Goldener Herbst im Veltlin.

Der Weinbau im Veltlin blickt auf eine über 2’000-jährige Geschichte zurück. Schon die Römer erkannten das Potenzial der steilen Südhänge entlang der Adda und begannen, Reben anzupflanzen. Im Mittelalter war es vor allem der Klerus, der den Weinbau kultivierte und das Wissen darüber systematisierte – viele der heutigen Lagen gehen auf kartografische und wirtschaftliche Strukturen aus dieser Zeit zurück. Bis heute prägen historische Trockenmauern das Landschaftsbild: ein über 2.500 Kilometer langes Netz aus handgeschichteten Steinterrassen, das nicht nur funktional ist, sondern auch ein kulturelles Erbe darstellt. Seit 2018 zählt dieses Weinbaugebiet mit seinen spektakulären Terrassen offiziell zum UNESCO Weltkulturerbe.

Das Terroir des Veltlins ist komplex und stark von seiner alpinen Topografie geprägt. Die Weinberge ziehen sich entlang des nördlichen Talhangs in Höhenlagen zwischen 300 und 800 Metern. Hier wachsen die Reben in schmalen, aufwendig gepflegten Parzellen auf Granit- und Schieferböden, die wenig Wasser speichern, aber eine hervorragende Drainage bieten. Das zwingt die Reben dazu, tief zu wurzeln – ein Faktor, der zur Komplexität und Mineralität der Weine beiträgt. Dabei hat jede Parzelle ihre eigene Ausrichtung, Geschichte und Mikroklima – das macht die Weine des Veltlins so differenziert und charaktervoll.

Klimatisch profitiert das Tal von seiner geschützten Lage zwischen den Alpen im Norden und dem Comer See im Süden. Dieses Zusammenspiel sorgt für ein besonders günstiges Mikroklima: Die südlich exponierten Steillagen erhalten viel Sonne – im Durchschnitt über 1'900 Sonnenstunden im Jahr – was für den langen Reifezyklus des Nebbiolo entscheidend ist. Gleichzeitig bringen die kühlen Nächte eine frische Säurestruktur, die den Weinen Spannung und Langlebigkeit verleiht. Der Herbst ist oft trocken und stabil, ideal für die späte Lese dieser anspruchsvollen Rebsorte. In höheren Lagen weht häufig ein sanfter Bergwind, der die Trauben nach Regenfällen schnell trocknet und so die Gefahr von Fäulnis minimiert – ein natürlicher Verbündeter des Winzers. So entsteht im Veltlin eine klimatische Balance aus Sonne und Frische, Reife und Eleganz – ideal für die delikate Nebbiolo Traube, die hier eine besonders seidige, feingliedrige Ausprägung zeigt.

Zum Schluss möchten wir Ihnen noch einige Fakten mit auf den Weg geben, die sie wunderbar bei einem Glas Veltliner zum Besten geben können:

Nebbiolo
Die Rebsorte Nebbiolo wird im Veltlin unter dem lokalen Namen Chiavennasca geführt. Sie ist genetisch identisch mit dem piemontesischen Pendant, bringt hier aber oft elegantere, mineralischere Weine hervor.

Sforzato di Valtellina DOCG
Die Topkategorie des Veltliner Weinbaus. Für Sforzato werden die Trauben nach der Lese für etwa zwei Monate an der Luft getrocknet – ähnlich wie beim Amarone. Das Ergebnis: ein konzentrierter, komplexer Rotwein mit Struktur, Wärme und Tiefe.

Valtellina Superiore DOCG
Die zweite wichtige Qualitätsstufe. Hier dürfen die Trauben nicht getrocknet werden, sie reifen direkt in der Lage. Diese Weine sind oft frischer, leichter im Alkohol und sehr gut lagerfähig.

Lagenbezeichnungen
Innerhalb der DOCG Valtellina Superiore gibt es fünf offizielle Unterzonen mit eigener Charakteristik: Inferno, Grumello, Sassella, Valgella und Maroggia – jede mit individuellem Mikroklima und Stilistik.

Kulinarik
Typische Spezialitäten des Veltlins sind neben Polenta und Wildgerichten auch Pizzoccheri (Buchweizennudeln mit Kraut und Käse), Bresaola (luftgetrocknetes Rindfleisch) und Bitto, ein gereifter Alpkäse aus Kuh- und Ziegenmilch.

Nun hoffen wir, Sie konnten etwas mitnehmen aus dieser einzigartigen Region – sei es kulinarische Inspiration oder etwas Hintergrundwissen um das Veltlin. Wenn Sie mehr erfahren möchten, oder Hilfe benötigen bei der Auswahl der richtigen Weine für diesen Herbst, stehen wir Ihnen wie immer gerne beiseite. Auf einen persönlichen Besuch in unserer neuen Vinothek in Maienfeld freuen wir uns natürlich am meisten. In diesem Sinne wünschen wir Ihnen einen guten Start in diesen Herbst und Viva!