Schloss Raggendorf Cuvée ROT 0%, 75cl

Produzent

Die Geschichte von Schloss Raggendorf begann 1958, als im Schloss der erste Ritter Sekt abgefüllt wurde. Was damals ein kleiner Familienbetrieb war, entwickelte sich zu einem österreichischen Wein- und Sekthaus mit Sitz in Prottes im Weinviertel. Die Erfahrung der Familie Klenkhart prägt das Unternehmen bis heute. Zum Sortiment gehören neben den klassischen Weinen und Sekten auch alkoholfreie Varianten. Die Produktion erfolgt heute in verschiedenen europäischen Kellereien. schloss-raggendorf.com Für seine alkoholfreien Weine setzt Schloss Raggendorf auf Wein aus österreichischen Trauben. Bei der Vakuumdestillation wird ihm der Alkohol bei Temperaturen unter 28 °C entzogen. Das schonende Verfahren soll möglichst viel vom ursprünglichen Aroma und Charakter des Weins bewahren. mehr Informationen zum Produzent

Region

Mit etwa 13’730 Hektaren Rebfläche ist das Weinviertel das grösste Weinbaugebiet Österreichs und zugleich die Heimat des Grünen Veltliners, der rund die Hälfte aller Reben ausmacht. In der sanft hügeligen Landschaft nördlich der Donau dominieren Löss- und Lehmböden, die den Weinen ihre typische Fruchtigkeit und Würze verleihen. Der Grüne Veltliner zeigt hier seine unverwechselbare Stilistik mit pfeffriger Aromatik, klarer Struktur und lebendiger Säure. Neben ihm werden auch Zweigelt, Welschriesling, Riesling und Müller-Thurgau kultiviert. Das Klima ist kontinental geprägt – mit heissen Sommern und kalten Wintern – und sorgt für Spannung und Ausdruck in den Weinen. Das Weinviertel war zudem das erste österreichische Gebiet mit einer DAC-Herkunftsbezeichnung (seit 2002), die den typischen Stil des Grünen Veltliners schützt. Heute steht die Region für Authentizität, Vielfalt und klar erkennbare Herkunft. mehr Informationen zur Region

Degustationsnotiz

Fruchtige Noten prägen das Bouquet. Am Gaumen zeigt sich die Cuvée mit spürbarer Struktur und kräftigem Ausdruck, bleibt dabei ausgewogen und zugänglich.

Herstellung

Sorgfältig ausgewählter Rotwein aus Österreich wird mittels Vakuumdestillation schonend entalkoholisiert. So bleiben seine fruchtigen Aromen und sein Charakter möglichst gut erhalten. Mit Traubenmostkonzentrat wird der Wein anschliessend geschmacklich abgestimmt. Er enthält zudem L-Ascorbinsäure und Schwefeldioxid als Antioxidationsmittel sowie Sulfite.

Geniessen zu

Pilzgerichten, Pasta mit kräftiger Sauce oder grilliertem Gemüse.