Laurent Perrier

Laurent-Perrier ist eines der bedeutendsten familiengeführten und unabhängigen Champagnerhäuser der Welt, gegründet 1812 in Tours-sur-Marne, und steht für frische, elegante und stilistisch wegweisende Champagner. Besonders bekannt sind La Cuvée, die ikonische Cuvée Rosé sowie die Prestige-Cuvée Grand Siècle. Bei von Salis können Sie Laurent-Perrier Champagner online kaufen, mit schneller Lieferung in der Schweiz, Kauf auf Rechnung und persönlicher Beratung in der Vinothek Maienfeld.

Innovation als Tradition – die Philosophie von Laurent-Perrier
Was ein Champagnerhaus über mehr als zwei Jahrhunderte hinweg zur prägenden Kraft einer ganzen Branche macht, ist selten Glück – es ist der Mut, Stilrichtungen zu setzen, bevor andere sie denken. Beim Haus Laurent-Perrier heisst diese Haltung: Frische, Eleganz und Innovationsbereitschaft als unveränderliche Leitlinien. Gegründet 1812 von André-Michel Pierlot im Grand-Cru-Dorf Tours-sur-Marne, wechselte das Haus mehrfach die Hände, bevor Marie-Louise de Nonancourt es 1939 erwarb. Ihr Sohn Bernard de Nonancourt übernahm 1948 die Leitung – und schrieb von da an Champagner-Geschichte.

In 62 Jahren an der Spitze des Hauses kreierte Bernard de Nonancourt drei Cuvées, die die gesamte Branche veränderten: den Grand Siècle als erste Mehrjahrgänge-Prestige-Cuvée der Champagne, den Ultra Brut als einen der ersten Zéro-Dosage-Champagner und die Cuvée Rosé als Neubegründung einer fast vergessenen Kategorie. Heute führen seine Töchter Alexandra Pereyre de Nonancourt und Stéphanie Meneux de Nonancourt das Haus unabhängig weiter. Drei Stilprinzipien verbinden alle Cuvées des Hauses:

• Frische und Leichtigkeit als sensorisches Grundprinzip
• Chardonnay-Dominanz als stilistisches Fundament in den meisten Cuvées
• Innovationsbereitschaft als Teil der Hausidentität

Tours-sur-Marne und der «LP-Geschmack»
Die stilistische Leitentscheidung von Laurent-Perrier ist eindeutig: In nahezu allen Cuvées dominiert Chardonnay als Leitsorte. Dieser verleiht den Champagnern jene Frische, Feinheit und Eleganz, die Kenner weltweit als den typischen «LP-Geschmack» bezeichnen. Das Haus ist in Tours-sur-Marne beheimatet – einem der nur 17 Grand-Cru-klassifizierten Dörfer der Champagne. Von hier aus werden Trauben aus einem sorgfältig kuratierten Netzwerk von Crus quer durch die Champagne zugekauft und verarbeitet.

Die Champagne bildet den geografischen Rahmen: das nördlichste Weinbaugebiet Frankreichs, geprägt von kreidehaltigem Boden, der den Rebstöcken ausgeglichenen Wasserhaushalt ermöglicht. Drei klassische Rebsorten prägen das Gebiet:

• Chardonnay: weiss, filigranste und eleganteste Sorte der Champagne; bei Laurent-Perrier die dominierende Leitsorte in den meisten Cuvées
• Pinot Noir: rote Traube, verleiht Struktur und Tiefe; zentrale Sorte der Cuvée Rosé und des Grand Siècle
• Pinot Meunier (Meunier): rote Traube, rundet in La Cuvée die Assemblage ab

La Cuvée vereint rund 50 Prozent Chardonnay, 35 Prozent Pinot Noir und 15 Prozent Meunier aus über hundert sorgfältig selektierten Crus – eine der breitesten Herkunftsbasen der Champagne.

Die Laurent-Perrier Cuvées – Sortiment und Linien
Das Sortiment des Hauses gliedert sich in klar voneinander unterscheidbare Linien. Jede Cuvée trägt die Frische und Eleganz des Hauses als gemeinsamen Nenner und besitzt gleichzeitig einen eigenen, unverwechselbaren Charakter:

• La Cuvée: die charakteristische Einstiegscuvée des Hauses; frisch, floral, fruchtbetont, 48 Monate auf der Hefe; bei von Salis in 20cl, 37cl, 75cl und 150cl erhältlich, auch mit Gläserset
• Cuvée Rosé: der ikonischste Roséchampagner der Champagne, 100 % Pinot Noir, Saignée-Methode, mindestens fünf Jahre auf der Hefe; bei von Salis in 75cl und 150cl erhältlich
• Ultra Brut: Zéro-Dosage-Champagner ohne jede Süsse; kristallin, präzise und von überraschender Länge; bei von Salis in 75cl erhältlich
• Blanc de Blancs Nature: reinsortiger Chardonnay, dosagefrei; mineralisch und lebendig; bei von Salis in 75cl erhältlich
• Millésimé Brut: jahrgangsdatierter Champagner; komplex, cremig und mit elegantem Finale; bei von Salis in 75cl erhältlich
• Grand Siècle Nr. 26: die legendäre Prestige-Cuvée des Hauses; Assemblage dreier komplementärer Jahrgänge (2012, 2008, 2007), zehn Jahre auf der Hefe, 100 Punkte von James Suckling; bei von Salis in 75cl erhältlich
• Cuvée Alexandra Rosé: die jahrgangsdatierte Rosé-Prestige-Cuvée; selten, tiefgründig, mit mineralischem Charakter; bei von Salis in 75cl erhältlich

Alle Cuvées eint das stilistische Fundament des Hauses: Frische, Leichtigkeit und elegante Frucht.

Lagerung und Reifepotenzial
Laurent-Perrier Champagner unterscheiden sich in ihrem Reifepotenzial je nach Linie erheblich. La Cuvée ist auf frühzeitigen Genuss ausgelegt, bietet aber durch ihre 48-monatige Hefereifezeit eine solide Basis für mehrjährige Lagerung. Die Cuvée Rosé profitiert von zusätzlicher Flaschenreife und entwickelt dabei mehr Tiefe, ohne ihre unvergleichliche Fruchtnote zu verlieren. Den grössten Zeithorizont bieten Grand Siècle und Cuvée Alexandra Rosé: Der Grand Siècle ruht bereits zehn Jahre auf der Hefe im Keller des Hauses und entfaltet über weitere Jahre im Privatbesitz zusätzliche aromatische Komplexität.

Für die Lagerung zu Hause gilt: Kühl, dunkel und erschütterungsfrei lagern sowie möglichst liegend, um den Korken in gutem Zustand zu halten und Oxidation zu vermeiden.

Laurent-Perrier kaufen – von der Half-Bottle bis zur Prestige-Cuvée
Das Laurent-Perrier Sortiment bei von Salis reicht von der kompakten 20cl La Cuvée bis zur 150cl Magnum Cuvée Rosé. Wer gezielt nach einer Prestige-Cuvée sucht, findet mit dem Grand Siècle Nr. 26 – ausgezeichnet mit 100 Punkten von James Suckling – und der Cuvée Alexandra Rosé 2012 zwei der begehrtensten Champagner des Hauses. Das Sortiment deckt damit breite Einstiegspunkte ab: vom eleganten Apéritif bis zum grossen Sammlerstück.

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