Weingut Castelfeder Lagrein Burgum Novum 2021, 75cl

Produzent

Das Weingut Castelfeder wurde 1969 durch Alfons Giovanett im Südtiroler Unterland in Neumarkt gegründet. Die Passion für den Weinbau wurde in der Familie weitervererbt und das Wissen über die Generationen weitergegeben. Nach der Übernahme durch Günther Giovanett, der zweiten Generation, wuchs das Weingut Castelfeder kontinuierlich an, was einen Umzug der Kellerei von Neumarkt nach Kurtinig an der Weinstrasse erforderlich machte. In der neuen Castelfeder Kellerei konnte die Qualität verfeinert und die Weinstilistik weiterentwickelt werden. Seit einigen Jahren ist mit Ivan und Ines die dritte Generation im Familienbetrieb aktiv und treibt mit Enthusiasmus, dem höchsten Qualitätsanspruch und einer internationalen Vermarktung den Weg an die Weinbauspitze Südtirols passioniert voran. mehr Informationen zum Produzent

Region

Die Region Alto Adige oder besser bekannt als Südtirol liegt an den Gewässern der Etsch beziehungsweise Eisack und besticht trotz ihrer überschaubaren Grösse von nur 5200 Hektaren durch eine grosse Vielfalt an Weissweinen, opulenten Rotweinen, Süssweinen und sogar einzelnen Schaumweinen. Die wichtigsten Rebsorten dabei bilden Vernatsch, Lagrein und Weissburgunder. mehr Informationen zur Region

Degustationsnotiz

Dichtes Granatrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet überzeugt mit intensiven Aromen von reifen Waldbeeren, Brombeeren und schwarzen Kirschen, ergänzt durch Noten von Veilchen, Bitterschokolade, Tabak, Lakritz und feinen Röstaromen. Am Gaumen präsentiert sich der Lagrein kraftvoll und konzentriert, zugleich aber harmonisch und ausgewogen. Reife, samtige Tannine, eine gut eingebundene Säure und eine elegante Würze verleihen ihm Struktur und Tiefe. Der lange, anhaltende Abgang wird von dunkler Frucht und feinen Gewürznoten begleitet.

Herstellung

Der Lagrein Burgum Novum Riserva stammt aus ausgewählten Weinbergen rund um Neumarkt in Südtirol. Die autochthone Rebsorte Lagrein gedeiht auf warmen, kies- und sandhaltigen Böden, die ideale Voraussetzungen für kraftvolle und zugleich elegante Weine bieten. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Maischegärung mit langer Kontaktzeit auf den Schalen. Anschliessend reift der Wein während rund 18 Monaten in französischen Barriques und grossen Eichenfässern, bevor er nach weiterer Flaschenreife in den Verkauf gelangt.

Trinkreife

Jahrgang + 12 Jahre

Geniessen zu

Ein hervorragender Begleiter zu geschmortem Rindfleisch, Wildgerichten, Lamm, Ossobuco oder gegrilltem Entrecôte. Ebenso passt er ausgezeichnet zu gereiftem Hartkäse und herzhaften Pilzgerichten.

Spezielles

Die Weine der Burgum Novum Linie werden seit 1989 jedes Jahr vinifiziert und bilden die Qualitätsspitze des Weinguts.