Kraft mit aussergewöhnlicher Eleganz und zählen heute zu den gefragtesten Spitzenweinen Spaniens. Jahr für Jahr erhalten sie Höchstbewertungen internationaler Weinkritiker und begeistern Weinliebhaber auf der ganzen Welt.

Kastilien-Léon oder auf Spanisch Castila y Léon ist eine autonome Region. Kastilien-Léon beherbergt bekannte Weinregionen wie Ribera del Duero, Toro, Rueda und Bierzo. Die Weinberger, die nicht in diesem Gebiet liegen, tragen die Bezeichnung "Vino de la Tierra de Castilla y Leon". Weine, die beispielsweise aus dem Ribera del Duero stammen, dürfen die Herkunftsbezeichnung D.O. (Denominación de Origen) tragen. Die Weinberge stehen auf Hochplateaus auf rund 800 bis 1000 Meter über dem Meeresspiegel. Es herrscht Kontinentales Klima mit heissen Sommertagen sowie kühlen Nächten und extrem langen und kalten Wintern mit bis zu -10° Grad. Vor allem werden Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Mencia und Verdejo angebaut.