Die drei Gründer - Moreno Gasser, Sandro Gianini und Alain Illi - wurden im Jahr 2017 zu leidenschaftlichen Gin-Produzenten. Im Jahr 2018 lancierten sie ihren ersten Handcrafted Swiss Premium Gin. Mitte Oktober 2018 wurde der Falco Gin am Swiss Craft Spirits Festival in Basel prämiert. Über 500 Besucher wählten den Falco Gin zum besten Gin des Festivals. 2021 vergrösserten die Jungs ihr Portfolio, durch die Lancierung des Unicorn Gins.