Veuve Clicquot

Veuve Clicquot zählt zu den renommiertesten und innovativsten Champagnerhäusern der Welt, gegründet 1772 in Reims, und steht für kraftvolle, strukturierte Champagner mit unverwechselbarem Charakter. Besonders bekannt sind der Yellow Label Brut, der Champagner Rosé sowie die Prestige-Cuvée La Grande Dame. Bei von Salis können Sie Veuve Clicquot Champagner online kaufen, mit schneller Lieferung in der Schweiz, Kauf auf Rechnung und persönlicher Beratung in der Vinothek Maienfeld.

Une seule qualité, la toute première – die Philosophie von Veuve Clicquot
Was ein Champagnerhaus über 250 Jahre hinweg nicht nur überleben, sondern prägen lässt, ist selten allein Qualität – es ist der Mut, Kategorien zu erfinden, bevor andere sie denken. Beim Haus Veuve Clicquot heisst dieser Mut: Innovation als Verpflichtung, Qualität als einzig akzeptabler Massstab. Das Motto «Une seule qualité, la toute première» – «Nur eine Qualität, die allerbeste» – ist kein Werbeslogan, es ist eine Maxime, die seit der Gründung im Jahr 1772 durch Philippe Clicquot jede Entscheidung des Hauses geprägt hat.

Die entscheidende Figur dieser Geschichte ist jedoch nicht der Gründer, sondern seine Schwiegertochter: Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin. Nach dem frühen Tod ihres Mannes François im Jahr 1805 übernahm die 27-jährige Witwe – «Veuve» auf Französisch – die Leitung des Hauses, zu einer Zeit, in der Frauen in der Geschäftswelt schlicht nicht vorgesehen waren. Was folgte, schrieb Champagner-Geschichte. Drei Innovationen veränderten die gesamte Branche nachhaltig:

• Erfindung des Rüttelpults im Jahr 1816: ein Holzgestell, das es erstmals ermöglichte, Heferückstände durch tägliches Drehen und Neigen der Flaschen präzise in den Flaschenhals zu befördern und auszustossen – die Grundlage des kristallklaren Champagners, wie wir ihn heute kennen
• Schaffung des ersten bekannten Jahrgangschampagners, der die Idee einer jahrgangsgetreuen Qualitätsaussage in die Champagne einführte
• Einführung des ersten bekannten Rosé-Champagners als Assemblage, die eine bis dahin kaum existierende Kategorie begründete

Madame Clicquot wurde noch zu Lebzeiten als «Grande Dame de la Champagne» bezeichnet. Diese Bezeichnung wurde 1972, zum 200-jährigen Jubiläum des Hauses, zur Prestige-Cuvée erhoben. Heute gehört Veuve Clicquot zum LVMH-Konzern und ist in über 150 Ländern präsent. Drei Stilprinzipien verbinden alle Cuvées des Hauses:

• Pinot Noir-Dominanz als stilistisches Fundament aller Cuvées
• Kraft und Struktur als Markenzeichen des Hauses
• Zugänglichkeit und Ausdrucksstärke als Balance zwischen Massstab und Genuss

Reims und die Kraft des Pinot Noir

Die stilistische Leitentscheidung von Veuve Clicquot ist eindeutig: In allen Cuvées dominiert Pinot Noir als Leitsorte. Dieser verleiht den Champagnern jene Kraft, Struktur und Komplexität, die den unverwechselbaren Stil des Hauses ausmachen. Das Haus besitzt eigene Weinberge in den besten Lagen der Champagne und arbeitet mit einem sorgfältig ausgewählten Netzwerk von Winzern zusammen.

Die Champagne bildet den geografischen Rahmen: das nördlichste Weinbaugebiet Frankreichs, geprägt von kreidehaltigem Boden, der den Rebstöcken ausgeglichenen Wasserhaushalt ermöglicht. Drei klassische Rebsorten prägen das Gebiet:

• Pinot Noir: rote Traube, verleiht Struktur, Körper und Komplexität; bei Veuve Clicquot die dominierende Leitsorte in allen Cuvées
• Chardonnay: weiss, sorgt für Frische, Mineralität und Eleganz
• Pinot Meunier (Meunier): rote Traube, verleiht Zugänglichkeit und Fülle

Im Yellow Label Brut vereinen sich alle drei Sorten zu einem der ausgewogensten und beliebtesten Champagner der Welt.

Die Veuve Clicquot Cuvées – Sortiment und Linien
Das Sortiment des Hauses gliedert sich in klar voneinander unterscheidbare Linien. Jede Cuvée trägt Kraft, Struktur und Eleganz als gemeinsamen Nenner und besitzt gleichzeitig einen eigenen, unverwechselbaren Charakter:

• Brut Yellow Label: die charakteristische Einstiegscuvée des Hauses; seit Generationen das Symbol des Hauses; kraftvoll, cremig und ausgewogen mit Noten von Birne, Brioche und Zitrus; bei von Salis in 37cl, 75cl, 150cl und 300cl erhältlich, auch in Designverpackungen
• Champagner Rosé: fruchtig-elegant, körpervoll mit Noten roter Beeren; durch den hohen Pinot Noir-Anteil ausdrucksstark und harmonisch; bei von Salis in 75cl erhältlich
• Rich: die süssere, auf Aperitif-Genuss über Eis ausgelegte Linie; mit exotischer Ananas, Mango und Zitronengras; bei von Salis in 75cl erhältlich
• Rich Rosé: die Rosé-Variante der Rich-Linie; Erdbeer, Himbeere und exotische Noten; ideal auf Eis oder mit einem Spritzer; bei von Salis in 75cl erhältlich
• La Grande Dame: die Prestige-Cuvée des Hauses, benannt nach Madame Clicquot; aus historischen Grand-Cru-Lagen, jahrgangsdatiert; komplex, präzise und von aussergewöhnlichem Reifepotenzial; bei von Salis in 75cl erhältlich
• La Grande Dame Rosé: die jahrgangsdatierte Rosé-Prestige-Cuvée; ausdrucksstark, von feiner Mineralität und grosser Länge; bei von Salis in 75cl erhältlich

Alle Cuvées eint das stilistische Fundament des Hauses: Kraft, Struktur und elegante Ausdrucksstärke.

Lagerung und Reifepotenzial
Veuve Clicquot Champagner unterscheiden sich in ihrem Reifepotenzial je nach Linie erheblich. Der Yellow Label Brut und der Rosé sind auf frühzeitigen Genuss ausgelegt, bieten aber durch die Pinot Noir-Dominanz eine Stabilität, die mehrjährige Lagerung belohnt. Die Rich-Linie ist primär für direkten Genuss, idealerweise über Eis, konzipiert. Das grösste Reifepotenzial bieten La Grande Dame und La Grande Dame Rosé: Als jahrgangsdatierte Prestige-Cuvées aus historischen Grand-Cru-Lagen entwickeln sie über viele Jahre im Keller zusätzliche aromatische Komplexität und Tiefe. Der Jahrgang 2006 belegt eindrücklich, welchen Reifeweg ein grosser Veuve Clicquot Jahrgang nehmen kann. Für die Lagerung zu Hause gilt: Kühl, dunkel und erschütterungsfrei lagern sowie möglichst liegend, um den Korken in gutem Zustand zu halten und Oxidation zu vermeiden.

Veuve Clicquot kaufen – von der Half-Bottle bis zur Prestige-Cuvée
Das Veuve Clicquot Sortiment bei von Salis reicht von der kompakten 37cl Yellow Label bis zur 300cl Jeroboam. Wer gezielt nach einer Prestige-Cuvée sucht, findet mit La Grande Dame und La Grande Dame Rosé zwei der begehrtesten Champagner des Hauses. Das Sortiment deckt damit breite Einstiegspunkte ab: vom unbeschwerten Aperitif bis zum grossen Sammlerstück.

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