Joseph Phelps Insignia 2019, 75cl

Degustationsnotiz

Der Insignia öffnet sich mit einer faszinierenden Duftpalette von reifen roten Früchten, Crème de Cassis, Tabakblättern und einer subtilen floralen Note von getrockneten Rosenblättern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein üppig und vollmundig, mit perfekt integrierten Schichten von Brombeeren, Himbeeren, schwarzen Johannisbeeren und einem Hauch dunkler Schokolade. Die feine Tanninstruktur und die beeindruckende Balance von Säure und Frucht verleihen dem Wein eine bemerkenswerte Energie, eine anhaltende Länge und eine komplexe, elegante Finesse..

Herstellung

Der Insignia reift für 24 Monate in 100 % neuer französischer Eiche, sorgfältig ausgewählt von renommierten Fassmachern wie Taransaud, Dargaud Jaegle, Demptos, Marcel Cadet und Sylvain. Diese akribische Fasswahl und die lange Reifezeit verleihen dem Wein seine bemerkenswerte Struktur, Tiefe und Eleganz.

Trinkreife

Jahrgang + 20 Jahre

Geniessen zu

Der Insignia ist ein idealer Begleiter zu dunklem Fleisch wie Rinderfilet oder Lammkoteletts, insbesondere wenn diese mit kräftigen, aromatischen Saucen serviert werden. Er harmoniert ebenfalls hervorragend mit gereiftem Käse wie Comté, Manchego oder Blauschimmelkäse. Seine Vielseitigkeit macht ihn auch zu einem Genuss für besondere Anlässe, allein oder in guter Gesellschaft.