Fromm Pinot Gris 2024, 75cl

Produzent

Die Geschichte der Fromm Winery begann Ende der 1980er-Jahre, als der Bündner Winzer Georg Fromm und der Schweizer Önologe Hätsch Kalberer in Neuseeland ihre gemeinsame Vision verwirklichten. 1992 wurde in Marlborough der erste Jahrgang gekeltert – der Grundstein für eines der renommiertesten Weingüter des Landes. Bis heute verbindet Fromm europäische Weinbautradition mit der Dynamik und Innovationskraft Neuseelands und geniesst insbesondere für seine charaktervollen Pinot Noirs internationales Ansehen. Nachdem Georg Fromm 2008 in die Schweiz zurückkehrte, wurde das Weingut von seinem langjährigen Freund Pol Lenzinger sowie Stephan und George Walliser übernommen. Unverändert geblieben ist die Philosophie: Im Mittelpunkt stehen terroirgeprägte Weine mit Eleganz, Tiefe und Herkunft. Neben den vielfach ausgezeichneten Pinot Noirs entstehen auch ausdrucksstarke Syrah, die gemeinsam mit Viognier vergoren werden, sowie der älteste reinsortige Einzellagen-Malbec Neuseelands. Sorgfältige Handarbeit, biologisch bewirtschaftete Rebberge und kompromisslose Qualitätsarbeit prägen den Stil der Fromm Winery bis heute. mehr Informationen zum Produzent

Degustationsnotiz

In der Nase zunächst für einen Pinot Gris eher zurückhaltend, offenbart er schliesslich Noten von Obstgartenfrüchten, etwas reifen Zitrusfrüchten und das Gefühl, an einem heissen Tag durch einen Kiefernwald zu spazieren: Es gibt eine honigartige Berauschung, die durch Frische ausgeglichen wird. Am Gaumen zeigen sich Noten von Conference-Birne und weisser Nektarine, sommerlicher Heuwiese und sanften Blütenaromen. Hinzu kommt ein Hauch von phenolischen Noten, die an Apfelschale erinnern und dem Wein eine gewisse Faszination und Struktur verleihen, sowie eine köstliche Säure, die an frisch geschnittene Zitrone erinnert und bis in den langen, befriedigenden Abgang nachklingt.

Herstellung

Von ohne Bewässerung bewirtschafteten Weinbergen. Von Hand gelesen, zur Hälfte entrappt und 12 Stunden lang kalt mazeriert. Die Hälfte der Trauben wurde als ganze Trauben in einen Edelstahltank gepresst. Eine Mischung aus „wilden“ und „kultivierten“ Hefen. Nach der Gärung 12 Monate lang auf der Feinhefe gelagert, wobei ein Teil in neutralen Eichenfässern reifte.

Trinkreife

Jahrgang + 8 Jahre

Geniessen zu

Ein perfekter Begleiter zu gehaltvollen Gerichten: gerösteter Schweinebauch an einem Sellerie-Puréee, Flammkuchen in verschiedenen Varianten.