Grillkurs Wild auf Wild mit Tom Heinzle.

Grill, Wild, Wein und Winter passt das zusammen? Aber klar. Mit Tom Heinzle, dem Pionier des Wintergrillens, erlebst du einen besonderen Abend in der von Salis Vinothek Maienfeld. Auf dem Big Green Egg zeigt er, wie vielseitig und kreativ sich Wild auf dem Grill zubereiten lässt, saisonal, raffiniert und voller Genussmomente. Begleitet werden die Gerichte von sorgfältig ausgewählten Weinen, die perfekt dazu harmonieren. Wer Grill, Wein und Wild liebt, sollte sich diesen Termin nicht entgehen lassen.

An diesem besonderen Abend entstehen sieben unterschiedliche Gerichte direkt auf dem Grill. Jedes Gericht wird harmonisch begleitet von erlesenen Weinen aus der Region und den bedeutendsten Weinregionen Europas. Unser Weinexperte Roman Herzog nimmt Sie mit auf eine genussvolle Reise, erklärt die Besonderheiten der ausgewählten Weine und zeigt, wie sie die Aromen der Gerichte auf einzigartige Weise unterstreichen. So verbindet sich Grillkunst mit Weinkultur zu einem Erlebnis, das alle Sinne anspricht.

Donnerstag, 4. Dezember 2025
18.00 Uhr bis ca. 22.00 Uhr

Ort: von Salis Wein, Industriestrasse 18, 7304 Maienfeld

Preis pro Person: CHF 200.00
inkl. Wein, Wasser und Kaffee

Anmeldung: vinothek@vonsalis-wein.ch oder 081 300 60 60

Die Teilnehmerzahl ist auf 18 Personen beschränkt.

Grillkurs Tom Heinzle Big Green Egg Von Salis Wein

Wer ist Tom Heinzle?

Tom Heinzle ist ein vielfach ausgezeichneter Grill-Profi und Buchautor. Wild gegrillt wurde 2023 bei den Gourmand Awards als Best Barbecue Book ausgezeichnet und gilt als Referenz für alle, die Wild neu entdecken wollen. Neben Fleisch begeistert Heinzle auch mit Ideen rund um Wildkräuter und vegetarische Kreationen wie geräucherter Büffelmozzarella oder Pfifferling-Tortilla. So macht er Grillen, gerade auch im Winter, zu einem modernen Genuss – weit über das klassische Steak hinaus. HIER noch mehr über Tom Heinzle erfahren.

Bild: Tom’s Grillwerkstatt

Über Big Green Egg.

Das Big Green Egg ist mehr als ein Grill – es ist ein vielseitiges Kochgerät, das Backen, Braten, Räuchern, Schmoren und natürlich Grillen auf ein neues Niveau hebt. Dank der hochwertigen Keramik und dem einzigartigen «Römertopf-Prinzip» entsteht ein perfektes Klima im Inneren, das für saftige Steaks, knuspriges Brot, zarten Fisch oder sogar Kuchen sorgt. Und das Beste: Die Holzkohle ist in nur zehn Minuten einsatzbereit. Hinter Big Green Egg Schweiz steht John Daly, Irland-Schweizer, Hobbykoch und leidenschaftlicher Outdoor-Chef. HIER noch mehr über Big Green Egg Schweiz erfahren.

Bild: Gault Millau Schweiz