Krug Champagner Vintage Brut 2013, 75cl

Produzent

Seit der Gründung im Jahr 1843 steht die Maison Krug für eine kompromisslose Vision: jedes Jahr den bestmöglichen Champagner zu kreieren, unabhängig von klimatischen Schwankungen. Gründer Joseph Krug erkannte früh, dass wahre Qualität nicht vom Jahrgang allein abhängt, sondern vom tiefen Verständnis jeder einzelnen Parzelle und ihrer individuellen Ausdruckskraft. Durch die getrennte Vinifikation jeder Lage sowie den Aufbau einer umfangreichen Réserve an Weinen aus verschiedenen Jahren legte er den Grundstein für eine bis heute einzigartige Stilistik. Im Zentrum der Philosophie steht die Kunst der Assemblage. Aus hunderten individuell vinifizierten Weinen, ergänzt durch sorgfältig gereifte Reserveweine, entstehen Cuvées von aussergewöhnlicher Tiefe, Komplexität und Konstanz. Dieses Prinzip zeigt sich insbesondere in der Krug Grande Cuvée, die Jahr für Jahr neu komponiert wird und dennoch stets den unverkennbaren Stil des Hauses trägt. Die Handwerkskunst von Krug basiert auf drei zentralen Prinzipien: die konsequente Individualisierung jeder Parzelle, die präzise Kunst des Blendings sowie die Geduld einer langen Reifung in den historischen Kellern in Reims. Über viele Jahre entwickeln die Champagner dort ihre aromatische Tiefe, Eleganz und feine Perlage. Über sechs Generationen hinweg wurde diese Philosophie bewahrt und weiterentwickelt. Gleichzeitig beweist Krug Innovationsgeist, etwa mit ikonischen Einzellagen-Champagnern wie Clos du Mesnil oder der Schaffung des Krug Rosé, der die Kunst der Assemblage auf neue Weise interpretiert. Heute steht Krug weltweit für aussergewöhnlichen Champagnergenuss, geprägt von Individualität, Präzision und dem Streben nach Perfektion – mit dem klaren Ziel, jedes Glas zu einem einzigartigen Erlebnis zu machen. mehr Informationen zum Produzent

Region

Den Weinbau haben die Römer in der Champagne verbreitet. Sie wurden abgelöst durch die Vertreter der katholischen Kirche, für die der Wein eine willkommene und nie versiegende Einkommensquelle darstellte. Ab dem hohen Mittelalter waren die Weine aus Reims, Aÿ und Épernay gesucht und teuer und wurden bis nach England exportiert. Die Champagne mit 30'000 Hektaren Anbaufläche und einer Jahresproduktion von 400'000 Millionen Flaschen ist das nördlichste Anbaugebiet Frankreichs. Die Rebe wächst auf stark kreidehaltigem Boden, der für ihren regelmässigen Wasserhaushalt sorgt. Die Schaumweine werden aus dem weissen Chardonnay und den beiden roten Traubensorten Pinot Noir und Pinot Meunier gekeltert. mehr Informationen zur Region

Degustationsnotiz

Im Glas ein klares, leuchtendes Gold. In der Nase zunächst frisch und präzise mit intensiven Noten von Zitrone und Bitterorange, gefolgt von kandierten Zitrusfrüchten, gerösteten Mandeln und feinen Honignuancen. Am Gaumen geradlinig und fokussiert, getragen von einer markanten Zitrusfrische. Aromen von Zitrone, Blutorange, Grapefruit und Mandarine entfalten sich mit grosser Klarheit und Spannung. Die Struktur ist gleichzeitig dicht und elegant, mit bemerkenswerter Länge und einem vibrierenden, frischen Abgang.

Herstellung

Der Krug Vintage 2013 entstand aus einem kühlen, regenreichen Jahr mit später Lese im Herbst, was zu einer besonders präzisen und frischen Stilistik führte. Die Cuvée besteht aus 41 % Pinot Noir, 38 % Chardonnay und 21 % Meunier, wobei der Chardonnay die aromatische Ausrichtung massgeblich prägt. Wie bei Krug üblich, werden die einzelnen Grundweine separat vinifiziert und traditionell in kleinen Eichenfässern ausgebaut. Die anschliessende, langjährige Reifung auf der Hefe von über zehn Jahren verleiht dem Champagner Tiefe, Komplexität und eine aussergewöhnliche Finesse.

Trinkreife

Jahrgang + 30 Jahre

Geniessen zu

Meeresfrüchte und feine Fischgerichte wie Ceviche vom Wolfsbarsch mit Ingwer und Zitronengras oder cremige Pasta mit Seeigel. Ebenso hervorragend zu frischem Ziegenkäse mit kandierten Zitrusnoten oder generell zu cremigen, aromatischen Käsesorten. Auch als spannender Begleiter zu Gerichten mit Zitrusakzenten und feiner Säure.