Cloudy Bay Chardonnay 2023, 75cl

Produzent

Das Pionierweingut Cloudy Bay in der Region Marlborough gilt als Synonym für einen der weltbesten Sauvignon Blancs. Das Weingut zählt zu den führenden Spitzenweingütern Neuseelands und begründete den herausragenden Ruf, den die Region Marlborough seitdem geniesst. Sein unter die «100 Kultweine des Jahrhunderts» gewählter Sauvignon Blanc gilt nicht selten als Qualitätsmassstab für einen Sauvignon Blanc. Die Weine von Cloudy Bay sind berühmt für die Reinheit und Lebendigkeit der Aromen. Der Sauvignon Blanc – ein echter Neue Welt Klassiker – ist bereits heute eine Legende dank seiner Aromen von Zitronengras, Peperoni, Basilikum und exotischen Früchten wie Grapefruit und Stachelbeere. Te Koko ist eine weitere Pionierleistung von Cloudy Bay, hier wurde Sauvignon Blanc erstmals im Holzfass ausgebaut und offenbart so im Bouquet ein verlockendes Potpourri an Aromen. Reife Zitrone, grüne Mango und Passionsfrucht ergänzt von Zitronenthymian, frischem Ingwer und exotischen Gewürzen. Der Chardonnay besticht durch einen perfekt ausbalancierten, fruchtig-eleganten aber äusserst komplexen Geschmack. Der Pinot Noir, aus Marlborough, duftet nach reifen, dunkelroten Beeren, die Röstaromen und die samtigen Tannine sind perfekt eingebunden. Te Wahi ist eine limitierte Pinot Noir Edition mit ausgewählten Trauben aus einem der weltweit besten Terroirs für Pinot Noir: Central Otago. mehr Informationen zum Produzent

Degustationsnotiz

In der Nase zeigen sich weisse Nektarine, Birne und Zitrusfrüchte, begleitet von dezenten würzigen Holznoten. Am Gaumen zunächst straff, entfaltet der Wein mit etwas Luft Aromen von Aprikose und Reineclaude. Eine frische mineralische Note und lebendige Zitrussäure verleihen dem konzentrierten Gaumen Spannung und einen saftigen Charakter.

Herstellung

Die Trauben stammen aus Rebbergen auf steinigen Böden im Wairau Valley und lehmreichen Böden der Southern Valleys in Marlborough. Nach schonender Pressung und Klärung wird der Most in französischen Eichenbarriques mit einem Neuholzanteil von 20 % sowie in neuen Holzfässern mit 6’000 Litern Fassungsvermögen vergoren. Der Wein durchläuft vollständig den biologischen Säureabbau und reift während elf Monaten in den Fässern, bevor die einzelnen Partien zur Assemblage vereint werden.

Trinkreife

Jahrgang + 6 Jahre

Geniessen zu

Fisch und Meeresfrüchten, Gerichten mit Rahmsaucen sowie geräucherten oder grillierten Speisen. Passt auch zu Caprese und mildem Weichkäse aus Kuhmilch. Bei 10–12 °C servieren.