Graubünden

Fruchtige Aromen nach Ananas und Bergamotte. Das Holz kommt toll zur Geltung. Einen wuchtigen und gehaltvollen Körper mit einem unendlichen Abgang.

Ausbau im Barrique für 10 Monate

Jahrgang + 10 Jahre

Vorspeisen und Fischgerichten, auch zu hellem Fleisch und Geflügelgerichten.

Das Weingut von Christian Hermann gehört zu den profiliertesten Betrieben der Schweizer Weinlandschaft. Seit der Gründung im Jahr 1990 bewirtschaftet der Winzer in Fläsch mehrere kleine Rebparzellen mit grosser Sorgfalt und klarem Qualitätsfokus. Dabei umfasst die Rebfläche rund viereinhalb Hektar und wird naturnah bewirtschaftet. Im Zentrum stehen klassische Burgundersorten, allen voran Pinot Noir und Chardonnay. Die Reben wachsen auf kalk-, lehm- und schieferhaltigen Böden, die zusammen mit dem warmen, föhngeprägten Klima der Bündner Herrschaft ideale Bedingungen für elegante, ausdrucksstarke Weine schaffen. Besonders die Pinot-Noir-Weine von Christian Hermann sind bekannt für ihre Tiefe, Präzision und burgundisch anmutende Finesse. Die Erträge werden bewusst niedrig gehalten, gelesen wird ausschliesslich von Hand. Im Keller verfolgt Hermann eine zurückhaltende, naturnahe Philosophie mit minimalen Eingriffen, um Herkunft und Jahrgang klar zum Ausdruck zu bringen. Seine Weine geniessen ein hohes Renommee und werden regelmässig zu den besten der Region prämiert. Christian Hermann steht für handwerkliche Konsequenz, klare Stilistik und Weine mit grossem Reifepotenzial – geprägt von Terroir, Erfahrung und persönlicher Handschrift.

Die Bündner Herrschaft ist durch die einzigartige Lage im Rheintal klimatisch sehr begünstigt und profitiert vom warmen Südwind, dem Föhn. Die Rebfläche beträgt ungefähr 420 Hektaren und ist zu knapp 80% mit roten Rebsorten bestockt, wovon Pinot Noir der unbestrittene Star im Rebberg ist. Bei den weissen Sorten ist die Vielfalt breiter und umfasst lokale und internationale Sorten mit Completer als weissem Aushängeschild. Aufgrund der ausgezeichneten Weinqualität und den klassischen Burgunder-Sorten wird die Bündner Herrschaft als das Burgund der Schweiz gelobt.

Die Rebfläche der Weinbaugemeinde Fläsch unterteilt sich in die Fläscher Halde und das Fläscher Feld. Im Rebberg finden sich die klassichen Bündner Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Riesling Sylvaner. Die Parzellen sind kleinräumig auf zahlreiche Winzer und leidenschaftliche Rebbauern aufgeteilt, was eine grosse Vielfalt und unterschiedliche Handschriften zur Folge hat.